00:00Evet Mustafa Bey'in söyleşimize devam ediyoruz.
00:02Mustafa Bey çok vitaminli dedik.
00:04Bir bunda var dediniz. Bir somonda var dediniz.
00:06Değil mi?
00:08Bunda olan omega.
00:10Omega en yüksek zaten en yüksek değer.
00:12Omega bir üst kumurda.
00:13Bakın zaten gördüğünüz gibi.
00:16Gerçekten öyle. Evet kendi yağı.
00:18Bu Norveç'ten buraya neyle geliyor?
00:20Hava yoluyla mı? Uçakla mı?
00:22Hayır gemilerle geliyor.
00:23Gemilerle.
00:23Soğuk havada buz var. Buzhanemiz var. Buzhanımız depolanıyor.
00:26Ondan sonra günlük kesiyor, ayıklanıyor.
00:28Temizlenip buraya geliyor.
00:30Tezgaha giriyor.
00:31Süpersiniz. Harika.
00:33Bu bir meslek midir aynı zamanda?
00:35Alttan elemen yetişiyor mu? Yoksa siz burada kendiniz mi yetiştiriyorsunuz?
00:38Alttan yetiştiriyoruz.
00:40Çünkü dışarıda yani
00:40şöyle ızgaracı çok var fakat
00:43teknenin üzerinde, sallanan bir geminin üzerinde yapan ızgaracı çok yok.
00:46Öyle mi? Bu özel bir durum.
00:48Kesinlikle. Çünkü normal insan alışamıyor.
00:50Yani kapalı alanda, kapalı mutfaklarda çalışan arkadaşlar
00:53geliyor veya ızgar ustaları geliyor.
00:55Fakat burada deniz üstü olduğu için
00:56sallı sütüyle beraber burada
00:59tekrar çalışamıyoruz.
01:00Bir zaman süreci alıyor yani alışması.
01:02Mustafa Bey şimdi dededen oğula dediniz
01:04sizinle beraber kardeşleriniz de burada mı?
01:06Aile şirketimiz.
01:07Aile şirketi. Burada hepsi akraba.
01:09Evet.
01:09Süpersiniz.
01:10Çok güzel.
01:11Sizin bir derneğiniz var mı?
01:12Vakfınız, derneğiniz?
01:13Yok biz sadece Emine Derya Balak Ekmek olarak
01:16O kadar, o kadar.
01:17Hayır sizin haklarınızı, sizi tevsil eden
01:19böyle bir resmi kuruluşunuz yok anladık.
01:22Yok, yok.
01:22Bireysel olarak söylemiyorum.
01:23Bütün balıkçılar birleşiyoruz.
01:25Balıkçılar Federasyonu, Balıkçılar Derneği.
01:27Öyle bir talep yani öyle bir arayışımız da olmadı.
01:29Varsa da...
01:30Yani sizin de çünkü bir takım talepleriniz olabilir.
01:33Devlet mevzinde bakanlıklarla görüşmek isteyebilirsiniz.
01:35Biz konfederasyon olarak satıyoruz.
01:37Biz böyle hani büyümek, ne bileyim...
01:39Peki.
01:40Başka bir şey...
01:40Çok kültürel bir miras esasen çünkü.
01:42Esinlikle, evet.
01:43Çok değerli.
01:44Zaten Emine Derya Balık Ekmek adına kültürel miras anlamında
01:47şu an talebeni yaptık, onaylandı zaten.
01:51Coğrafi işaret, bahfet işareti Balık Ekmek adına
01:55kalepte bulunduk, onaylandı.
01:56Evrakları, dosyalarımızı verdik.
01:59Süper, süper. Harikasınız.
02:01Gerçekten çok kıymetli bir söyleşi gerçekleştirdik sizinle.
02:04Belgesel niteliğinde.
02:05Tabii ki öyle.
02:06Umarım birçok insana gider, ulaşır bu.
02:09Öğretmenlerimiz, doktorlarımız gelirse.
02:11Dolayısıyla biz öğretmen ve doktorlar için çekiyoruz ama bir bakıyoruz.
02:14Çiftçimiz de geliyor.
02:15İşte parkta herkes açık.
02:17Kesinlikle yani her insan geliyor.
02:20Biz de buna bir vesile olmuş oluyoruz.
02:22Çok teşekkür ederim.
02:23Kardeşlerime de kolaylıklar diliyorum.
02:25Tekrar son defa söylüyorum.
02:26Yerimiz nerede ve ismimiz nedir?
02:28İstanbul'da Eminönü'nde tarihi eminini Derya Balıkçısı olarak geçer konumda.
02:32Ama sosyal medya diyor, Derya Balıkçı'nın adına geçer.
02:35Harikasınız.
02:36Servisiniz yok değil mi?
02:38Yani atıyorum ya ben Beşiktaş'tayım ama.
02:41Hayır hayır.
02:4130 tane gönder bana.
02:43Hayır bunlar zaten burada yenilmesi.
02:44Aynı zamanda yani.
02:45Tamam.
02:46Teknede yenilmesi zaten ser servistir.
02:48Orada gelip insanlar burada nasıl hazırlandığını tekneleri, süslü motifi tekneleri görmesi anlamında yani.
02:53Çok teşekkür ediyoruz.
02:55Başarılar diliyoruz.
02:56Hoşçakalın.
