00:00Merhabalar ben Halil Saral. Özel bir otelde Ahçıbaşı olarak görev yapıyorum.
00:04Malatya'nın yerel mutfağını, yerel lezzetlerini Malatya'nın her alanında tanıtmaya,
00:08Türkiye'nin ve yurt dışı yurt dışı olarak tanıtmak için Malatya mutfağı için çalışmalar yapıyorum.
00:13İlk olarak Malatya'nın kiraz yaprağı sarması önerim olurdu.
00:17Kiraz yaprağı sarması hem ekşi oranıyla hem de kalitesiyle en önemli noktadan birisi.
00:22İkincisi yine aynı şekilde geleri kebabımız bizim Malatya'nın fırın yemeği kültürünü yansıtan ve fırın lezzetlerinden olan bir lezzettir.
00:29Üçüncüsü de bizim için en önemlisi yine Arap yurt dolaması, özel bir lezzet.
00:33İçerisinde kuyruk yağ ve bulgurun buluşmasıyla özel bir lezzet olarak sunduğumuz lezzetlerden birisi.
00:39Malatya mutfağının diğer mutfaklardan en önemli noktalardan birisi bulgur.
00:44İkincisi de fırın yemekleri. Fırın yemeklerinin kalitesi, etin pişmesi, etin uzun sürelerde kısık odun ateşinde pişmesi
00:52ve de bulgurun her çeşidini, bütün her haliyle kullanılması.
00:5686 çeşit bulgur yemeği bulunuyor. Bunların 48'i etli, geri kalan da etsiz olarak servis ediliyor.
01:02Vegan ve vejeteryan mutfağı uygun bir mutfağımızın oluşturması benim için en önemli ayırt edici özellik aslında.
01:08Hem yurt içi hem yurt dışı turistleri tamamıyla Malatya'nın tanıtımıyla ilgili olarak bilgilendiriyoruz.
01:13Ve bu konuda daha da cazip kıldığını düşünüyoruz.
01:15Her lezzeti, her tadı sunuyoruz burada.
01:18Bütün sosyal medyalarda, bütün alanlarımızda bunları sergiliyoruz.
01:21Ve insanları cazip hale kıldığını düşünüyorum.
01:24Ve çok önemli bir etkinlik olduğunu düşünüyorum.
01:26Hem Malatya için hem Türkiye için önemli bir noktası olduğunu düşünüyorum.
01:30Çok takip edilen, çok kaliteli bir iş yapıldığını düşünüyorum.
