00:00Nous sommes ici au restaurant Le Vienne que dirige Camille. Bonjour Camille.
00:03Bonjour et bienvenue à Perpignan.
00:05Comment ça se passe là quand il fait chaud ? Où est-ce qu'ils mangent les gens ? Ils
00:08restent en terrasse ?
00:10Alors on leur propose la terrasse et si au bout d'un moment souvent ils ont trop chaud, il y
00:14a des salons climatisés.
00:15On est bien dans les salons climatisés.
00:17Et qu'est-ce qu'ils demandent en priori ? En tout cas qu'est-ce que vous leur proposez
00:20qu'ils soient adaptés à la chaleur ?
00:21Que du froid. De la tomate au cœur de bœuf avec la bouffe, des carpacios de tombe, des carpacios de
00:29saumon, des carpacios de bœuf.
00:32Et ça, ils adorent ?
00:33Ils adorent, c'est du froid.
00:35Et vous, le Perpignanais que vous êtes, cette chaleur, elle est unique, c'est la sixième vague de chaleur. Qu
00:42'est-ce que vous en pensez ?
00:43J'en pense qu'on est dans un dérèglement climatique qu'on va payer de plus en plus.
00:49Mais je vous avoue qu'on est surpris. Jamais on a eu ça. Jamais. Jamais.
00:55Quand il faisait chaud, il y avait un peu de marinade. Ou de tramontane. Mais jamais comme ça.
01:00Voilà la surprise de Camille, le patron de ce restaurant ici à Perpignan, où l'on attend cet après-midi
01:0637 degrés.
