00:04Musica
00:13Vi voglio proporre una ricetta che non solo è gustosissima
00:18ma che è anche, come posso dire, positiva dal punto di vista nutrizionale
00:23che è la pasta con le sarde
00:25La pasta con le sarde è una ricetta in realtà siciliana
00:30ma poi, come ve la voglio proporre io, è una ricetta semplicissima da preparare
00:36Allora, intanto vi do gli ingredienti per 4 persone
00:40perché immagino che d'estate in genere si condividono le cose con gli amici
00:46quindi 4 persone noi abbiamo bisogno di 300 grammi di spaghetti
00:53un 600-700 grammi di sarde
00:56uno spicchio d'aglio
00:58dello zafferano
01:00del finocchietto selvatico
01:03se riuscite a procurarvelo fresco sarebbe l'ideale
01:06dei pinoli
01:07per chi lo ama del peperoncino
01:10ma il peperoncino ricordiamolo che fa molto bene specialmente d'estate
01:14e poi dell'olio extravergine d'oliva e un po' di sale
01:18Allora, intanto le sarde le puliamo, gli togliamo la testa, le lischie, lo possiamo fare preparare anche in pescheria
01:26e le sciacquiamo bene sotto l'acqua, eccetera, eccetera
01:30e facciamo questi filetti che mettiamo in una padella
01:36dove avremo fatto rosolare ma a fiamma proprio come se fosse a lume di candela
01:42uno spicchio d'aglio che poi andremo a togliere
01:46quindi lo facciamo imbiondire in maniera tale che quell'olio prende il sapore e l'aroma dell'aglio
01:52e poi lo togliamo
01:53mettiamo questi filetti delle sarde
01:57nel frattempo prepariamo la pasta
01:59quindi una ricetta anche veloce da preparare
02:02mettiamo un pochino dell'acqua di cottura
02:05praticamente togliamo con un mestolo un pochino di acqua di cottura
02:09la mettiamo in un bicchiere
02:10e quando la pasta è molto molto al dente
02:14la scoliamo
02:16la buttiamo nella padella con le sarde
02:20che non devono essere state cucinate troppo
02:22devono essere state appena scaldate
02:24altrimenti si seccano
02:26mettiamo gli spaghetti con quest'acqua di cottura
02:30con le sarde
02:32aggiungiamo il finocchietto selvatico
02:35facciamo ben mantecare
02:37aggiungiamo lo zafferano
02:39che avremo sciolto nel bicchiere di acqua
02:44che abbiamo tolto dall'acqua di cottura della pasta
02:47e mescoliamo il tutto
02:49e poi aggiungiamo i pinoli
02:51è una ricetta gustosissima
02:54velocissima come vi ho
02:56praticamente in tempo reale
02:58sono i minuti della cottura della pasta
03:00ed è tra l'altro dal punto di vista nutrizionale
03:04ottimale
03:05perché addirittura
03:07ad esempio lo zafferano
03:10è considerato mille volte più potente delle carote
03:14perché è ricchissimo di carotenoidi
03:17e quindi insomma i carotenoidi
03:19noi lo sappiamo
03:20sono di grande protezione per la pelle
03:22che l'estate non guasta
03:24buon appetito
03:25e soprattutto una ricetta
03:27che vi fa anche del bene
03:28dal punto di vista della salute
03:30grazie a tutti
03:39grazie a tutti
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