00:00Durante décadas, los tres días de verano considerados los más calurosos del año
00:04figuraban entre los de mayor actividad para los restaurantes de carne de perro en Corea del Sur,
00:09ya que los comensales buscaban alimentos tradicionales que aumentaran la resistencia
00:13para soportar el calor. Corea del Sur vive los últimos días de una tradición que durante
00:17décadas estuvo ligada a los llamados bognal, los días más calurosos del verano cuando aumentaba
00:22el consumo de carne de perro. Este viernes se celebró el último de estos días antes de que
00:27entre plenamente en vigor en febrero de 2027 la Prohibición Nacional de Criar, Sacrificar y
00:32Vender Perros para Consumo Humano. En el Mercado de Morán, uno de los antiguos centros de este
00:37comercio, la actividad ha disminuido considerablemente. Muchos restaurantes han sustituido el tradicional
00:43boshitang, un guisado de carne de perro, por alternativas como el estofado de cabra negra.
00:48El cambio refleja una transformación en la sociedad surcoreana. El aumento de las mascotas y una mayor
00:54preocupación por el bienestar animal han reducido drásticamente el consumo. Una encuesta previa a
00:59la aprobación de la ley mostró que más del 80% de los participantes apoyaban la prohibición.
01:05La legislación afecta a más de 5.600 negocios que han tenido tres años para adaptarse. Aunque
01:10algunos comerciantes y consumidores mayores lamentan la desaparición de esta tradición,
01:15el gobierno ofrece apoyo para que los negocios afectados puedan cambiar de actividad. Así,
01:20Corea del Sur se prepara para cerrar definitivamente un capítulo de su historia gastronómica.
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