00:00Presentato oggi a Roma l'annuale report di Assobirra, un settore che oggi sostiene 112.000 posti di lavoro e
00:07genera 10 miliardi di valore condiviso.
00:10Assobirra ha riunito tutta la filiera imprenditori e istituzioni.
00:14È un ecosistema in salute sicuramente, ma che vuole crescere e deve crescere per essere e rimanere competitivo,
00:22per dare ancora di più occupazione e fare sistema nell'ambito dell'industria agroalimentare italiana.
00:30Quindi oggi abbiamo affrontato una serie di tematiche che vanno da alcune criticità legate al mondo dei costi energetici estremamente
00:37elevati,
00:38ma per tutto il sistema economico, a una normativa che sta diventando sempre più stringente,
00:45a una normativa ambientale che anche imporrà dei costi alle imprese per la trasformazione e l'adeguamento dei sistemi,
00:54ma anche di grandi opportunità. Vediamo un consumatore interessato al nostro comparto,
01:00che guarda il mondo dell'enoalcol con grandissimo interesse.
01:03Abbiamo visto crescita quasi dell'85% rispetto all'anno scorso di questo segmento.
01:10Quindi consumatori che guardano al comparto con grande interesse,
01:15un comparto che ha voglia di innovare e che ha voglia di crescere
01:18e lo vuole fare con tutta la filiera, con tutto l'ecosistema,
01:22con il mondo dell'oreca, con il mondo della grande istituzione,
01:26e con il mondo dell'agricoltura, per raccontare una storia sempre nuova,
01:29sempre innovativa ai propri consumatori.
01:32La birra è da sempre siano un modo di convivialità.
01:34Nello specifico la birra alla spina è parte integrante di quello che sono i consumi
01:37della nostra socialità nei bar, nei ristoranti e nelle pizzerie.
01:41E noi crediamo che proprio sostenere questa categoria,
01:43sostenere l'oreca, possa aiutare insieme ad un piano di politica fiscale
01:47e una normativa più adeguata, più adatta allo sviluppo e all'innovazione,
01:52possano garantire al settore di crescere in un medio e lungo termine.
01:56Ci sono tante idee, sicuramente bisogna riuscire in qualche modo a creare una piattaforma strategica
02:03facendo sistema, mettendo insieme i vari attori, quelli più importanti di tutta la filiera,
02:10quindi dall'agricoltura alla parte industriale, senza trascurare ovviamente le associazioni di categoria
02:16e anche la parte artigianale e la sfida del futuro è appunto quello di riuscire in qualche modo
02:22a far riprendere i consumi pur sapendo che da un punto di vista economico
02:29chiaramente la situazione è sotto gli occhi di tutti, ma questo non vuol dire assolutamente
02:35fare un centimetro indietro ma cercare di accelerare ancora di più su questo processo di evoluzione
02:42mettendo insieme, come dicevo prima, tutti gli attori più importanti per la ripresa dei consumi.
02:48La sostenibilità è al centro per il mondo della birra rispetto ai processi di innovazione,
02:53rispetto al modo in cui le aziende pensano alle proprie strategie future.
02:57Nel mondo odierno, in un contesto in cui sempre di più i consumatori sono attenti a queste tematiche,
03:04i legislatori sono attenti a queste tematiche, il comparto tutto è portato a guardare la sostenibilità
03:10come una direttrice strategica per l'innovazione.
03:15Chiaramente per noi più che per altri comparti, essendo noi un comparto lungo, mettiamola così,
03:21perché va dal campo al bicchiere, la vera differenza la fa il sostenere l'innovazione,
03:28appunto il fatto che l'innovazione e la sostenibilità vadano avanti insieme
03:32per sostenere la crescita del comparto.
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