00:05C'est un produit qui a été créé spécialement pour une personne qu'elle aime.
00:23Je ne vais pas dire qui, elle va nous l'expliquer elle-même.
00:24Donc Valérie, Mademoiselle Valérie, quelle huile est nouvelle chez Valérie ?
00:28Alors les saveurs de Linn, c'est un hommage à ma grand-mère qui s'appelait Linn du coup,
00:35qui est partie dans les étoiles et elle m'a toujours appris à faire la cuisine, les sirops.
00:43Et donc c'est un hommage.
00:44Pour toutes les grand-mères qui nous appelaient à l'époque.
00:47Voilà, pour ma femme, mamie et mamie aussi, les mamamas.
00:50Et c'est un bel hommage parce que c'était une personne formidable.
00:53Donc nous avons sorti toute une gamme de sirops artisanaux 100% naturels avec zéro arôme, zéro conservateur.
01:01Donc là, on a la couetche.
01:03Alors on a l'asacé, on va dire couetche.
01:05Couetche.
01:06La couetche, la couetche, ouais.
01:06Là, là, chez une couetche.
01:08La chérie couetche, ouais.
01:09Fum verger.
01:10Fum verger.
01:11Fum une popa.
01:12Sérieux ?
01:12Vraiment fum popa ?
01:13Il y a beaucoup de fruits.
01:15Alors, c'est du verger du papa.
01:17Voilà, beaucoup de fruits sont de nos vergers comme la pomme, la poire.
01:22Montons-nous louer un peu tous comme ça.
01:24Voilà, moi, ça c'est les produits dégustation, donc il n'y a pas forcément d'étiquette dessus.
01:27Tu appuises un gramme dessus, ouais.
01:28Donc tu as de la poire, tu as de la couache.
01:30J'ai de la framboise, j'ai de la fraise, de la cerise, pomme cannelle, j'ai du raisin.
01:36Waouh.
01:37Citron que je fais moi-même.
01:38Ah.
01:39Poire du jardin.
01:40J'ai la rose, j'ai 80 rosées dans mon jardin.
01:4280 rosées ?
01:4380 rosées.
01:44Tu fais de la rose.
01:45Ah, tu sais que…
01:45Je fais du sirop de rose que je racèche.
01:47Ça me rappelle des souvenirs, j'ai fait une anecdote, ma mère à l'époque, elle faisait de la gelée
01:51de rose.
01:51Ah.
01:52Parce que mon père, elle avait plein de rosées qui étaient accrochées au niveau de la maison pour ma mère.
01:55Et ma mère faisait de la gelée de rose.
01:57Donc toi, c'est un peu le même principe, toi, tu fais du sirop.
01:59Je fais du sirop de rose que je m'assère des pétales parfumés, des orangés, voilà.
02:05Donc je récolte un petit peu partout, chez mon père, chez moi.
02:09C'est beaucoup de travail, ça prend beaucoup de temps, c'est ça qu'il faut savoir.
02:12J'ai de la méli citronnée, de la menthe, tout.
02:14Oh, là, c'est une corde.
02:15Waouh.
02:18Les épices, quand même, les citronnées, ça sert à faire des plats et tout, pour ceux qui connaissent.
02:21Enfin, voilà, ceux qui nous regardent, généralement, ils connaissent.
02:23Il y a l'églantine, j'ai fait un sirop d'églantine.
02:25On fera un sirop de Noël également.
02:27Ah ouais, ouais.
02:29On a...
02:29Et ce qui est bien, c'est qu'il n'y a que des produits natuels, tout ce qu'on
02:32trouve dans le jardin, dans les vergers.
02:33Voilà.
02:34Donc, on peut dire que tous tes sirops, tu les fais par saison.
02:37Par saison.
02:38Après, forcément, on ne se cache pas, il faut que je les conserve, voilà, pour avoir, du coup, une production
02:44à l'année.
02:45Ouais, parce qu'en hiver, forcément, tu n'as pas les couetches qui poussent.
02:47Voilà, c'est ça.
02:48C'est compliqué, toi.
02:48Donc, là, c'est la saison des mirabelles, des couetches.
02:50Donc, il y a énormément de travail, en fait, de récolte.
02:53Ouais.
02:55Et...
02:56Est-ce que tu peux me dire, Alérie, combien de temps tu mets à peu près pour préparer, admettons, juste
03:00une bouteille ou pas une bouteille, je veux dire.
03:02Je sais que quand on fait, on fait aussi pour 10, 15, 20 bouteilles d'un coup.
03:05Voilà, c'est ça.
03:07Alors, ce qui est important, je cuisine tout au cuivre, comme à l'ancienne.
03:11Non !
03:12Et grosse cuivre en cuivre, là ?
03:14J'ai...
03:15C'est...
03:15Comfort, ouais, ouais.
03:17C'est ma belle zone, ma mère, elle avait des casserole comme ça et tout.
03:20C'est ça.
03:21Donc, il y a plusieurs étapes.
03:22Ah, mais c'est incroyable.
03:23Il y a d'abord la récolte.
03:25Ensuite, il faut ouvrir les fruits, fonctions.
03:27Ah, voilà.
03:28Ou macérer.
03:29Là, le sureau, on avait plein de sureaux.
03:32Eh bien, on a été dévalisé.
03:33J'ai plus de stock de sureaux.
03:34Wow !
03:35On fait également l'ail des ours, un pesto d'ail des ours.
03:37L'ail des ours, c'est facile, pesto.
03:39Ouais.
03:39Alors, ceux qui ne connaissent pas l'ail des ours, je vous dis, les amis, goûtez.
03:42On y sera à la fête à l'oignon.
03:45C'est le masque, il sera là aussi.
03:47Voilà, c'est le masque.
03:48Mais toi, tu vienes d'où exactement ?
03:50Une villère.
03:51Une villère ?
03:52On fait ça avec mon mari.
03:53Oh, ce n'est pas trop loin non plus.
03:54Moi, ce n'est pas trop loin non plus.
03:56Alors, est-ce que tu me permets de goûter un peu ?
03:58Du coup, qu'est-ce que tu souhaiterais ?
04:01Un peu.
04:01Et après, on fera également goûter Bruno et tout.
04:03Alors, je te fais la gouache.
04:05Fais-moi la gouache.
04:07La gouache.
04:08Je vais faire un mot d'oignon.
04:10On fait des grilles, c'est ça.
04:11Oh !
04:12Alors, alors, alors, alors, elle m'a fait sortir la gouache.
04:16Alors, vous connaissez, je suis un pro de la bouffe et compagnie.
04:19La gouache, quand je l'ai senti, ça m'a rappé le gouache.
04:22C'est ce que j'ai commencé à faire, ma femme.
04:23C'est ce que tout le monde me dit.
04:25C'est ça, hein ?
04:26Est-ce qu'il y a une pointe de cannelle dedans ?
04:28Dans la gouache ?
04:29Un tout petit peu.
04:31Et je vous promets, elle ne m'a pas soufflé.
04:33Fadric, tu ne m'as pas soufflé.
04:34Alors, je vais goûter la gouache.
04:37Enfin, la gouache.
04:37Et la cannelle, il y a de Mayotte.
04:40Oh !
04:40Tu vois, c'est dans les épices d'ailleurs et tout.
04:43Comme Mireille et tout.
04:44Enfin, quand il faut des choses, qu'on est pas forcément chez nous, ça, c'est des choses traditionnelles.
04:48À l'époque, nos petits grands-mains, nos petites mémis, nos petits mémis, ils ont fait.
04:51On s'est dit, ma maman, non ?
04:53C'est vraiment des choses qu'on a un peu oubliées, on va dire.
04:57Oui, c'est ça.
04:57Mais il remet un goût du jour parce que c'est du vrai, c'est du natroïde.
05:00Et avec ça, il n'y a pas de colorant dedans.
05:02Avec ça, tu ne tombes pas malade.
05:03C'est ça qu'il faut savoir.
05:04C'est que du frais, que du bio, c'est que du vrai.
05:07Alors, souvent, comme je dis toujours, c'est des fois un peu plus cher que du sirop industriel.
05:11C'est sûr.
05:11Mais là, franchement, là, tu peux le faire voir à tes enfants, à tes petits-enfants.
05:15Et le gouillé…
05:16L'adopter, c'est l'acheter.
05:18Exactement.
05:19Non, l'adopter, c'est l'acheter.
05:37Et là, tu l'as mélangé avec de l'eau, non ?
05:40De l'eau, on peut le faire avec un fromage blanc, nature, la cerise.
05:45Oui, le fromage blanc, comme le yaourt.
05:47Tu mets ce qu'à moi dessus et tu mélanges avec de la bière.
05:51Je n'ai même plus pensé à ça, mais oui.
05:53Oui, bien, cric à eux.
05:54J'ai la pêche avec un vin blanc.
05:58Bien, bien, planche.
06:00La pêche avec un vin blanc, une bière.
06:05Alors, tu as vu, elle se vende ce produit.
06:08La figue avec un fromage.
06:12Alors, toi, ça, c'est comme un centre calaclasé.
06:14Et en même temps, je vois qu'il y a des petits brides.
06:15Mais c'est quoi ça ?
06:16Mais ça, c'est une autre fabricante qui se trouve aussi à la…
06:20Qui est aussi à la fabriquatoire.
06:22Alors, attends, je vais goûter les deux.
06:23Le gars, il filme.
06:24Arrête, c'est dépassé !
06:27Maman, t'es méchante !
06:29Ça, c'est la preuve qu'on est en direct et qu'on ne le coupe pas en montage.
06:34Ici, on ne triche pas.
06:37À la télé, on a coupé et dit « Madame, on refait la scène. »
06:40Oui, oui, on ne peut pas la refaire.
06:41En fait, il faut que tu récites comme un robot au texte et tout.
06:44Ce n'est pas pareil.
06:45Hummm.
06:46Ça sèche à romarin, je crois qu'elle m'a dit.
06:48Ça s'est au chocolat et bon, les coupures ont été mangées.
06:52Voilà.
06:53Il y en a plus.
06:54Ça sèche à l'intérieur, calme.
06:56Ok.
06:57Alors, franchement, c'est bon.
06:58Tout est bon.
06:59Ah, la sèche que tôt.
07:00Je vais le faire, les amis.
07:01Comme j'emmène mon fils Bruno, lui, il s'intéresse tout ce qui est local et tout.
07:04C'est un passionné du local.
07:05Il est comme moi.
07:07Sauf que moi, je fais du reportage, je lui parle.
07:09Je vais lui donner mon micro.
07:10À Bruno Deloix.
07:11J'ai de la chance pour en remmeler mon fils Deloix.
07:14Alors, oui.
07:14Bonjour Bruno.
07:15Allez, c'est vrai que Bruno, il est un élu, mais de l'opposition.
07:20Il est un élu de l'opposition.
07:21Il a ce mot à dire.
07:23Et moi, j'aime bien quand les gens s'investissent comme toi.
07:27Je ne sais pas si je m'entends.
07:28J'aime bien quand les gens s'investissent comme toi pour nos commerçants.
07:33Je dirais tout simplement, en fait, les commerces de proximité, mine de rien,
07:36ils sont importants car ça permet de consommer local déjà d'une part.
07:39Et puis surtout, ça permet de découvrir des produits qu'on n'a pas ailleurs.
07:42Par exemple là, ces sirops de maison, je vais y arriver,
07:46qui sont en plus faits de manière traditionnelle.
07:48Et ça, franchement, c'est beau.
07:50Et moi, je vous dis félicitations car c'est de plus en plus rare.
07:53Et je me doute bien que ça ne doit pas être facile non plus tous les jours.
07:56Non, c'est beaucoup d'heures de travail.
07:57Oui. Donc franchement, bravo.
07:59Merci.
08:00Moi, je dis que ça mériterait un reportage ultérieur une fois.
08:03Tu sais, je me prends une demi-journée, tu sais, en après-midi, tu sais, quand j'ai le temps.
08:06Et qu'on aille tous les deux la voir.
08:08Et que justement, tout le monde, pas donner les secrets, on va dire,
08:13mais montrer au global et surtout, tu m'as dit, tu bossais avec le Comfort.
08:18Enfin, les cassons en cuivre de l'époque.
08:20C'est celles qui sont martelées un peu.
08:22Oui, c'est celle-là.
08:24C'est celle-là, oui.
08:25C'est magnifique.
08:26Et tu sais comment à l'époque, quand je bossais en restauration,
08:29quand j'étais plus jeune, j'avais 14-15 ans,
08:32les cassons en cuivre, tu sais comment on les nettoyait ?
08:35Mais avec du miroir.
08:36Ah non, on utilisait de la farine.
08:38J'utilise du miroir.
08:39De la farine.
08:40De la farine mouillée.
08:41D'accord.
08:42La farine mouillée, ça marchait très bien.
08:43Et de la patate.
08:44Et avec ça, on nettoyait et on faisait quoi.
08:45Ok, on va essayer.
08:45C'était une recette avec la farine.
08:47Enfin, écoute, la farine, tu sais comment on fait les mâles-clips ?
08:51Ah, il y a des mâles-clips.
08:52Voilà.
08:53Mais tu ne mets pas de lait, tu mets juste un peu d'eau.
08:55Tu fais une pâte et tout, et tu frottes ça avec ton éponge.
08:59Et voilà, c'est pape.
09:01Et après, tu rentres à l'eau froide et tout.
09:03Et ça va devenir tout beau.
09:05Je vais essayer.
09:06Tu vois, je vais faire une vidéo de deux minutes et je vais demander.
09:10C'était sûr, c'était sûr.
09:12Il y a beaucoup de voix, il y a beaucoup de voix.
09:14Est-ce que nous entendons encore ?
09:16Oui.
09:17So, Valérie.
09:19Mademoiselle Valérie.
09:20On ne veut pas la chanter, hein.
09:21Je me rappelle même plus des paroles de Kenwi.
09:23C'est pas Nélsa ça, lui, à la base ?
09:25Non, c'est pas Nélsa.
09:25C'est pas Nélsa.
09:26C'est pas Nélsa.
09:27Et ça, c'est un fameux merci.
09:28Merci.
09:29Merci.
09:30Merci d'être venu.
09:31Merci d'avoir présenté le produit.
09:33C'est normal.
09:33J'avais promis que je passerais.
09:34Et vous pouvez trouver tous nos sirops aux Fabriques des Trouvailles à Brumatz.
09:39Tu as failli dire OVNOV.
09:42À Brumatz.
09:42À Brumatz.
09:4360 trucs du Général-Rampo.
09:44C'est direction de la grâce.
09:45C'est sur la droite.
09:45C'est facile à trouver.
09:47Tous les produits, c'est des produits, c'est fait maison, c'est local.
09:50C'est sain, c'est propre, c'est bon.
09:54Goûter, c'est l'adopter.
09:55Et pas goûter, c'est l'acheter.
09:57Goûter, c'est l'adopter.
09:58On peut aussi dire ça.
09:59Goûter, c'est l'acheter aussi.
10:00Soit Valérie, tu sais comment je tiens à mettre sur mes phrases.
10:02Merci beaucoup.
10:03C'est long mes vidéos, c'est long, mais qu'est-ce que c'est bon.
10:05Parce que tu ne peux pas présenter, en tout cas là-bas vite, en deux minutes, tu ne peux pas
10:08présenter quelque chose qui est bien.
10:09C'est impossible.
10:10Il faut que le commerçant puisse parler, il faut qu'il puisse expliquer, il faut qu'il explique comment il
10:14fait.
10:14Et il faut vraiment qu'on voit, comme tu vois Valérie là, Mireille pareil, tu vois que c'est des
10:19personnels, ils aiment ce qu'ils font.
10:21C'est vrai.
10:22C'est ça.
10:22Voilà.
10:22Merci beaucoup.
10:24Merci beaucoup.
10:25Yves Alsace.
10:25Merci beaucoup.
10:26Salut.
10:27Salut.
10:28Salut.
10:28Salut.
10:29Salut.
10:31J'espère qu'on nous entend qu'on se voit.
