00:00Kuliner khas Kalimantan Tengah ini berbahan dasar rotan muda.
00:08Umumnya, kita mengenal rotan sebagai bahan baku perabot rumah tangga.
00:13Namun, bagi masyarakat Dayak di Kalimantan Tengah, rotan justru diolah menjadi makanan yang lezat.
00:20Umbut rotan menggunakan rotan yang masih muda atau tunas yang tumbuh pada pangkal rotan.
00:25Meskipun memiliki sedikit rasa pahit, makanan ini justru digemari karena keunikan rasanya.
00:31Memasak umbut rotan membutuhkan teknik khusus agar tekstur rotan tetap empuk dan tidak terlalu pahit.
00:38Biasanya, umbut rotan muda direndam terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu.
00:43Penambahan santan membuat sayur ini menjadi gurih dengan rasa asam dan sedikit pahit.
00:48Bila dipadukan dengan manisnya daging ikan dan sambal yang pedas, maka akan timbul cita rasa yang unik.
00:56Umbut rotan awalnya diperkenalkan oleh masyarakat suku Dayak sebagai makanan pokok mereka.
01:01Namun, seiring waktu, makanan khas satu ini telah menjadi kuliner tradisional Kalimantan Tengah.
01:07Jika Anda sedang berkunjung ke Kalimantan Tengah seperti di kota Palangkaraya, jangan lupa untuk mencoba makanan khas yang satu ini.
01:22Terima kasih telah menonton!
Comments