00:00Coppa di Parma e Salame di Felino continuano a confermarsi due eccellenze del territorio con numeri che raccontano un mercato
00:07in salute.
00:08I due consorzi infatti continuano a registrare numeri importanti per quanto riguarda il preaffettato.
00:14A volare è soprattutto la Coppa di Parma. Secondo gli ultimi dati di maggio nei primi cinque mesi del 2026
00:21le vaschette hanno toccato quota 225.000 kg in crescita del 26% sull'anno precedente
00:29con oltre 460.000 kg in più, arrivando a rappresentare ormai un terzo del fatturato complessivo dell'IGP.
00:37Resta stabile invece il Salame di Felino che dopo il record del 2025 mantiene oltre 2 milioni di kg di
00:45carne fresca destinata alla filiera nei primi cinque mesi dell'anno
00:49con il picco del mese di marzo in cui il prodotto certificato ha segnato una crescita del 28% sul
00:552025 pari a quasi 74.000 kg in più.
01:00Le due IGP parteciperanno al celebre road show del gusto tramonto di vino a Cervia e Cesenatico.
01:06Come spiega Fabrizio Aschieri, presidente del Consorzio di tutela della Coppa di Parma IGP e vicepresidente del Salame Felino IGP,
01:14promuovere il turismo enogastronomico resta una leva fondamentale e tramonto di vino è il contesto ideale per far conoscere e
01:23degustare le nostre due IGP.
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