00:01Dopo due mesi tra i più bollenti di sempre, caratterizzati da ripetute ondate di calore
00:05e da precipitazioni pressoché assenti, anche i boschi, così come le campagne, sono messi
00:10a dura prova e così per i cercatori di funghi si apre una stagione che rischia di essere
00:14particolarmente avara.
00:15In attesa dell'arrivo della pioggia, che si spera possa mitigare i segnali visibili dello
00:20stress climatico che stanno subendo anche i boschi bresciani, è bene ricordare che le
00:24ATS mettono a disposizione il personale degli ispettorati micologici per consulenze
00:29richieste e valutazioni.
00:31All'attività di vigilanza, nell'ambito dei normali circuiti commerciali di vendita, si
00:36affianca la verifica della commestibilità e della qualità dei funghi raccolti da privati
00:41per evitare conseguenze che possono risultare anche gravi.
00:44Basti pensare che lo scorso anno nel solo territorio della TS di Brescia sono state 26
00:49le persone finite in pronto soccorso per aver consumato specie non commestibili, tra cui
00:54anche tre bambini, più di 170 se si considerano gli ultimi cinque anni.
00:59Quanto all'attività di consulenza, nel 2025 l'ispettorato micologico ha avuto 185 accessi,
01:05ha repertato 211 chili di funghi e giudicato non idonei al consumo 78 chili di specie tossiche
01:12o deteriorate.
01:13Si tratta di circa il 37% del totale, un dato che evidenzia come tra molti utenti e raccoglitori
01:19di funghi vi sia scarsa conoscenza, aumentando così il rischio al quale possono esporsi in caso
01:24di consumo.
01:25Tra i consigli più importanti forniti da TS sul proprio sito, dove si possono consultare
01:30sedi, orari e recapiti degli ispettorati micologici, quello di cuocere sempre molto bene i funghi
01:36prima di portarli in tavola e di consumarne solo piccole quantità alla volta.
01:40Infine, una raccomandazione.
01:42Non esistono metodi, reagenti, ricette, ortaggi, metalli, animali, segni o altri sistemi della
01:49tradizione popolare in grado di indicare se un fungo sia buono da mangiare o se sia
01:53velenoso.
01:54L'unica garanzia resta la consulenza dell'ispettorato micologico.
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