00:00La Food Valley e le eccellenze gastronomiche di Parma sono conosciute e apprezzate in tutto il mondo, merito della storia,
00:06della qualità dei prodotti, del passaparole e del saper fare di chi lavora nel settore, ma il giorno d'oggi
00:12a fare la voce grossa sono sempre di più i media, la televisione e soprattutto i social network con buona
00:18pace dei tradizionalisti.
00:20Il cibo viaggia a meraviglie, in rete sempre più influencer e foodblogger visitano i ristoranti di città e provincia per
00:28raccontarne i piatti tipici.
00:30E un boom clamoroso l'ha registrato il famoso gelato di uno chef storico come Antonio Di Vita di Parmarotta
00:36in via Langhirano.
00:37In appena due settimane da lui si sono recati Jack Goldberg, imprenditore gastronomico e creatore di contenuti americano seguito da
00:46milioni di utenti e ancora prima la giapponese Hugh Cananan.
01:01Questi loro video solo su Instagram hanno totalizzato ad oggi oltre 18 milioni di visualizzazioni l'uno, oltre a migliaia
01:08di commenti e condivisioni.
01:10Se devo essere sincero non me ne rendo neanche conto perché è una cosa che io non seguo molto, però
01:14me lo dite voi e me lo dicono effettivamente anche le mie figlie che seguono molto di più queste vicende.
01:21Probabilmente anche questo è uno strumento importante per farci conoscere a un mercato più ampio.
01:32In due settimane l'hanno visto più di 37 milioni di persone nel mondo Antonio Di Vita, quasi non se
01:38ne rende conto, ma i numeri non sono un caso come per tanti ristoratori del territorio.
01:44Per lui arrivano dopo anni di lavoro e aggiornamento per il suo gelato, oltre che per il celebre fornalegna.
01:51Io credo che nel nostro settore ci sia molta necessità di fare anche aggiornamento, investimenti, per guardare avanti insomma.
02:00I video rilanciano più in generale Parma in un contesto di dati positivi per il turismo anche a tavola, soprattutto
02:07di visitatori stranieri e da giugno in poi.
02:10La cosa che fa piacere è il fatto che vengono a Parma. Parma sta facendo padrone a livello internazionale.
02:20Capisco che sia un momento di turismo interessante, ma guarda caso la enogastronomia ne sta veramente giovando.
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