00:08Salut les amis, là je suis au magasin Fabrique et Trouvaille pour un an d'existence à Brumat,
00:1263 de Général du Port. Donc ça c'est une vidéo que je mettrai ultérieurement parce que dès que je
00:17rentre en fait le montage je savais comment c'est tout ça, mais c'est une vidéo qui est récente
00:20dans
00:20les archives de Brumat. Et justement aujourd'hui j'ai envie de vous présenter Mireille qui fait
00:26des épices et plein de choses comme ça. Et ça s'appelle Mimixotique. Alors je me retourne,
00:32je vais vous la présenter. Coucou Mireille. Bonjour, bonjour Jackie, bonjour à tout le monde. Je m'appelle
00:37Mimixotique. Donc je suis à Trucheter-Seim, je vous propose des confitures exotiques, du miel exotique,
00:44des épices exotiques. Je vais le montrer en même temps. Je vais vous faire un petit peu voyager à
00:47travers les tropiques parce que je suis d'origine camerounaise et mon objectif c'est de faire découvrir
00:51les belles saveurs qu'on a du Cameroun mais de l'Afrique ou des tropiques. Donc là par exemple on
00:55a
00:55fait des dégustations tout à l'heure avec les épices. L'épices pour la viande rouge,
01:00pour le poisson, les crevettes, la volaille, les légumes, le porc. On a aussi de la crème de piment,
01:07pour ceux qui aiment bien le piment. On a un miel qui vient du Burkina Faso, le miel de fleur
01:11de
01:12Nere. Le miel de fleur de Nere. C'est un arbre qui est un peu comme le baobab en fait
01:17et les abeves ont
01:18ce miel, ce fleur-là qui permet d'avoir le miel de fleur de Nere. Je ne connaissais pas. On
01:22a une
01:22version de nature, une version au gingembre et une version au curcuma. Donc c'est un miel spécial qui
01:28est adapté pour la cuisine, c'est ça? Non. C'est pas un miel à tartiner? Non, c'est un
01:31miel à tartiner. C'est un miel à tartiner?
01:33Il y a une version de nature, c'est à tartiner ou dans une... Alors, je mets juste... Je te
01:38prends juste... Voilà.
01:39Tout à fait. Je ne sais pas si on l'aura. Voilà celui-là, je vais le montrer aux gens.
01:43Donc ça, c'est la version de nature à tartiner.
01:45La version au gingembre pour l'hiver, quand vous avez les petits mots et tout, vous rajoutez juste dans un
01:50thé.
01:50Et les petits mots et un petit coup de fatigue, on va dire. Et le coup de fatigue. Et aussi
01:53pour la digestion aussi.
01:54Et le curcuma qui a énormément de propriétés. Moi, j'utilise beaucoup plus en cuisine, mais aussi, bon, il y
01:59a des gens qui peuvent bien mettre dans le truc.
02:01Oui, oui. Et on a des confitures made in Truchtersheim. Donc, comme j'habite à côté.
02:05Mais ce n'est pas loin, plus Truch.
02:06Donc, toujours confitures exotiques, des goûts exotiques. On a des jus d'eau aussi exotiques, jus de gingembre, jus de
02:12bissap, certains qui connaissent.
02:14Et voilà, l'idée, c'est de faire vraiment, faire découvrir ma culture, mes origines, ma chère Alsace.
02:21Et bien, tu es à Bruma. En fin de compte, tu nous partages un peu ton pays.
02:25Voilà. Et c'est ça qui est bien. Tout à fait. Et tu nous fais découvrir des belles choses que
02:28nous, forcément, on ne connaissait pas.
02:29Qu'on est passé et qu'on a plaisir de découvrir. Il y a beaucoup de gens. Normalement, on nous
02:33entend bien.
02:34Et là, tu as préparé deux ou trois petites choses.
02:35Voilà. Donc là, par exemple, à la plante chat, j'ai fait du saumon.
02:38Du saumon, oui.
02:39Avec l'épice produit de la mer.
02:40Oui.
02:42Du bœuf que j'ai fait avec l'épice viande rouge.
02:44Oui.
02:44Du blanc de poulet avec l'épice volaille.
02:47Et du filet bidon de porc avec l'épice porc.
02:49L'idée, en fait, mon concept, c'est de faire goûter.
02:51Oui.
02:51Quand on goûte, on aime.
02:53On aime.
02:54Ou on n'aime pas.
02:55Ce sont des savants d'ailleurs.
02:56Mais l'idée, c'est de faire vraiment un voyage.
02:57C'est ça.
02:58Mireille, est-ce que tu me permets de goûter un petit bout de saumon ?
03:00Bien sûr.
03:01Alors, je vais vous le montrer en direct.
03:03Ici, on ne triche pas les amis.
03:05Vous avez un petit jet.
03:06Alors, j'ai une petite fousette à boire.
03:08Je vous montre.
03:09Voilà.
03:09Je prends n'importe quelle.
03:10Et vous allez me dire ce que vous en pensez.
03:12C'est mon best-seller de la journée, mais je vous laisse dire.
03:14C'est vrai.
03:14Alors, là, j'ai un petit goût de saumon.
03:16C'est quelle épice que tu as mis dessus, là ?
03:17Produit de la mer.
03:18Produit de la mer, hein ?
03:21Mais c'est incroyable.
03:24C'est l'épice que tu as mis dessus, là ?
03:25Oui.
03:25Donc, j'ai juste mis l'épice avec du sel et de l'huile.
03:28Et j'ai fait revenir à la plancha.
03:30Donc, ce n'est pas compliqué.
03:32Pour ceux qui ne savent pas cuisiner, ils ont tout déjà fait.
03:35Vous savez, je ne suis pas quelqu'un qui ment.
03:37Et quand je vous dis que j'adore manger, ça se voit.
03:39J'ai un gros ventre et tout.
03:40Et quand je vous dis que c'est bon, je peux encore vous donner un petit goût ?
03:43Bien sûr.
03:44J'ai un mec qui tremble, pardon.
03:46Il y a un petit goût, là, tu vois.
03:48C'est incroyable.
03:51Ah, je suis juste mis là, c'est incroyable.
03:52Le secret, c'est l'épice produit de la mer.
03:54De la mer.
03:55Qu'est-ce que tu me conseilles encore à goûter ?
03:57Alors, aussi du poulet, de la volaille aussi, parce qu'elle est français.
04:01Je ne sais pas trop en prendre, parce que j'ai aussi laissé aux autres, bien sûr.
04:03D'accord.
04:05Alors, c'est du poulet.
04:09Ah oui, là, quand il y a à manger, tu sais, on me regarde quand il y a à manger.
04:12Je suis pour mes clients, tu sais.
04:15Alors, vraiment, vraiment.
04:16Est-ce que vous avez le piment ?
04:17Je vous fais goûter le piment ou pas ?
04:19Doux ou fort ?
04:20Alors, le piment, ça dépend de chacun.
04:23Le piment, il peut être doux pour certains.
04:25Ça dépend du palais.
04:26Oui.
04:28Alors, mes deux, j'ai toujours à boire avec, donc je risque moi, mais...
04:32Alors...
04:32Goûtez un tout petit peu.
04:33Léger, léger.
04:35Léger, léger, léger.
04:36Léger, léger, parce qu'elle va bien pleurer, je le sens.
04:38Léger, léger.
04:38Léger.
04:40Alors...
04:40Donc, c'est la crème de piment.
04:41Le petit bâtonnet, là.
04:42Voilà.
04:43La crème de piment entillée.
04:44Entillée.
04:45Alors, je goûte léger.
04:46Il y a un truc à boire au cas où ?
04:47Oui, il y a un truc à boire.
04:48Au cas où, je suis en train de mourir.
04:50Alors, on va laisser passer la voiture.
04:52Ah, il y a beaucoup de chocolatsseaux, hein.
04:55Vous voyez, là, un tout petit peu de piment.
04:58Moi, pour goûter, justement.
05:00Et je ne prépare quelque chose à boire au cas où.
05:04Alors, on ne sent pas tout de suite.
05:05Et ça m'aide direct après.
05:07Ça fait penser beaucoup à du harissa.
05:10Mais ce n'est pas du harissa.
05:11Ça pique plus que du harissa, quand même.
05:13C'est du pimentier, hein.
05:14Je peux avoir un petit verre de...
05:16Le jus de bissap.
05:17Le bissap, c'est la fleur du biscus, en fait, infusée.
05:20Alors, c'est bien fait, toi.
05:21Elle me fait goûter du pimentier.
05:22Mais c'est quoi ?
05:22Après, je vais être obligé de boire son jus.
05:24Pour compenser votre...
05:26Écoute.
05:27Allez-y.
05:27C'est fait pour.
05:28C'est doux, en fait.
05:29Et l'hibiscus a énormément de propriétés.
05:31Antioxydants.
05:32En Afrique, on appelle ça l'énergie à boire.
05:33Je vais tourner la caméra à nouveau.
05:34Voilà.
05:34Parce qu'on nous regarde.
05:36Donc, c'est des petites bouteilles comme ça.
05:37Vous comparez d'elle, là, d'ailleurs.
05:39Fais un coucou à la caméra.
05:41Voilà.
05:42Donc là, c'est...
05:43Tout ça, c'est artisanal.
05:44Tout ça, elle aussi.
05:45Ça va, ça passe.
05:46Au bout de deux minutes, on sent moins, quoi.
05:51Oh, la vache, comme c'est bon, ouais.
05:53Donc, ça, c'est du jus de...
05:54D'hibiscus de bisap.
05:56On appelle ça en Afrique le bisap.
05:57Donc, c'est une fleur, en fait.
05:59C'est le cœur de la fleur d'hibiscus.
06:00Je ne connaissais pas non plus.
06:01C'est le cœur de la fleur d'hibiscus qu'on laisse infuser à chaud.
06:04Avec de l'amande, de la citronnelle, de l'ananas.
06:07Et après, on boit froid, en fait.
06:08C'est de l'énergie à boire.
06:10C'est quand tu veux.
06:10Tu fais vraiment des belles choses et tout.
06:12Merci.
06:13Là, aujourd'hui, j'ai de la chance.
06:14Je suis là avec mon fils Bruno.
06:15Alors, je vais venir refiler.
06:17Alors, les amis, je vais donner mon micro à mon fils.
06:19Bruno, tu vas m'accompagner parce que je sais que toi,
06:21ça tient à cœur tout ce qui est commerce et tout.
06:23Donc, je te donne le micro.
06:26Voilà.
06:28Donc, Bruno.
06:29Moi, je dirais juste que les commerces en proximité,
06:31c'est vraiment très important
06:32car ils apportent quelque chose à la commune.
06:35Et mine de rien, c'est très important de les soutenir.
06:38Nous, en tout cas, on est là pour être à leur côté,
06:41les écouter et remonter les problèmes
06:42et les résoudre en cas de besoin.
06:45C'est ça, Konya, tu vois.
06:47Je suis très content de leur rembler pour ça,
06:49mais c'est vraiment sympa ce qu'il a fait.
06:50Et moi, j'ai envie de terminer ce truc.
06:53Alors, Mireille, viens juste à côté de moi, si tu veux.
06:55Alors, je vais le garder en main, c'est plus simple.
06:58Alors, j'ai eu de la chance de pouvoir goûter tes spécialités,
07:01tes épices qui viennent de chez toi.
07:02Oui.
07:02C'est vraiment très, très bon.
07:04Tu as beaucoup de talent, franchement.
07:05Merci.
07:05Ton mari doit être très content, je pense.
07:08Il doit se régaler.
07:09Je pense qu'il va avoir un peu le même ventre que moi.
07:10Et je rappelle que les épices sont aussi faits avec une collaboration avec ma marraine
07:14dans le nord de la France.
07:15Ah.
07:15Le risque à thé.
07:16Donc, c'est aussi une partie familiale.
07:18Donc, c'est toujours ton passion de l'Afrique.
07:21Voilà.
07:21Donc, on retrouve tout ça à Fabrique et Trova et à Brumat.
07:24Et également à Trujtansam ou Trujtacham, comme on dit chez nous en Alsacien.
07:27Et là, je partage un petit truc de chemin en Alsacien.
07:30Alors, je ne sais pas, comme tu as vu ma vidéo, tu vois, à la fin, je dis toujours une
07:33phrase
07:33où je salue tout le monde en Alsacien.
07:35Tu vois, à la fin, mon rescute, on salue, je ne sais pas si tu te rappelles, salue.
07:39Salue.
07:40Salue.
07:41Bissonne.
07:41Salue, puis salue, ça veut dire salue.
07:43Tout le monde, on est kilomètre.
07:44Je peux dire merci.
07:44Fais sur l'oeil.
07:45Un grand merci à ta Mireille.
07:46Merci.
07:47Tu as beaucoup de talent.
07:48C'est vraiment très, très bon.
07:50Et je peux dire que même la viande, quand j'ai goûté tout ça, ça donne un goût particulier.
07:53Merci.
07:53Vraiment très bon.
07:54Un goût qu'on n'a pas l'habitude, pas un goût classique de chez nous.
07:57Franchement, venez essayer.
07:58Ça vaut le détour, je vous le dis.
08:00Toute l'année dans la boutique.
08:01Toute l'année dans la boutique.
08:02Toute l'année dans la boutique ou à Trouche à Saïm.
08:03Merci à toi.
08:04Merci.
08:05Merci.
