00:0011 yaşında mesleğe başladım.
00:04Ben bir ağaç çocuğuydum.
00:06Annemin tavsiyesiyle.
00:08Annem bu mesleğin iyi olacağının,
00:10bunun gerekli olduğunu söyledi.
00:12Sen de dahçi olursan,
00:14elin bulaşını yalasan karnın doyan.
00:16Sen dahçi olursan temiz olursun.
00:18Sen dahçi olursan dünyayı gezersin.
00:20Sordum nasıl dünyayı gezerim?
00:21Anam dedi ki Oxford bitirmemişti.
00:24Dedi gemilerin dahçısı var.
00:27Ünlülerin dahçısı var, ünlülere yetişirsin.
00:29Bunları hep sırayla anlattı bana.
00:32En son bir kelime konuştum.
00:33Sen ahçı olursan dedi,
00:36her zaman en iyi yemekleri yesin.
00:38Neye dedi diye sordum.
00:39Dedi ki senin arkadaşın ya kebapçı,
00:41ya baklavacı, ya pastacı, ya ahçı.
00:45Sen onun yanına gittiğinizde,
00:46içinizde gizli bir rekabet vardır.
00:48En iyisini,
00:50en iyisini sana ikram eder.
00:52Sen de geleni ikram edersin dedi.
00:54Hatta şöyle bir kelime kullandım.
00:55Ben kullanmak istemiyorum ama söyleyeceğim.
00:57Dedi ki sen demirci olsan,
00:59arkadaşının yanına gitsen,
01:01paslı bardakla çay içersin dedi.
01:03Ama ahçıysan,
01:05beyaz kalırsın dedi.
01:06Temiz kalırsın.
01:07Yalıştığın yerlerde,
01:09yatacak yer de var,
01:10karnın da doyar,
01:11kazandığın cebiye kalır,
01:12ekonominin düzgün olur dedi.
01:14Mesleğe böyle başladık.
01:15Böyle başladıktan sonra ben,
01:17belli bir süre sonra,
01:18Kazantep'liyim,
01:19yemeğin başkentinden,
01:21İstanbul'a gittim.
01:22İstanbul'da yetiştim,
01:24iyi ustaların yanında çalıştım.
01:26Yurt dışı sevdası başladı.
01:28Yurt dışıda çok ünlü şeflerle çalıştım.
01:30Derken,
01:31hem ahçılığım,
01:33hem baklavacılığım,
01:34hem kebapçılığım,
01:35had safhada gelişti.
01:37Gelince tekrar Türkiye'ye döndüm.
01:38Ben Dortmund'da fabrika kurdum.
01:40Sudarabisi'nde Bahra'da fabrika kurdum.
01:42Okinava'da gittim,
01:44çalıştım,
01:44meyveleri öğrendim.
01:45Tokyo'da dükkanı açtım vs.
01:47Yani dünyanın birçok ülkesinde.
01:49Ülkeye geldim,
01:50yerleştim,
01:51markalar oluşturdum.
01:52Kendi iş yerlerim var benim şu anda.
01:55Üç dört yüz tane de çalışanım var.
01:56Kendi sektörü alanında.
01:59Böyle devam ediyoruz.
02:00Derken,
02:01Yunanistan baklavaya sahip çıktı.
02:03Yok,
02:03Meyrut çıktı,
02:04o çıktı,
02:04bu çıktı derken,
02:06biz önce Yunanistan'a gittik,
02:07baklavamızın patentini aldık,
02:08geldik.
02:09Yetmedi.
02:10Baklava 2'den kurtaramadık baklavayı.
02:12Sonra dünyanın en büyük baklavasını yaptık.
02:15Dünyanın en büyük baklavasını yaptık.
02:167,5 metre boyunda,
02:182,5 metrenin de 11 bin 800 dilim.
02:217 saatte yaptık.
02:22Dünya rekoru kırdık.
02:23Yineş rekorlar kitabını adımızı yazdırdık.
02:26Tabii bununla beraber,
02:28ben 65 ülke gezdim.
02:31Bu ülkelerin,
02:33Moskova'da İzmir Marşı'nı çaldırdım.
02:36Hüsnü'de,
02:37Siklal Marşı,
02:38Efendim,
02:39İskenderiye'de 10. Yıl Marşı gibi,
02:41benim sayfalarımda bu var,
02:43Youtube'da var zaten,
02:44izlersiniz.
02:45Bunları yaptık.
02:46İşte 6 dünya rekoru,
02:473 ginesle koru.
02:51İzlediğiniz için teşekkür ederim.
