00:00Naxos es la isla más grande de las cícladas y sus patatas gozan de gran renombre no solo en toda
00:05Grecia, sino también en el extranjero.
00:08Están profundamente arraigadas en la identidad y la economía de la isla y cuentan con la denominación de origen protegida
00:13desde 2010.
00:14Las patatas se cultivan en Naxos desde finales del siglo XVIII.
00:18La siembra y la cosecha tienen lugar dos veces al año y los agricultores están preparando ahora para la segunda
00:23temporada de siembra.
00:30Tenemos la fuga en una distancia de 34 kilómetros.
00:34Un tercero, usamos en nuestra cipolla ageldadina y el cuarto y el principal es que en el subterráneo se descanse
00:46de algunas estrellas.
00:47Esto es el asbestio y es este, el 80% que nos da la otra es el salón.
00:52La asbestia de las estrellas de las estrellas.
00:55En la década de los 80, la producción anual de patatas en Axos alcanzaba unas 15.000 toneladas.
01:00En aquella época, familias enteras trabajaban en los campos.
01:03Hoy en día, las familias son más pequeñas y muchos jóvenes buscan una salida profesional fuera de la agricultura.
01:08Alrededor de 300 familias en esta isla de las cicladas se dedican actualmente al cultivo de la patata,
01:12mientras que la producción ha caído drásticamente hasta situarse en aproximadamente 5.000 toneladas al año.
01:44La patata de Axos es motivo de orgullo para la isla.
01:47Los agricultores locales explican lo que significa para ellos, sus familias y la comunidad en general.
01:52La patata de Axos no es solo un proyecto.
01:56Es la historia del tópico, es la producción del tópico, es la economía del nación.
02:02Es el plato, el agro y el truco.
02:06Cada año, Axos acoge un importante festival para celebrar sus famosas patatas.
02:10Este año, la 17ª edición del Festival de la Patata se celebró en el puerto de Axos y atrajo a
02:16más de 3.000 personas.
02:17Tanto residentes como visitantes degustaron una gran variedad de platos en los que las patatas de Axos
02:22eran el ingrediente estrella.
02:23Las celebraciones también incluyeron música en directo y bailes tradicionales griegos.
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