00:00Grazie a tutti.
00:35Grazie a tutti.
01:05Grazie a tutti.
01:30Quest'anno riproporremo per la quarta edizione il Gravel Gourmet che prevede quindi un passaggio in bicicletta attraverso una serie
01:38di percorsi e la sosta per gustare cibi particolari.
01:41La nostra intenzione sarà quella di creare un Gravel Gourmet permanente, cioè la possibilità per chiunque di attraversare il nostro
01:49territorio seguendo una pista ben precisa che sarà quella del Gravel.
01:54La collaborazione in un caso come questo, in tutti i casi, ma soprattutto in questo caso del turismo è fondamentale,
02:00per cui anche questo evento ha visto la partecipazione e la volontà da parte di T.E. Emilia, Destinazione Turistica
02:08Emilia, dei Musei del Cibo, la FIAB e poi il Comune di Felino e gli altri comuni.
02:14E quindi collaborare insieme porta dei risultati.
02:24Si segue la storia di questo prodotto d'eccellenza e sempre qui al Museo del Salame oggetti d'epoca i
02:29documenti storici, il più antico risale al 400, testimoniano la lunga tradizione nell'arte della norcineria e il rapporto tra
02:37il paese e il suo prodotto simbolo.
02:39Siamo proprio nel cuore del nostro prodotto tipico che rappresenta questo territorio, in particolare questo paese, Felino, come molti sanno,
02:47è denominato la capitale del Salame.
02:49Del Salame si parla dal 1400 in avanti, brevemente, e oggi è diventato proprio anche un elemento di turismo e
02:58di curiosità e di conoscenza del nostro territorio, che era già ricco di norcini e di maiali già nei tempi.
03:12Il Salame è un prodotto che è in crescita in tutto il mondo, viene esportato da numerose aziende del territorio.
03:19Questo museo, in particolare, che abbiamo voluto fortemente qui in centro a Felino, mentre prima era il nostro castello, è
03:28stato attrezzato anche grazie al contributo importante del Consorzio del Salame e di diversi produttori locali.
03:36è meta veramente di incontro frequentemente. Siamo inseriti comunque in un contesto anche oggi di Pedemontano e come abbiamo visto
03:42la cosa importante come questa giornata è fare comunità, fare business di ambiente,
03:50lavorare insieme in sintonia e riuscire a mettere insieme le forze e le peculiarità.
03:55Ciao!
03:56Ciao!
03:56Ciao!
03:57Ciao!
04:01Ciao!
04:05Ciao!
04:05Ciao!
04:08Ciao!
04:31Grazie a tutti.
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