00:03Hola, ¿cómo están? ¿Cuántas generaciones? ¿Cómo están? ¿Ustedes son qué generación?
00:09Quinta. ¿Cómo están? ¿Ustedes son la quinta?
00:14Sí, viste, la conocí. Bienvenida, adelante.
00:17Gracias. Mira, yo estaba viendo los... Hola, ¿cómo están? Oye, pero esto aquí es súper chévere.
00:23¿Viene bien? Sí, sí, gracias. Muy bonito, los felicito.
00:25Es parte del concepto y parte de mostrar de lo que está hecho el Jardín de Venezuela y pues el
00:30renacer de todo lo que se quiere hacer.
00:32Ustedes empezaron con 520 matas y tienen más de 48 minutos.
00:36521, pero eso es 520 matas de 1.000 metros cuadrados y gracias a Dios con el proyecto lo pude
00:40ver mi familia, que es lo importante.
00:43Buenas tardes. ¿Cómo están? Hola.
00:46Buenas tardes. Bienvenida.
00:48Ah, bien. Esto es parte de lo que tenemos acá.
00:49¿Cómo están?
00:50Los baristas, ¿cómo están?
00:51¿Me molestan? ¿Tapé de especialidad?
00:53Sí, la taza de oro con el café Monteclaro, varía Monteclaro, 100% venezolana en el 2023.
00:59¿En el 2023?
01:00Y el año pasado entregaste la parte de la IGP.
01:06Correcto.
01:08¿Este es el café que es uno que ganamos el premio?
01:09¿La taza de oro?
01:11¿Busca la taza?
01:13¿Qué bueno?
01:14¿Y en qué nos beneficia?
01:16Sí, lo de mangana.
01:17¿Víctor, en qué nos beneficia la nueva ley del café?
01:20Oye, viéndola, pues es tratar de argumentar bien los factores para que el productor
01:26realmente pueda llegar. Hay cosas que ver, hay que ser sinceros, hay cosas que ver y evaluar
01:32las evaluaciones que supongo van a hacer para que el productor tenga ese enlace completo
01:37con el comprador. Esta fue la taza que ganamos. Acá está la taza.
01:40Ah, qué bella. Qué bonita. ¿En el 2023?
01:46En el 2023 con la variedad Monteclaro.
01:49Normalmente dentro del ritual hacemos un paseo por la fragancia, el aroma, y luego
01:54el sabor.
01:56¿Suspermiso?
01:57Está suavecito.
01:58Sí, sí, sí.
02:00Sí está bien.
02:01Muy bien.
02:03¿Te gusta?
02:04Es una bebida que...
02:04Si quiere lo puede probar primero sin azúcar.
02:06Sin azúcar.
02:07Sin azúcar y después le coloco el azúcar.
02:12Es rico.
02:13¿Ese ácido viene de dónde?
02:15Eso es el proceso que le hacemos, el proceso de fermentaciones que se hacen adecuando un
02:19agua que tenga un manantial de un pH adecuado que esté entre 6.5 a 7, y luego el proceso
02:25de fermentación que hace mi papá en la ciencia.
02:26No puedo ponerle azúcar.
02:27No, por eso le dije.
02:29Y es el proceso de fermentación que se hace a través de tanques y algo muy sencillo,
02:33se hace una genialidad de café.
02:34Alrededor de 6 a 7 meses.
02:35Lo felicito.
02:37Y parte del equipo, pues, es la magia.
02:39Tiene mucha gente.
02:41Sí.
02:41Sobre todo los fines de semana, ¿verdad?
02:43Por las exposiciones.
02:45Hace cine libre.
02:47¿Y están exportando?
02:48Sí.
02:49Nosotros directamente.
02:50¿No?
02:50¿Y cómo?
02:51O sea, yo exporto, pero no terceriza.
02:54¿Por qué?
02:54Sí, ¿por qué?
02:55Lo ideal es que el productor sea el que haga el nexo completo.
02:59Nosotros, a través de la empresa Origin to You, hemos exportado el año pasado, logramos
03:05una exportación de 500 kilos.
03:08Este año exportamos alrededor de 200 o 300 kilos otra vez actualmente.
03:12Son manolotes.
03:12Son manolotes por la calidad del producto.
03:14Ah.
03:14Sí.
03:15No es café lavado en cantidad ni comercial.
03:18Son cafés que llevan justamente el proceso, perdón, el proceso que está acá, que es
03:22por casa que le van.
03:23Esos son mis hijos allá y este parte de la hacienda.
03:26Qué bella.
03:26Hacemos toda la selección.
03:28Entonces, esos nanolotes, realmente la producción no es como para llenar un container.
03:33Ah.
03:33¿Por qué?
03:33Entonces, son lotes muy controlados.
03:35Se lo da un exportador.
03:36Sí, porque en pequeñas cantidades se logra, por ejemplo, es muy bueno el precio por
03:40la calidad del producto venezolano, por la calidad del producto del café y es directamente
03:44la comercialización.
03:45Gracias a esa empresa nos hemos posicionado y nos han llamado.
03:50Por ejemplo, hay una empresa de Dinamarca que nos llamó.
03:52Mira, Víctor, tenía cuatro años buscando el café venezolano y ese café sí me interesa,
03:57pero en pequeños lotes.
03:58Gracias.
03:59Mira esta máquina.
03:59Esta máquina que vamos a dar 100% producción nacional.
04:02Bueno, menos la materia prima.
04:04Pero la hacen en...
04:05Esto es todo lo que le compramos a los productores de Bocolón también para traerlo.
04:09Acá tenemos el café.
04:11Todo lo después de las naciones.
04:12Un café lo puede agarrar.
04:14Este es un verde, ¿no?
04:16Este es un Monte Claro, este es el que producimos en Hacienda.
04:19El Monte Claro fue el que ganó la tasa de oro.
04:21Sí, pero este es un lavado.
04:22¿Qué sucede?
04:23Estas tostadoras son hechas acá en Venezuela.
04:27¿Quién las hizo?
04:27Unos muchachos.
04:28Dos jóvenes.
04:29Dos jóvenes.
04:30Increíbles.
04:31De verdad.
04:31¿Te tenemos que ir?
04:32Sí.
04:33Ah, tenemos que ir.
04:35Son ellos de...
04:37Dionisio Roaster.
04:38Dionisio Roaster.
04:39Acá.
04:40Sí.
04:40Y ella tiene el nombre de Lorena que es en honor a mi mamá.
04:43De verdad.
04:43Siempre de arriba nos cuida y nos bendice.
04:46Mírame.
04:47Désilo.
04:48Désilo.
04:49Désilo.
04:50Désilo.
04:51Désilo.
04:52Désilo.
04:53Eva, pero tenemos que ir para este emprendimiento que es una pareja joven.
04:56Qué bueno.
04:57Se pierde de vista.
04:59De varticinero.
05:00De varticinero.
05:01Y hacen una gigante.
05:02O sea, trae como...
05:03Y están en Parque Caixa.
05:03Y además están súper abiertos a las modificaciones porque Víctor les hizo solicitudes especiales
05:09para poder tenerlas con detalles para poder tener el enfriamiento independiente del sistema.
05:17Sí.
05:17Todo esto.
05:17Le digo, mira, podemos hacer este ajuste.
05:19Está automatizado.
05:20Sí.
05:20Todo está aquí en el computador.
05:21Todo está en el computador.
05:22Todo está en el computador.
05:22Cuando puedas, vamos para este emprendimiento.
05:24El que hace las máquinas.
05:26Entonces, todos tenemos que hacer.
05:28Es increíble.
05:29Siempre han apoyado este proyecto.
05:31Sí.
05:31Sí.
05:31Nos visitamos.
05:33Allá fue que coincidimos.
05:34Nos conocimos ahí.
05:35¿En Trujillo?
05:36No.
05:37En Parque Caixa cuando estamos haciendo la visita de la emprendedora que hace las máquinas.
05:41Nos conocimos ahí.
05:41Gracias a Dios.
05:42Ellos han ido creciendo.
05:44Como usted dice, a pulmón.
05:45Como hemos estado nosotros.
05:46A pulmón.
05:47Echándole pierna.
05:47Y en lo que creemos en el 2015.
05:49Que decimos, nos vamos a ir.
05:50Lo que nos quedamos.
05:51Gracias a Dios no nos fuimos.
05:52Tuvimos esas dos bendiciones.
05:54Y nos quedamos aquí creyendo.
05:56Creyendo en nuestro país.
05:57Creyendo en lo que somos como familia.
05:59Que es lo más importante.
06:01Y, pues, me topé con el café.
06:03Porque no pensé nunca trabajar con el café.
06:05Pero tu familia sí.
06:06Tu papá sí.
06:06Ellos sí.
06:07Pero no lo abandonaron.
06:08La tercera generación no abandonó el campo.
06:10He ido evolucionando.
06:12Comprando a mis tíos.
06:13Comprando pedacito a pedacito.
06:15He ido creciendo.
06:15De 500 metros.
06:17Hoy logramos 70 mil.
06:18Son 7 hectáreas.
06:19Claro.
06:19Es así.
06:20Y, pues, cuando ya me iba a bajar la mochila en el 2023.
06:24Llega el premio.
06:25Y ahí me dijeron, vuelvo a montarme.
06:26Pero no me da la fuerza a seguir todo este camino.
06:29Y, ¿verdad?
06:30Este año, pues, lograr el sueño como todo productor
06:32de llevar todo al resultado de una taza
06:35para demostrar de que está hecho el café venezolano.
06:37Porque somos el mejor café del mundo.
06:39Pero tenemos que reconocerlo y educarnos como productores
06:42a decir por qué lo somos.
06:43Es así.
06:44Correcto.
06:45La verdadera cultura del café.
06:47Sí.
06:48Eso es.
06:48Chao.
06:49Felicitaciones.
06:50Víctor, que vayas.
06:51Adelante.
06:51todas las cosas en esta agaración.
07:13La blanca del coche delmillовал.
07:15Y a final de la misma, la discussing por esto.
07:22Entonces bueno, estamos aquí desde hace 15 años, casi fundamos esto también, el local Fone que se dice.
07:31Sí, esto empezó siendo algo muy pequeño.
07:35Muy pequeño. Entonces bueno, con mucho esfuerzo aquí estamos.
07:38Qué bueno, gracias a ustedes.
07:40Me alegro.
07:41Seguro.
07:42Bueno, chao.
07:43Hasta luego.
07:44Mira, Sebastián es de mi tamaño.
07:48Gracias.
07:49Qué fútbol.
07:50Va a ser alto.
07:52No sé a quién está.
07:53Descanse un poco.
07:54Gracias por todo.
07:55No, no. Bueno, mamá y papá son altos.
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