00:01Poca rugiada e tanto caldo, uno dei più intensi degli ultimi anni, ma neppure l'AFA ha fermato
00:06una delle tradizioni più amate dai parmigiani, quella delle tortellate di San Giovanni, che
00:11anche stavolta hanno richiamato migliaia di persone fra città e provincia. Un rito collettivo
00:15nel segno di uno dei piatti della tradizione, i tortelli d'erbetta, capaci di unire la bassa
00:20e la montagna, la città e la zona a pede collinare, come a San Michele Tiorre, al circolo
00:25Maurizio Bertani, fra buon cibo e intrattenimento.
00:28E stamattina abbiamo cominciato alle sette e mezzo e alle dodici e in quarto abbiamo
00:33finito di fare diecimila tortelli. Le persone presenti erano una trentina, trenta donne che
00:40facevano così. E quindi io non posso far altro che ringraziare tutti coloro che ci hanno
00:45aiutato, che ci hanno aiutato psicologicamente, l'amministrazione comunale che ci ha patrocinato
00:51e in modo particolare il pubblico che ancora una volta ha ritenuto che San Michele possa
00:59dare una risposta ancora come una volta. Avere i tortelli fatti ancora dalle nostre
01:06restore di una volta.
01:07In centro città, fra le molte iniziative, è successo per la tortellata organizzata dall'Associazione
01:12ai nostri borghi in via 20 Settembre, con i tavoli in mezzo alla via per una serata da tutto
01:16esaurito in collaborazione con due ristoranti della zona. Tanta gente anche al podere steward
01:21di San Pancrazio nel bel mezzo della prima campagna a ovest della città.
01:25Si rinnova una tradizione, si rinnova con i tortelli di erbetta e abbiamo sempre persone
01:33sempre più numerose che ci chiedono di partecipare a questo evento e siamo grati perché in effetti
01:39per il parmigiano è un momento importante dove trovare e cercare di fare il nido e quindi
01:47ci fa molto piacere che molti parmigiani scelgano l'azienda Agrario Sperimentale Stua per
01:54venire a prendere la rugiada da noi.
01:56Pienone poi nei vari ristoranti, come confermano queste immagini girate alla porta di Viarolo
02:01e anche quest'anno, nonostante l'afa, la magia si è ripetuta, quella di una tradizione
02:05che da generazioni continua a mettere a tavola un intero territorio.
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