00:00¿Qué pasa?
00:01Ajá.
00:01Oye, dije, no, eh, con pantalón y blusa me cambié,
00:04pero andás tres.
00:04Nos agarraron en el chisme.
00:06Nos agarraron en el chisme.
00:09Hoy la cocina se llena de elegancia, de historia.
00:12Ay, sí, cómo no, vea, yo, yo siempre quedo, oye, Isabel,
00:15yo necesito abrazar, ¿sabes?
00:17Sí, sí, sí, es verdad, doña Isabel.
00:19Doña Isabel.
00:19Doña Isabel.
00:20Campabal.
00:20Muchas gracias.
00:21Qué barba, doña Isabel.
00:21Nos estaba contando que estaba haciendo mucho frío,
00:24que, ¿verdad?
00:25Venía con otra ropa y tuvo que cambiarse.
00:27A última hora, porque ya llovía por acá.
00:30Así es la vida, ¿verdad?
00:31Pero aquí siempre está asoleado.
00:32Así.
00:33Doña Isabel, unas cazuelitas deliciosas para que todo el mundo,
00:37en pareja, en familia, coman bien rico.
00:40Muchas gracias, sí.
00:41Las cazuelas, bueno, la palabra cazuela puede significar dos cosas.
00:46Una cazuelita, un recipiente de barro o de metal,
00:50y también cazuela quiere decir un plato preparado en una de estas cazuelitas.
00:56Esa es la elegancia de cazuelita.
00:58Hombre, vea la finura.
01:00De barro, ¿verdad?
01:01¿Qué es esta cazuela?
01:02Entonces, puede significar este material, que ya nos decía doña Isabel.
01:06Y también de barro.
01:07Y también de barro, ¿ok?
01:09Ahora, vamos a aprender a hacer dos, o vamos a preparar dos.
01:13Usted nos va a enseñar.
01:14Mira, una va a ser de frijoles con chicharrones y sus acompañamientos.
01:19Y la otra de hongos, espinacas y queso.
01:23Es que no sé si quieren.
01:25Por favor, mandala ahora.
01:26¿Con qué quiere arrancar, doña Isabel?
01:27Con la de frijoles.
01:28¿Con la de frijoles?
01:29Con la de frijoles.
01:30¿Qué combinación ganará?
01:31¿Frijoles, chicharrón?
01:32Sí.
01:32Frijoles y chicharrón.
01:34Ah, lo tiene.
01:34¿Ve ahí?
01:35A dos.
01:36No, este está todavía más calientito.
01:38Nine.
01:39Ok, más calientito.
01:40Sí.
01:40Y la otra de una vez.
01:41También.
01:41De una vez.
01:41Yo creo que tal vez podamos ir haciendo más o menos.
01:45Con mucho gusto,ña Isabel.
01:45Al mismo tiempo porque tenemos unos ingredientes base, digamos así.
01:51Digamos, para la de frijoles vamos a calentar aceite de oliva, calentar un poquito.
01:57¿Cómo presenta todo este delicado?
01:59Esa es la tacita, ¿verdad?
02:00Bueno, es parte de la cosa yo creo también.
02:02Sí.
02:03Y entonces vamos a ir agregando en esta cebollita, chile dulce y ajos primero.
02:08Y para la segunda vamos a tener también aceite de oliva, solo que en este caso vamos
02:18a poner un poquito de mantequilla también.
02:21Qué secretillo, doña Isa.
02:23La de mantequilla.
02:24Ajá.
02:25Y en esta también, bueno, ya veo que esta está calentando.
02:31Uy, está.
02:31Si no le bajamos el fuego, quiere que lo bajemos.
02:33Está bien.
02:34Está bien lo doble, ¿verdad?
02:35Sí, porque en esta podemos ir también agregando la cebolla.
02:39Ya empezamos bien, doña Isa.
02:41El chile dulce.
02:43Qué rico.
02:43Unos olores.
02:44Unos ajitos.
02:45Sí, señora.
02:48En esta igual, vamos a ver, cebollita.
02:52Uy.
02:52Está bien el fuego.
02:53Vea que toque, doña Isa, a dos sartenes.
02:56Chile dulce.
02:56Y no solo eso, es que cuando uno llega a una casa y huele así, huele, uno dice,
03:01ay, qué rico, ¿qué están cocinando?
03:02Vamos a bajar los sartes un poquito.
03:04Claro que sí.
03:04Un poquito.
03:05Le voy a bajar a siete.
03:06Aquí también, sí.
03:07Unos cebollitos para que no quememos las cazuelas.
03:11Dios guarde.
03:12Ok.
03:14Aquí estamos con las dos.
03:16Qué barba, doña Isa, vea.
03:17Aquí vamos con frijoles que tienen un poquito de caldito.
03:23Y los vamos a ir estripando.
03:26¿Quiere que le ayude con los frijoles, doña Isa?
03:27Ay, me encantaría.
03:28Con mucho gusto.
03:29Yo le ayudo aquí a recoger usted tranquilo.
03:30Perfecto.
03:30Yo aprendí de Nancy que siempre se venga y le ayudo y toda la cuestión.
03:33Claro, eso me encanta.
03:34En esta bolsa ponemos los hongos.
03:38Estos los vamos a saltear rápido.
03:41Vamos a ir dejando.
03:44Permítame.
03:44Que el toque es ir los machucando, ¿verdad?
03:46Ir los machucando para los hongos.
03:49Aquí tengo, pero me voy a esperar un poquitico para las espinacas.
03:54¿Cómo siente el fuego?
03:55Perfecto.
03:56Estamos bien.
03:57Sí, estamos bien.
03:57Muy bien.
03:58Seis y siete.
04:00Ahora, aquí para los frijolitos tenemos orégano y tenemos papi.
04:08Eso, qué rico.
04:09Luego le ponemos al final un poquito de picante.
04:14¿Culantrito ya no va a necesitar, doña Isabel?
04:16Aquí tengo.
04:17Ahí tenemos un poquito de culantro para ahora después.
04:21Voy a...
04:22Mientras tanto, vea lo que tenemos en pantalla.
04:24Vea, tómenle una fotografía.
04:26Vamos a tener un poquito de sal.
04:27Mientras doña Isabel...
04:28Un poquito de pimienta.
04:30Y por aquí, a los hongos también, un poquito de sal.
04:36Huele exquisito.
04:36Un poquito de pimienta.
04:38Vamos a agregar la espinaca en tiras.
04:42Se ve una gran cantidad, pero en dos minuticos...
04:45Pero no se le hace nada, ¿verdad?
04:47Se nos marchita y no queda nada.
04:49Se nos marchita, exactamente.
04:51Y no queda nada.
04:52Esta mantequillita ya no...
04:53¡Ah!
04:54Está viva.
04:55Está viva, exacto.
04:56Esa es la mantequilla brincona.
04:57Nadie se ha dado cuenta.
04:58Exactamente.
04:59Perfecto.
05:00Vamos aquí.
05:01Es que la cucharilla es muy pesadilla.
05:03Después...
05:03Me encanta la textura que está agarrando el frijolito, doña Isa.
05:06Queda delicioso.
05:07Y luego, por aquí, tenemos ahora después un poquito de natilla que le vamos para que
05:17quede cremosito.
05:19Vea, doña Isabel no solamente cocina exquisito.
05:22Guarda buenos secretos.
05:23¿En serio?
05:24Fíjate que yo estaba embarazada de Mateo y yo no dije nada hasta que ya estaba grandecita
05:29la pancita, pero ella se dio cuenta.
05:31¿Cómo dio cuenta, ya hizo?
05:32Se dio cuenta porque me vinieron a tomar unas bebidas y yo le decía...
05:36Y usted dijo, un bandido.
05:38Sí.
05:39Eso no es un cólico.
05:41Ay, qué malo.
05:42Esos no fueron los frijoles.
05:44Con chicharón.
05:45No, no.
05:46Aquí estamos.
05:49Entonces...
05:50Ya, qué bien.
05:51Ya ahora sí se redujo un montón el...
05:53Se redujo.
05:53Yo creo que aquí estamos con los dos.
05:57¿Cuánto más hay que darle de cocción a los frijolitos, doña Isabel?
06:01Perdón.
06:01¿Cuánto más hay que darle de cocción?
06:02No, yo creo que estamos bien porque tiene que quedar un poquito calvito.
06:05Los frijolitos.
06:06Ok.
06:07Y lo mismo aquí con las espinacas.
06:09Listo, ahí estamos entonces.
06:10Y los hongos.
06:11Estamos.
06:12Ok.
06:12Perfecto.
06:13Por aquí tenemos un poco ya de la presentación.
06:18Sí.
06:19Esta.
06:19Digamos, sí.
06:20Aquí están los hongos con la espinaca.
06:23Espolvorea un poquito de queso parmesano y se mete bajo el broiler a última hora.
06:28Y por aquí tenemos los frijolitos.
06:32¿Qué son estos?
06:32Son estos con los acompañamientos que son los chicharrones, tenemos tomate con culantro, aguacate, un poquito de jugo de limón
06:43y cebollita.
06:44Pero eso, ¿tú lo pasas todo ahí o sola o eso?
06:46No, eso es para cada persona.
06:48Que se lo prepare.
06:50Que se lo prepare.
06:50Que alguien hace su porcioncita.
06:51Exactamente.
06:52Y eso, como ven, son muy fáciles, muy rápidas de preparar.
06:56O sea, que yo podría ponerlo aquí.
06:58Exacto.
06:58Es más, ve ahí, te lo voy a.
07:00Sí, acepte uno si quieres.
07:02Sí, ¿verdad?
07:02Bueno, o que doña Isabel nos enseñe.
07:04Escogemos un poquito.
07:05¿Le servimos uno, doña Isa?
07:06Sí, sí.
07:07Sirvamos ahí.
07:08Sirvamos uno aquí de hongos.
07:12Qué rico cuando el hongo es así, ¿verdad? Enterito, pasidito, grandecito.
07:16Vea como, doña Isabel.
07:17Están muy hermosos.
07:18Lo va a preparar.
07:19Y entonces, por aquí tenemos el...
07:22Espolvorea.
07:23Espolvorea.
07:23Dijiste que me metías al horno.
07:25Se mete al broiler.
07:27Ok.
07:27Y no hay problema con esto, ¿verdad?
07:28No, esto no.
07:28Me da calentar riquísimo.
07:30Perfectamente.
07:31¿Qué tipo de chicharoncito?
07:33Mira, de carne, no de concha.
07:36¿Por qué de concha?
07:37Hagamos uno de frijolito aquí, doña Isabel.
07:38Perfecto.
07:39Con mucho gusto vamos a...
07:41¿Y qué?
07:41¿Y le quieres poner el chicharoncito?
07:43Te podemos poner también.
07:46Caterin.
07:46¿Qué se habrá hecho Caterin?
07:47Caterin Ortega debe estar por allá.
07:49Sí.
07:49Claro.
07:50Que le llegan esos olores, doña Isabel.
07:52Ya la vi.
07:52Vamos a armar una de estas.
07:56Vea.
07:56Perfectamente.
07:56Vea lo que estamos armando.
07:57A veras para este fin de semana.
07:58No te engañes, dice el dicho.
07:59La mujer de anaranjado.
08:01Y eso es pura carnita, doña Isa.
08:03Sí.
08:04Vamos a ver.
08:06Aquí uno.
08:07A más de elegancia de las cazolitas.
08:09No, hombre.
08:09Por favor.
08:10Pásame esa cucharita.
08:11Ya se las...
08:11Ah, bueno, ahí.
08:12Un poquito de...
08:13Ella con la miedo.
08:14...del tomate.
08:18Ya se las que lo llame.
08:31Tenemos entonces las dos.
08:33Voy a ponerlas aquí.
08:34Perfecto.
08:35Doña Isabel, ¿sabe qué es lo práctico de la cazuelita?
08:37Sí.
08:38Que cada uno tiene su porcióncita, cada uno se sirve y entonces es personalizado.
08:43De lo que le guste.
08:44Y además, pues es un plato que uno puede servir si llega alguien a tomarse un traguito, una cazuelita.
08:52Porque además se puede preparar de antemano, nada más a último momento, los toques que le faltan.
08:59Doña Isabel, gracias por siempre darnos ideas.
09:03Siempre ser tan delicadita con todo.
09:05Vea lo otro, mire.
09:06¿Sabes qué me falta?
09:07Le falta, le falta.
09:09¡Ah!
09:10Le leí la mente.
09:11Te me adelantaste.
09:12Vea esto, doña Isabel.
09:13Exacto.
09:13Vea.
09:14Con esos, y además con esos limones que trajo Ítalo ahora, de limón podrido, que no se junte con limón
09:19podrido.
09:19Y a todos aquellos les falta un poquito de limón también.
09:22A todos aquellos.
09:23Ah, ¿también?
09:24No, pero a lo hongo no.
09:26¿Cuándo lo sirvamos?
09:26Cuando lo sirvamos.
09:27Cuando lo sirvan, exactamente.
09:28Cuando lo sirvamos.
09:29Doña Isabel Campabal, usted la puede seguir a través del Facebook.
09:31Así aparece justamente Chef Isabel Campabal en las redes sociales.
09:36La pueden llamar o le pueden hacer también sus pedidos que hayan estado apareciendo su número de teléfono a través
09:41de la pantalla de su televisor.
09:43Ahora aquí en Teletica.
09:45Y también tiene cuenta en Instagram.
09:47¡Uuuh!
09:47Gracias.
09:48No, las redes sociales.
09:49Hay que actualizarse.
09:51Me parece.
09:52No le queda uno y otro.
09:54Toda la razón.
09:55Las redes sociales hoy en día y son muy activas.
09:58Gracias por venir.
09:58Dice, le tengo una invitación.
10:00Decime.
10:00Hoy tengo partido a las ocho de la noche.
10:02Ah, ¿sí?
10:02De ella Fonseca.
10:03Anda.
10:03Contra la selección del Salvador, si quieren ir totalmente gratis.
10:07Muchísimas gracias.
10:07Seleccionado Nacional.
10:08Nos vemos.
10:09Nos vemos, doña Isabel Campabal.
10:12Nos vemos, chiquilla, chao.
10:13Contra la selección del Salvador.
10:14Me llevo la cazuela.
10:15Ay, yo quiero, pero a mí me gusta esta, la de hongo.
10:17¡Ah!
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