00:00Aslında Nevşehir'de özellikle Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında burada olmanızdan dolayı ayrı bir hassasiyet gösteriyorum bunu anlatırken size.
00:09Nevşehir dediğimizde aslında iki şey çok önemli. Biri üzüm, biri toprak.
00:14Dolayısıyla genel itibariyle burada pişen tüm toprak kaplardaki yemekler çok kıymetli.
00:20Buna ağ paklası da dahil, buna tavası da dahil, buna tesli kebabı da dahil.
00:24Dolayısıyla buraya geldiğinizde hiç atlanmaması gereken şey toprak kaplarda pişen yemeklerimizi tatmak ve üzüm ve türevleri aslında diyebileceğim.
00:33Yani üzümümüz, koruk turşumuz, koruk ekşimiz, yaprak sarmamız, üzüm boranimiz, üzümle yapılan her şey aslında Nevşehir'in bir parçası.
00:42Ve üzümü ve toprak kapta pişmiş yemekleri asla atlamayın. Kısaca özetleyebilmek istersen böyle.
00:49Bir kere kuru kaymakla bir bal tatmaları bir sabah kahvaltısında bence çok önemli.
00:54Hiçbir yerde bulamayacakları derecede özel.
00:56Mutlaka mutlaka bir gendime ve ağ pakla yemeleri.
01:00Yani aslında Nevşehir'in keşkeği ve yine aynı şekilde toprak kapta pişmiş bir fasulyeyi yemeden asla buradan ayrılmamalarını öneririm.
01:09Onun dışında yine köftür kavurması ve tıktık mantısı, ürgübün tıktık mantısı mutlaka yemelerini önerdiğim şeyler arasında.
01:17Bence özellikle toprağa, toprakta yetişen mahsulü çünkü burası çok mineralli bir toprak ve mahsullerin hepsi aslında o toprakta bambaşka bir
01:25hale geliyor.
01:26Dolayısıyla tandır ve toprak ve üzüm.
01:29Bu üç şey aslında her ilden, her topraktan farklı kılıyor Nevşehir'in.
01:34Kültür Bakanlığımızın düzenlediği Kültür Yolu Festivali kapsamında bölgede 43 tane lezzet noktası belirledik.
01:41Ve bu 43 lezzet noktası da hem bir önder oldu, doğru yapılan işlerin yönlendirilmesi anlamında bir önderlik oluşturdu ve bir
01:50farkındalık oluşturdu.
01:52Dolayısıyla da Kültür Yolu Festivali kapsamında belirlediğimiz lezzet noktalarındaki şeflerle beraber yaptığımız tadımlarla beraber
01:59Nevşehir'i de, bölge turcumda ben çok büyük bir katkısı olduğunu düşünüyorum.
02:02Bir destinasyon oluşturmak anlamında gastronik noktaları belirlemek, insanların bunun farkındalığını oluşturmak, özellikle bir destinasyon oluşturmak anlamında çok önemli.
Yorumlar