00:00A Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, il premio Maestro dell'Arte e della Cucina Italiana.
00:08Lo ha ricevuto a Palazzo Chigi dalle mani del Premier Giorgia Meloni e da quelle del Ministro Lollo Brigida.
00:15Un riconoscimento che premia un protagonista dell'agroalimentare italiano e il suo impegno nella promozione del Parmigiano Reggiano nel mondo.
00:25Avere conferito il ruolo di Maestro dell'Arte e Casearia ricevuto dal Presidente Giorgia Meloni e dal Ministro dell'Agricoltura
00:32Lollo Brigida
00:33è sicuramente un grande privilegio perché è lo Stato italiano che ti riconosce un lavoro professionale fatto nella vita.
00:41Io provengo da una famiglia di agricoltori molto modesti e ricordo quando ero ragazzino che il papà d'inverno faceva
00:51un doppio lavoro.
00:52Lavoravo in un macello perché il latte non riusciva ad essere pagato in un modo sufficiente per coprire i costi
01:00della vita, di quello che necessitava.
01:02Mi sembrava veramente assurdo che un prodotto come il Parmigiano Reggiano non potesse permettere agli allevatori di fare una vita
01:09soddisfacente.
01:10Tutto il percorso di studi è stato improntato per trattare di Parmigiano Reggiano, prese in mano un'azienda di famiglia
01:19e poi dieci anni fa la presidenza del Consorzio del Parmigiano Reggiano
01:24che ha permesso in un modo incidente di mettere in campo politiche che cambiassero il corso del Parmigiano.
01:30Da Nicola Bertinelli anche una riflessione sull'attività del Consorzio.
01:35Oggi il Parmigiano Reggiano esporta il 55% della sua produzione, è un luogo nel mondo dove si valorizza maggiormente
01:42il latte.
01:43Abbiamo tanti giovani che si insediano.
01:45È chiaro che non è questo il risultato solo del mio lavoro, ma del lavoro che il Consorzio in tutti
01:51questi anni con i diversi governi è riuscito a fare.
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