00:00Anche nel Parmense la campagna vitivinicola ha dovuto confrontarsi con condizioni climatiche estreme.
00:08Le elevate temperature estive hanno accelerato in molte aree i processi di maturazione,
00:14imponendo alle aziende un'attenta gestione dei tempi di raccolta.
00:19Siamo nel pieno della vendemmia, quest'anno abbiamo dovuto iniziare molto prima,
00:24perché il caldo eccessivo l'ha fatta maturare molto presto e prima che la pianta entrasse in sofferenza abbiamo iniziato
00:32a vendemmiare.
00:33Anche perché l'uva aveva un rapporto zuccherino molto molto alto, quest'anno sembra veramente bella,
00:40magari meno leggera rende meno perché appunto il liquido è stato assorbito dalla pianta,
00:48però secondo me verrà un vino molto molto buono e anche alcolico.
00:54Siamo l'azienda agricola La Madonnina di Torrechiara per la quinta edizione della festa della vendemmia,
01:00evento organizzato per favorire la conoscenza diretta delle cantine locali e dei protagonisti del settore vitivinicolo.
01:09Un'iniziativa di Confagricoltura volta a valorizzare le cantine del territorio e i vini del territorio
01:17e aprire le porte delle cantine e dei vignetti a tutti.
01:22Iniziativa che sta avendo grande successo proprio perché fa vedere cosa c'è,
01:27il lavoro che c'è nei campi e nelle vigne e in cantina dietro una bottiglia di vino.
01:33L'incontro ha permesso di conoscere l'antico e raro vitigno di uva termarina
01:38che l'azienda agricola ha recuperato e valorizzato nei terreni ai piedi
01:42di una delle bellezze più significative del Parmense, il castello di Torrechiara.
01:47Qui c'è la sintesi tra cultura gastronomica, cultura vera e propria,
01:52castello storico, storicità e quindi un po' davvero quello che tutto il nostro territorio,
01:58il territorio di Parma può rappresentare e può offrire a chi ha voglia di venire da noi a incontrarci.
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