00:00Dans ce carton des boissons sans alcool
00:01François-Xavier Demaison, j'ai un peu choisi ce sujet pour vous
00:05Je sais que vous êtes un grand amateur de vin
00:06Alors ce soir, j'ai une mission
00:09Essayez de vous faire aimer un cocktail sans alcool
00:12Ça commence bien parce que quand je lui ai dit
00:14Juste pendant la pub qu'il y avait du Spritz
00:16Il m'a dit qu'il détestait le Spritz
00:17Mais est-ce que vous êtes quand même partant pour essayer ?
00:20Mais avec plaisir, allez allons-y
00:22Bon génial, bon en tout cas
00:23Le sans alcool, il est partout
00:26Au rayon de nos supermarchés
00:28Les chiffres s'envolent
00:29Plus 11,5% en un an pour les ventes de bières sans alcool
00:32Et plus de 30% de croissance
00:34Pour les vins sans alcool
00:36Et ce qui est intéressant, c'est que ça cartonne surtout
00:38Chez les jeunes, aujourd'hui plus d'un jeune sur deux
00:41Consomme des boissons sans alcool
00:42Alors avant, quand vous annoncez en soirée
00:45Moi je ne bois pas d'alcool, on vous proposait quoi ?
00:47Un jus de pomme
00:48Alors je ne dis pas que c'est triste, enfin si je le dis
00:50Le jus de pomme à l'apéro c'est quand même hyper triste
00:53Et c'est justement là que le sans alcool
00:55A tout changé, aujourd'hui on ne cherche plus seulement
00:57A vous donner quelque chose à boire, on cherche à vous faire
00:59Vivre la même expérience que les autres
01:01Le joli verre, les glaçons, l'amertume, les épices
01:04Le petit cocktail qu'on prépare devant vous
01:06En fait on garde tout le rituel sans l'alcool
01:09Ce soir j'ai fait avec les moyens du bord
01:11C'est pas un gobelet en plastique
01:12C'est clairement pas le même goût quand même
01:15Alors peut-être que vous allez être surprise
01:17Anne-Sophie car je me suis fait taper sur les doigts
01:19Et j'ai bien retenu la leçon aujourd'hui
01:21Evidemment on va goûter
01:22Alors la bière sans alcool
01:23C'est toujours moi qu'on regarde
01:25La bière sans alcool, on connait à peu près tous
01:27Le vin sans alcool, François-Xavier, est-ce que vous avez déjà goûté ?
01:31Bien sûr, bien sûr
01:32Qu'est-ce que vous en pensez ?
01:33Plus grand mal du monde
01:34Autre question ?
01:35Non on est d'accord, c'est dégueulasse
01:36Ouais je suis pas fan
01:38Mais en revanche, là où j'étais vraiment bluffée
01:41C'est sur les cocktails sans alcool
01:43Les spiritueux pour faire des cocktails
01:45En fait il y a trois techniques différentes
01:46La première, la plus simple
01:48Ce sont les cocktails prêts à boire
01:49Vous savez on mélange de l'eau, du sucre et des arômes
01:52C'est souvent hyper sucré
01:53Pas top en termes de goût
01:55On monte en gamme avec une deuxième méthode
01:57Là c'est ce que je vais vous faire goûter
01:58C'est l'eau distillée
02:00En fait le principe, comme pour un parfum
02:02On met des plantes et des épices dans un alambic avec de l'eau
02:05C'est le cas ici
02:06Je vous ai apporté un jean revisité de la marque GNTR
02:09Donc allez-y
02:10Je goûte ?
02:11C'est le blanc
02:12C'est le blanc bien sûr
02:14On retrouve les baies
02:19Je déguste
02:20Alors qu'est-ce que vous en pensez ?
02:22C'est absolument délicieux
02:23Ah mais vraiment c'est délicieux
02:25Il y a un petit fumé
02:26C'est délicieux
02:29Les baies de Geneviève
02:30Écoutez j'ai l'impression d'enregistrer une publicité
02:32Les baies de Geneviève
02:36Tanguy n'a pas aimé
02:37Les baies de Geneviève peut-être
02:41Mais c'est délicieux
02:42Je suis ravie
02:44Anne-Sophie vraiment
02:45J'espère qu'elle va aimer
02:46Alors moi je suis nulle en alcool
02:48Donc je crois que je ne sais même pas vraiment quel est le goût du jean
02:50Mais comme ça si on vous donne...
02:52Comme ça c'est pas bon
02:55Peut-être parce que je ne suis pas experte
02:56Moi j'aime bien
02:57Et le Spritz ?
02:58Alors justement ça c'est la troisième façon de faire du sans alcool
03:02C'est beaucoup plus rare
03:03C'est de prendre des vrais spiritueux
03:05Et d'en extraire l'alcool
03:06Et ça c'est ce que propose la marque Sober Spiritz
03:09Qui a été élu quand même meilleur spiritueux sans alcool au monde
03:12Ils font du gin, ils font du whisky, ils font du rum
03:15Alors on goûte aussi ?
03:16Alors là le barista vous a proposé du Spritz
03:19Revisité
03:20Anne-Sophie déteste
03:21Et vous m'attendez en voiture 13 ou pas ?
03:23Mais bien sûr
03:23Notre barista nous attend toujours en voiture 13
03:26Parce que c'est la SNCF qui a inventé le barista
03:29Ça n'existait pas avant non ?
03:30Je crois
03:30Pourquoi on ne dit pas un barista pour un homme d'ailleurs ?
03:33Cette chronique part en vrille
03:34Ce sera l'objet d'une prochaine chronique
03:36C'est délicieux
03:38Mais je vous jure
03:40Vous êtes vraiment bon client
03:41Je n'ai aucun partenariat avec ces marques
03:44C'est délicieux
03:45Je suis ravie
03:46Non mais je ne suis pas bon juge
03:47Dans le streets franchement c'est pas mal
03:49Je suis trop bon
03:51Donc on laisse tomber le jus de pomme
03:52C'est bon on peut y aller sur le
03:53Je vais prendre un jus de pomme
03:54Mais franchement je vais prendre les références
03:56Parce que c'est très très bon
03:57C'est génial
03:58Je vous les offre même
03:59C'est pas vrai
04:00Bien sûr
04:01Ils sont bien entamés quand même
04:02Ils restent un fond de 2 cm
04:03Oui oui c'est ça
04:04Il n'y a pas de plus rien
04:05Elle est généreuse
04:06Elle est généreuse
04:06Elle est tellement généreuse
04:09Merci Joulop
04:10Il reste un centimètre dans la bouteille
04:12Je vous reconnais bien là
04:13Merci beaucoup
04:14c'est le bon voyage
