00:00Y en Umantla, Tlaxcala, se elabora la paleta de carcacha.
00:05Se trata de un producto artesanal que busca promover entre los turistas la carrera de carcachas,
00:11la cual se realiza cada año y forma parte de la identidad del municipio. Veamos.
00:17Las tradiciones también tienen sabor y un ejemplo de ello es la paleta de carcacha,
00:22elaborada en Umantla, Tlaxcala, en honor a la carrera de carcachas que año con año se realiza.
00:28Hugo Fuentes, perteneciente a Lados Hugos, señala que la intención del producto es dar a conocer entre los turistas
00:34el evento que se hace anualmente como parte de las actividades de la feria del municipio.
00:39La festividad que es la carrera de carcachas, pues año con año se corre.
00:45Desconozco el número de competidores, pero sí son muchos, también son familiares,
00:50o sea, se junta como que toda la familia y van de generación en generación.
00:55La paleta carcacha es elaborada paso a paso, desde la colocación de un helado artesanal
01:00hasta los toppings para darle la forma de un coche de carreras.
01:04Es una paleta a base de ya sea el sabor de fresa, nuez, piñón, también de chocolate.
01:11Va cubierta de chocolate, es chocolate duro, cremoso.
01:16Después de eso se le adhieren unas llantitas que son a base de las gomitas
01:21y se le pone un helado, ya sea el sabor que ustedes prefieran
01:26y la cobertura que tendría que ser el toldo de la carcacha es de una galleta.
01:31Después de que en años pasados se han elaborado productos como la paleta alfombra
01:35y los helados Fiesta Bravo y Cielo de María,
01:37la familia Fuentes continúa buscando reflejar la cultura de Huamantla a través de sus sabores.
01:43Yo me siento orgullosamente huamantleco, me gustaría que esta feria la conocían todos
01:48de aquí hasta el fin del mundo, entonces están todos cordialmente invitados a la feria de Huamantla
01:53para que conozcan, disfruten y si tienen la oportunidad también disfrutar.
01:58Se antojó.
01:59Sí, por supuesto, en este viernes sobre todo, ¿no?
02:01Sí, caluroso, por cierto.
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