00:00Είναι κάτι που βλέπουμε τα τελευταία χρόνια όλο ένα και πιο συχνά στα χωράφια της Αλσατίας.
00:04Φακές, ρεβίθια και κοινόα, αντιμέτωποι με επαναλαμβανόμενους καύσονες και εξειρασίες
00:08μια ομάδα αγροτών στο Ιλκυρχ Γκραφενστάντε, νότια του Στρασβούργου,
00:12αποφάσισε να επικεντρωθεί σε αυτά τα όσπρια,
00:14τα οποία πετούν λιγότερο νερό και λιγότερα φυδοφάρμακα.
00:16Αυτή η πρωτοβουλία κερδίζει σιγά σιγά έδαφος όπως επιβεβαιώνει ο Σέντρικ Στάινλε,
00:20ο οποίος στράφε και σε αυτές οι καλλιέργειες κατά τη διάρκεια της πανδημίας του κορονοϊού πριν έξι χρόνια.
00:38Σύντομα, τριστοπικοί παραγωγοί ένωσαν τις δυνάμεις τους μαζί του
00:41και μαζί δημιούργησαν την μάρκα τους, τους σπόρους της Αλσατίας.
00:44Σήμερα οργανωμένοι ως μικρός συνεταιρισμός παράγουν πάνω από 100 τόνους οσπρίων ετησίως,
00:48διπλά σε ποσότητα από ότι πριν τρία χρόνια.
00:50Έχουν προσταθεί και άλλες καλλιέργειες όπως η σποριτσία και τα κόκκινα φασόλια.
01:01Τα όσπρια έχουν πολλά διατροφικά ωφέλη, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες
01:06και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος.
01:08Από περιβαλλοντικής άποψης, δεσμεύουν το ατμοσφαιρικό άζωτο στο έδαφος,
01:12γι' αυτό και θεωρούνται πράσινη λίπανση και απαιτούν λίγη ποσότητα νερού.
01:15Ωστόσο, η εξαιρετική ξηρασία της φετινής χρονιάς επέβαλε ορισμένες προσαρμογές.
01:33Ο συνεταιρισμός σπόρια της Αλσατίας γνωρίζει μεγάλη επιτυχία σε ολόκληρη την περιοχή,
01:38προμηθεύοντας εταιρικά κηλικία, νοσοκομεία και λαϊκές αγορές.
01:42Ο Σετρινγκστάιν λέει, ελπίζει ότι κατανάλωση ως πριον θα αυξηθεί.
01:46Πάντως με μέσο όρο μόλις 1,6 κιλά ανάτομα ετησίως σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη,
01:50η κατανάλωση ως πριον στην Γαλλία παραμένει πολύ χαμηλή για να ανταποκρίνεται στις συστάσεις για την υγεία.
Comments