00:00Renté a mi prima la tienda de ropa que tenía en quiebra y la convertí en una carnicería.
00:03En solo seis meses fui el mejor vendedor de la ciudad, ganando más de 100 mil al mes.
00:06Pero al vencer el contrato, mi primo y su esposa me sacaron con la mayor frescura.
00:10El local es mío.
00:11Y tu receta ya la aprendí.
00:12Ahora lo recupero para ponerlo yo.
00:13No peleé ni reclamé, solo sonreí y dije, está bien.
00:17Que les vaya muy bien.
00:18Creyeron que era tonto.
00:19Que con aprender las cantidades y el horno ya tenían mi negocio.
00:21Al contrario, renté un local justo enfrente.
00:23Hasta que ellos, sin saberlo, firmaron un pedido enorme.
00:26Pero cuando hicieron su propia carne, les quedó dura y apestosa.
00:28Y al ver la fila larga en mi nueva tienda, se les puso la cara verde.
00:32Liu Mei estampó un contrato sobre el mostrador lleno de grasa.
00:34Si gan, el contrato se vence.
00:36El mes que viene no te lo renuevo.
00:37Lo voy a poner yo.
00:38Pero prima, habíamos quedado en que subías la renta a 20 mil y me dabas otro año.
00:42Ay primito, ahora las cosas cambiaron.
00:44Mejor ve recogiendo todo y desocupa.
00:46Ver esa escena me dio risa.
00:47Hace seis meses, la tienda de ropa de Liu Mei quebró.
00:49Perdió todo.
00:50Y nadie quería rentar el local.
00:51Vino con mi primo a pedirme ayuda.
00:53Primito, tu prima tiene más de 200 mil en mercancía atorada.
00:56Ya ni la luz ni el agua puede pagar.
00:57El otro día dijiste que querías poner un negocio.
00:59¿Por qué no mejor rentas este local?
01:01Primo, ya había hablado con otro dueño.
01:02Si cancelo ahora, pierdo el depósito.
01:05Primito, por tu tío y por tu primo, ayúdanos.
01:07Si no nos vamos a quedar en la calle, al verlos tan necesitados, pagué la multa con el otro dueño.
01:11Y renté su local.
01:12En seis meses trabajé sin parar.
01:14Y convertí la tienda en la número uno de la ciudad.
01:16Ahora que me ven ganando, les dio envidia y me quieren quitar el negocio, empujé el contrato sobre la mesa.
01:20Prima, si quieres recuperar el local, hazlo por contrato.
01:23La multa más la depreciación de la remodelación.
01:25¿Me las líquidas?
01:25Y mañana me voy.
01:27Ay, primo, somos familia.
01:28Hablar de dinero lastima.
01:29Además, ganas más de 100 mil al mes.
01:31No te va a doler dejar algo, ¿verdad?
01:32Tu prima se metió a un curso de repostería.
01:34¿Quiere poner su propio negocio?
01:35Hazlo por tu primo.
01:36Hermano, ¿cuánto gano al mes?
01:37La prima lo sabe mejor que nadie.
01:39¿Qué quieres decir con eso?
01:40Vengo a ayudarte gratis a la tienda.
01:42Barriendo y vigilando el horno.
01:43¿Y me acusas de espiar tus cuentas?
01:44Estos dos meses, Liu Mei venía con la excusa de ayudarme, pero no hacía otra cosa.
01:48Que pararse a mi lado a barrer, cada vez que mezclaba los ingredientes, estiraba el cuello
01:52para ver.
01:52Cada vez que programaba el horno, sacaba el teléfono como si respondiera mensajes, pero
01:56en realidad tomaba fotos de todo.
01:57Cuánta carne vendía, cuánto ganaba por kilo.
02:00Hasta las marcas de los condimentos.
02:01Las anotaba en una libreta, con lujo de detalle.
02:04Y algunos días, cuando no miraba, tomaba carne de mi congelador para practicar.
02:07Creyó que no me daba cuenta, pero yo veía todo.
02:09Sigan, hay que ser agradecido.
02:11Este local es nuestro.
02:12Tú ya estás forrado.
02:13Y es gracias a esta buena ubicación, ya tienes el bolsillo lleno.
02:16Pero nosotros seguimos con hambre.
02:17Si tú comes carne, al menos déjanos el caldo.
02:19Está bien, no te cobro la multa.
02:20Pero si quieren quedarse con el equipo, me lo pagan en 80 mil.
02:23Si no, ahora mismo lo desarmo.
02:24Yang Ziquiang se asustó al oír que iba a desarmar todo, y jaló a Liu Mei del brazo.
02:28Liu Mei pensó un momento, y apretando los dientes dijo, 80 mil está bien, pero te quedas
02:31con todos los ingredientes que tengas, como regalo de inauguración para tu prima.
02:34Mientras decía eso, sus ojos no se despegaban del congelador de la cocina, donde estaba
02:38la carne que acababa de traer anoche.
02:40Está bien, todos los ingredientes son tuyos.
02:42Que les vaya muy bien.
02:43Dicho eso, salí de la tienda.
02:45Yang Ziquiang me gritó desde atrás con falsa amabilidad.
02:47Primo, luego te invito a una cerveza.
02:49No volví la cabeza.
02:50Crucé la calle, y marqué un número.
02:52Oiga, señor Wang, me quedo con el local que tiene en la calle comercial.
02:55Sí, firmamos ahora mismo.
02:56Y empiezo la obra ya.
02:57Colgué, miré hacia atrás.
02:59Liu Mei estaba junto al congelador, sacando con cuidado una caja de carne molida.
03:02Con la mirada de quien encuentra un tesoro,
03:04creyó que con la receta y la temperatura ya la tenía.
03:06Y que iban a hacer fortuna.
03:07Pero lo importante está en mi fábrica de las afueras.
03:09Al día siguiente, a las 8, más personal y el doble de paga.
03:12En una semana debe quedar lista la obra.
03:14Tranquilo jefe, con el dinero en mano.
03:15Hasta dormimos aquí si hace falta.
03:17De repente sonaron unos cohetes bien ruidosos.
03:19Liu Mei, chitajihoy su GPS a cabeza.
03:21Con zapatos de tacón, estaba en la puerta de su tienda.
03:23La fachada ya tenía una manta nueva roja con letras amarillas.
03:26Carnicería Yang, reapertura con receta original.
03:28El horno encendido, el olor dulce y a carne, llegaba hasta la otra acera.
03:31Receta original, sabor auténtico.
03:33Receta original, sabor auténtico.
03:35Hoy, 2x1.
03:35No se lo pierdan.
03:36La clientela que se acumuló por el cierre de ayer, más la oferta de 2x1,
03:40hizo que en menos de 10 minutos, ya hubiera fila en su puerta.
03:42A las 12 del mediodía, con el sol pegando fuerte.
03:45Con el sol pegando fuerte.
03:46Liu Mei cruzó la calle entre escombros.
03:47Y llegó a mi obra, primito, ¿viste?
03:49Así es la vida.
03:50Unas veces se gana, otras se pierde.
03:52¿Crees que el negocio no funciona sin ti?
03:53Te digo algo.
03:54Lo importante no eres tú.
03:55Es la ubicación, ¿crees porque le quitaste las etiquetas a los frascos?
03:58Que no me di cuenta.
03:59Les tomé foto con el teléfono.
04:01Comino, azúcar, salsa, llámese las proporciones.
04:03Horno a 180 grados, 25 minutos.
04:05Con eso tan sencillo, ¿crees que es un secreto de estado?
04:07Prima, si tienes tanta confianza, échale ganas.
04:10Pero deja de hablar con ese tono.
04:11Hoy puse 2x1, para quedarme con toda la clientela de esta calle,
04:14mientras tu local está vacío.
04:16Así que mira desde enfrente, como tu prima hace dinero de verdad.
04:18Y se fue muy orgullosa.
04:20Vi su espalda.
04:20Y esbocé una sonrisa fría.
04:22Cree que hacer carne seca es solo moler el cerdo,
04:24mezclar condimentos y meterlo al horno a 180 grados.
04:26Qué ridícula es.
04:28No tiene idea que a las 4 de la mañana,
04:30un camión refrigerado del mercado de abastos,
04:32lleva la carne fresca a mi fábrica en las afueras,
04:34donde la carne pasa 12 horas en frío para eliminar ácidos,
04:36y luego 2 horas de golpeteo,
04:38para romper las fibras y sacar la gelatina natural.
04:40Solo después de esos pasos,
04:41la carne molida llega a la tienda al día siguiente.
04:43En la tienda solo la sazonan y la hornean.
04:45Los siguientes 3 días, mi nueva tienda trabajó sin parar.
04:48Ya estaban instalados los ductos y la electricidad.
04:49Mientras tanto, la tienda de enfrente estaba a reventar.
04:52De la mañana a la noche, el horno no paraba.
04:54Entonces llegó un coche negro y se estacionó en la puerta.
04:56Un hombre trajeado, con maletín, bajó del coche.
04:59Y fue directo al mostrador.
05:00Señor, soy Wang Hao,
05:02del departamento de compras del grupo constructor.
05:04¿Cuál es su capacidad máxima de producción?
05:05Tenemos un pedido grande para el regalo del festival del medio otoño.
05:08¿Creen que puedan con él?
05:09Claro que sí, claro que sí.
05:1020 mil unidades, 2 millones en total.
05:12400 mil de adelanto.
05:13Firmamos y transferimos, pero les advierto,
05:15el sabor debe ser idéntico al que probamos la semana pasada.
05:18Si cambia o no entregan, devuelven el adelanto.
05:20Y pagan el triple en multa.
05:21¿Pueden?
05:22Liu Mei se quedó viendo los 2 millones del contrato.
05:24¿Y su respiración se aceleró?
05:25Sí, claro que podemos.
05:27Esta tienda tiene mi receta, todo lo tenemos nosotros.
05:29Con los ojos cerrados, sale igual.
05:30Bien, en 3 días necesito mil unidades para la muestra.
05:33¿Sin problema?
05:34Sin problema, claro que sin problema.
05:35Cuando Wang Hao se fue,
05:36Yang Zikian se preocupó.
05:37Mujer, 20 mil unidades.
05:39Con este hornito no alcanza ni aunque no pare.
05:41No sabes nada.
05:42Con esos 400 mil de adelanto,
05:43rentamos una bodega en las afueras
05:45y compramos 10 hornos industriales.
05:47Si falta dinero, pedimos un préstamo.
05:49Con este pedido, la ganancia es más de un millón.
05:51Damos el salto de clase.
05:52¿Para qué quedarnos con este local chiquito?
05:54Mi mujer sí que sabe de negocios.
05:55Dijo, y con la cara roja de emoción,
05:58sacó las últimas 2 cajas de carne
05:59para sazonar y poner en el horno.
06:01Yo estaba en la otra acera.
06:02Vi todo el show completo.
06:03Esas eran las últimas 2 cajas que les dejé.
06:05Cuando se acaben, empieza lo bueno.
06:07Los siguientes 2 días,
06:08la tienda de enfrente puso letrero de
06:10Cerrado por ampliación.
06:11La pareja rentó una bodega de 1000 metros en las afueras
06:13y compró más de 10 hornos industriales.
06:15Yo, mientras tanto, estaba en mi nueva tienda,
06:17en el congelador, dando indicaciones
06:18para acomodar el primer lote de carne
06:20que pasó 12 horas en frío, bien ordenado.
06:22Sonó el teléfono.
06:23Era Xiao Chang, mi ex empleado.
06:25Hermano Gang, tu prima me ofreció buen dinero
06:27para ir a su bodega a mezclar carne.
06:28Parece que van a darle con todo.
06:30Ah, entonces se están expandiendo.
06:31Ve pues, gana algo extra.
06:33Colgué el teléfono y no pude evitar reírme.
06:35La carne que les dejé ya se acabó.
06:36Esta noche es la primera vez que Liu Mei
06:38hace su propia carne de verdad.
06:40En la bodega de las afueras, todo está iluminado.
06:42¡Rápido, metan toda la carne a la moledora!
06:44Yang Zikian con su libreta.
06:45Echó el comino, el azúcar, la sal y la salsa en la carne.
06:47Liu Mei daba órdenes a los trabajadores.
06:49Extiendan bien la carne y pónganla en las charolas.
06:51Temperatura 180 grados.
06:5325 minutos arriba y abajo.
06:54Los trabajadores, con prisas,
06:56pusieron la carne blanda y pegajosa en las charolas,
06:58una tras otra al horno.
06:59Con un pitido, los hornos se encendieron.
07:01Liu Mei tomó una silla.
07:02Y se sentó enfrente de los hornos,
07:04con los brazos cruzados,
07:05con los ojos fijos en la carne que cambiaba de color tras el vidrio.
07:08Como si ya viera los billetes lloviendo sobre ella,
07:10esperando con ansias ver su milagro.
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