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00:11Cette installation a été compliquée dans l'aménagement des stands en général,
00:17mais on est ravis, on a des halles provisoires qui sont très sympas,
00:22et je pense que maintenant il faut que le monde arrive,
00:24mais nous en tout cas on est prêts pour demain.
00:34On a vraiment un espace de travail qui est très sympa,
00:39qui va être très agréable à travailler.
00:41Maintenant on attend demain pour voir le monde, toutes les installations,
00:46la partie cuisine aussi qui est à l'extérieur pour pouvoir gérer.
00:50Donc tout est nouveau, mais c'est un challenge et ça va le faire.
00:53Il y a toujours de l'appréhension quand c'est nouveau.
00:57Maintenant on sait que les Bayonais et les Bayonnaises seront présents,
01:02et on sait que Bayonne au niveau touristique se développe énormément,
01:06qu'on voit nous d'ailleurs en tant que commerçants qu'il y a de plus en plus de monde
01:09dans les rues de Bayonne.
01:10Donc c'est que du positif pour l'avenir, en tout cas pour ces dix mois.
01:15On est très bien placés, même si nos anciennes halles vont nous manquer,
01:21mais c'est pour mieux les retrouver et faire en sorte qu'on travaille dans des conditions sympas
01:27en revenant au centre de Bayonne.
