00:04¿Alguna vez te has puesto a pensar lo que pasa si nunca le haces mantenimiento a tu tabla de picar?
00:08Cada vez es más difícil lavarla y en estos surcos se comienzan a acumular restos de alimentos y
00:13bacterias. Y por falta de acondicionamiento la tabla se empieza a resecar y a rajar, lo que hace
00:18que penetre todavía más la contaminación. Así que hoy vamos a restaurar y recondicionar esta tabla
00:23para que dure mucho más tiempo. Vamos a usar lija y un aceite mineral grado alimenticio. Voy a
00:29comenzar con lija grano 80 y un taquito que nos ayude a lijar de forma más plana. Continúo
00:37con grano 150. Y para finalizar grano 220. Limpiamos el polvo usando un pañito ligeramente húmedo
00:47y dejamos secar la tabla. Después de lijar la tabla ya podemos hacer el acondicionamiento
00:51con el aceite mineral. Aplicamos generosamente el aceite y lo distribuimos por toda la tabla.
01:00Se deja que la madera lo absorba durante varias horas y después se retira el exceso usando
01:05una toalla de papel. Puedes recondicionar con aceite cada que veas que la tabla está muy
01:10reseca y absorbe agua con mucha rapidez. El resto del proceso hazlo cuando sientas que
01:14es necesario, pero si lo haces tus tablas durarán por muchos años.
