00:01Upały i susza mocno dotknęły plantatorów chmielu w Niemczech i Austrii, należących do największych producentów na świecie. Spowodowały straty w
00:10uprawach i zmniejszenie szyszek chmielu.
00:13Ten kwiat jest jednym z kluczowych składników piwa. Odpowiada za jego goryczkę i dużą część aromatu. Nie można jeszcze z
00:21całą pewnością określić jak tegoroczna susza wpłynie na ceny i produkcję.
00:26Oprócz wielkości zbiorów znaczenie mają również takie czynniki jak zapasy, długoterminowe umowy dostaw oraz powierzchnia upraw.
00:34Branża coraz częściej musi mierzyć się z pytaniem jak uprawiać surowce w bardziej suchych warunkach. Rozpoczynane są więc większe projekty
00:43nawadniające.
00:44Z suszą zmaga się także inny kluczowy surowiec – jęczmień. Dlatego część rolników i browarów rozważa zastąpienie jęczmienia jarego odmianą
00:54wymagającą mniej wody – jęczmieniem o zimym.
00:57Jak dotąd nie ma jednak ostrzeżeń o niedoborze piwa podczas tegorocznego Oktoberfestu, który rozpocznie się w sobotę w Monachium.
01:07KONIEC
Comments