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El Dato - El Dato Chocolatero - martes 4 de agosto 2026
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TVTranscripción
00:03Economía, finanzas, soluciones, propuestas, nacionales, internacionales.
00:22El dato por José Luis Moncada.
00:28El tema de la semana.
00:30El cacao hondureño continúa consolidándose como uno de los cultivos con mayor potencial para el desarrollo agrícola y la generación
00:37de divisas.
00:38En la actualidad el país cuenta con más de 7.000 hectáreas cultivadas y alrededor de 5.500 productores organizados,
00:46quienes impulsan la producción de un grano reconocido por su calidad y aroma en los mercados internacionales.
00:53Aunque el sector enfrenta retos como la caída de los precios internacionales y las condiciones climáticas, mantiene el respaldo de
01:00programas de cooperación técnica que buscan fortalecer la productividad y la competitividad.
01:05Actualmente el precio local de la libra de cacao en baba oscila entre los 12 y los 15 lempiras.
01:11Copan aporta cerca de 35% de la producción nacional de cacao, mientras que mercados como Suiza y Estados Unidos
01:18se mantienen entre los principales destinos de exportación.
01:21Al mismo tiempo, productores destacan el crecimiento de la cultura del chocolate en Tegucigalpa y recuerdan que el cacao forma
01:28parte del patrimonio ancestral de Honduras.
01:31Sin embargo, los cacauteros consideran que aún es necesario un mayor apoyo por parte del Estado para ampliar las áreas
01:38de cultivo, diversificar la producción y fortalecer la cadena de valor de este rubro estratégico.
01:44Sobre las oportunidades y desafíos que enfrenta el sector cacautero, conversará José Luis Moncada con Alan González, de Avenida Cacao,
01:54en esta nueva edición de El Dato.
01:56El tema de la semana.
01:58Hoy, con la mejor señal y la mayor cobertura de Tigo, un pequeño negocio puede llegar al mundo.
02:05Tigo, 30 años de la señal que nos une.
02:18El perfil de hoy.
02:21Alan Eduardo González Savillon es un emprendedor hondureño y fundador de Avenida Cacao, marca creada en 2017 para elaborar chocolate
02:31premium con cacao fino de origen nacional.
02:34Su empresa impulsa a pequeños productores y emprendedores hondureños, brindándoles oportunidades para comercializar sus productos y generar mayores ingresos.
02:44Con experiencia en la exportación de cacao, ha desarrollado chocolate de calidad de exportación, que hoy también se comercializan en
02:51el mercado nacional, promoviendo el valor y la identidad del cacao hondureño.
02:56En su trayectoria, ha representado a Honduras en eventos internacionales, como el Salón du Chocolat de París, fortaleciendo sus conocimientos
03:05en la industria chocolatera.
03:07Actualmente, Avenida Cacao se ha consolidado como una de las principales marcas de chocolate artesanal del país.
03:15El perfil de hoy.
03:20Buenas, es un gusto saludarlos esta noche más en un programa que tuvimos el placer de grabar en el Foro
03:27Iberoamericano de Turismo, realizado en San Pedro Sula el 2, 3 y 4 del mes de junio.
03:33Bueno, siempre he querido tener un programa y llevarles a ustedes el tema del cacao, una industria que está creciendo
03:41mucho en Honduras, que tiene un potencial, que está generando un atractivo particular más allá del café.
03:48El café ha sido, pues y sigue siendo en este momento nuestro principal producto de exportación.
03:53Pero el cacao tiene una historia que esta noche la vamos a escuchar.
03:58Estoy con Ale González. Bueno, Ale, ¿cómo está usted?
04:02Un gustazo, un gustazo y solo agradeciéndole esta entrevista.
04:09El cacao es ancestral de nosotros.
04:11Recuerde que el café vino en los 1900 a Honduras y el cacao ha estado con nosotros en cultura toda
04:17una vida.
04:17Bueno, Ale se me está adelantando.
04:20Interesante es conocer un poco la historia del cacao en Honduras.
04:24¿Cuándo surge la producción? ¿Cómo se va desarrollando? ¿En qué zonas?
04:28Porque es importante que los hondureños conozcan eso.
04:30Nosotros tenemos ya una producción de cacao sustantiva y tenemos ya el procesamiento.
04:36Tenemos mucha gente produciendo y vendiendo chocolate.
04:38Pero hablemos un poco de la historia del cacao de Honduras.
04:41Porque en Centroamérica y en Sudamérica se pelean dónde surge la primera explotación de los semillas del cacao.
04:47Pues primero el lunes y después el martes. Vamos al origen.
04:52El origen, bueno, una de las versiones más antiguas es que la cepa más antigua de cacao en el mundo
05:00está por el río Orinoco.
05:01O sea, hay que verlo desde ese punto.
05:04Sin embargo, todas nuestras culturas en todo Mesoamérica han tenido un arraigo muy fuerte con el cacao.
05:14O sea, Honduras ha tenido participaciones importantes con el cacao, como en Puerto Caballos,
05:18que en una botella se encontró un registro viejo de chocolate, uno de los chocolates más antiguos.
05:24No el más antiguo, pero uno de los más antiguos.
05:27Entonces, tenemos importancia dentro de la cultura, pero yo creo que toda Mesoamérica tiene esa relevancia.
05:34¿Cuál es la necesidad climatológica que debe tener el cacao?
05:38¿En qué zonas se produce mejor cacao?
05:40¿En tierras de nivel bajo, medio, alto? ¿Qué temperatura?
05:43Bien interesante, porque normalmente el cacao ha sido un cultivo que se ha desarrollado en el litoral atlántico.
05:49Es un cultivo muy de costa.
05:50Pero a raíz del cambio climático, de las afectaciones, donde en los climas que antes eran climas un poco fríos,
05:58ahora son un poco más cálidos, el cacao ha venido y yo he visto personalmente, estoy en el rubro de
06:032015,
06:05plantaciones de cacao a 800 metros sobre el nivel del mar, como café.
06:09Es más, he visto una planta de café, una planta de cacao sembrada.
06:13Cuéntame una cosa, ¿y el apoyo del gobierno a este rubro?
06:16Porque realmente vemos que el gobierno apoya bastante el café, que indiscutiblemente es un producto de tradición de muchos años.
06:25¿Cómo vamos con el cacao?
06:27Porque yo lo que me gustaría entender, si hay apoyo a los pequeños productores de cacao.
06:32Fíjese que hay apoyo, pero lo que pasa es que la industria está resurgiendo.
06:36Cuando pasó el huracán Mich, no sé si recuerdan, en todos los bajos de Cortés, de Baracoa, había grandes plantaciones
06:43de cacao.
06:44Pero resurgió un problema, que vino la monilia y la mazorca negra y vinieron a afectar muchas plantaciones.
06:49Y en donde, para que esas plantaciones podían resurgir, tenían que darle un mantenimiento extra o más fuerte y podas
06:58más agresivas.
06:59Y el cultivo se volvió un poco más caro para sostener y lo suplantaron por mucha palma africana.
07:07Entonces en eso la industria cae.
07:09Es más, la fábrica más antigua, grande de chocolates, estaba en Choloma hace unos años, para ese tiempo, para los
07:17noventas.
07:17Y la manejaba una cooperativa, también la fábrica se vino abajo, obviamente por producción baja.
07:25Y luego de años, vinieron varias organizaciones como FUNDER, que vino a sembrar cacao en lo que es en la
07:33Mosquitia.
07:36También se sembró cacao aquí otra vez, en todo este litoral atlántico.
07:41Vino el Chocolate Salva, que es la cooperación suiza.
07:43Y se ha estado levantando bastante el rubro.
07:46Empezamos a salir pequeños emprendedores también en el rubro del chocolate artesanal, que se llama Bean to Bar, del Grano
07:52La Barra.
07:53De los cuales, creo que en el 2017, 2018, habíamos unos 6, 7.
07:58Y ahorita creo que hay más de 70 transformadores de cacao.
08:02Cuéntame una cosa, ¿cuánto se demora de producir el cacao?
08:05Es decir, después de que usted lo siembra, ¿cuánto es que?
08:09El vivero, la planta en vivero, una vez se termina, la planta en vivero son 6 meses.
08:14De ahí para allá, tenemos una precosecha a los 2 años y medio, se empiezan a ver un poquito más
08:20de frutos.
08:21Ya después de esos 3 años, digamos, ya empieza a haber un poquito más de frutos, un 20% de
08:26lo que le va a dar.
08:26Yo he visto árboles de cacao de más de 70 años, duran una eternidad.
08:31Pero también, creo que la edad más productiva de un árbol de cacao empieza a sus 7 años.
08:39Ok, ¿y cuáles son las zonas actuales en el país que más se produce cacao?
08:44Omoa es el municipio que más produce cacao en Honduras.
08:48Omoa produce por lo menos un 30, 35% del cacao que se exporta.
08:53¿Y qué otros departamentos tenemos?
08:55Tenemos Atlántida, es muy fuerte.
08:57Incluso en Atlántida se han descubierto variedades que son netamente hondureñas.
09:01Hay una variedad que se llama Mayan Red, descubierta por Choco Gourmet en el 2007.
09:06Es una bellota roja, bien linda, preciosa.
09:09Tiene un brillo como ninguna que se descubrió en tela.
09:12Es esa vareta y es una empresa danesa que se ha dedicado a replicar esta variedad.
09:19Y lo que han hecho es que hacen un chocolate que se llama Mayan Red,
09:24que es el indio amelonado rojo, que se vende en Europa en mercados de alto nivel.
09:32¿Cuánta población trabaja en la industria del cacao?
09:35Desde la siembra y el procesarla, más o menos.
09:39Fíjese que yo puedo estimarle de que por lo menos tendríamos que andar en unos 2.000,
09:473.000 personas incluidas en el rubro del cacao.
09:51Entre fincas, entre fincas, miren, más que todo los dueños de fincas son los que trabajan la tierra.
09:58¿Por qué? Porque aquí los productores no hay cultivos, son bien raros los cultivos extensivos.
10:03Son más cuando una persona tiene dos manzanitas, tres manzanitas,
10:06que ellos mismos le dan mantenimiento o que llega un jornal y le ayuda al día y trabajan de esa
10:11manera.
10:11Es muy del productor.
10:12¿Y el proceso del cacao para llegar a ser la pasta que de ahí genera el diferente tipo de chocolate
10:21que tenemos?
10:21Eso se llama post cosecha.
10:23La post cosecha es bien importante.
10:24La post cosecha inicia desde la finca.
10:26Desde el momento que usted corta una bellota, inicia un proceso que se llama fermentación,
10:31que es una concentración de azúcares que normalmente hay dos tipos de cacao.
10:35Está el cacao corriente, que es el cacao que usted puede ver que a veces lo tira en un toldo.
10:39Y está el cacao fermentado, que esos pasan a cajones de fermentación, un proceso de cinco días más o menos.
10:46De ahí pasa a mesones de secado.
10:47Todo esto con maderas tipo laurel, sanjuan, maderas que no tienen resinas
10:51y que hacen que esto le dé unos sabores autóctonos, genuinos
10:57y le dé un proceso de calidad a lo que es nuestro producto.
11:01Entonces, pasan con volteos a cada hora.
11:04Es bien difícil esa parte porque cuando hay un mal clima, como por ejemplo el de la costa, que es
11:09húmedo,
11:10es buenísimo para la producción, pero no es bueno para la post cosecha.
11:14Porque hay muchos ataques de humedad.
11:16La humedad le puede traer hongo, le puede traer varias cosas que pueden afectar ese proceso,
11:19que son unos 25 días.
11:21El proceso en unos 15 días usted ya salió de zona de riesgo, pero sí es muy trabajoso.
11:27O sea, necesita mucha, mucha, mucha dedicación y mucho conocimiento para poder trabajar esto.
11:33Ahora, dígame una cosa, el proceso artesanal del cacao todavía existe y también existe la tecnología,
11:39la máquina que está generando mayor agilidad cuando usted quiere procesar más chocolate en temas comerciales.
11:48Qué bonito que hace esa pregunta.
11:49Fíjese porque las máquinas, por ejemplo, todavía se considera chocolate artesanal,
11:55un chocolate trabajado con molinos de piedra.
11:58Lo único que cambia es que son unas pelotas, está como un tambor,
12:05tiene una piedra como volcánica con dos pelotitas.
12:09Como eso es mortero.
12:10Van girando, sí, solo que lo hacen en alrededor de fricción para crear la fricción,
12:14porque un grano de cacao del 50% es manteca y el 50% es cocoa.
12:19Entonces va girando y va creando, va haciendo la pasta, el calor, la fricción.
12:25El molino de piedra y lo que es el bean to bar, que es el chocolate artesanal,
12:31todavía se considera artesanal los procesos que nosotros hacemos, que tenemos ciertas máquinas.
12:36¿Por qué? Porque nunca se deja de tener gente.
12:40Por ejemplo, yo en mi centro de producción, nosotros tenemos trabajando con nosotros 12 personas en producción.
12:46O sea, se empaca de alguna manera con una máquina, pero también con las manos.
12:50O sea, ayuda a agilizar, pero no deja de ser artesanal.
12:53¿Porque tú todavía siendo artesanal?
12:55Sí, totalmente.
12:56¿Estás artesanal o ya tiene maquinaria?
12:58Nosotros somos artesanales.
12:59Cuando usted, lo artesanal se va del rubro cuando usted produce volúmenes en la industria arriba de 10 toneladas en
13:08un año.
13:09Cuando usted produce arriba de 10 toneladas en un año, usted ya deja de ser artesanal y también el tipo
13:17de maquinaria que usa.
13:21¿Hay ya producción industrial de chocolate en Honduras?
13:24Sí, sí hay producción industrial. Hay una planta procesadora en Copán que hace chocolate ya industrial.
13:31Hay unas marcas internacionales que compran cacao acá, pero no producen chocolate aquí.
13:38Pero yo he visto algunas marcas que ya están...
13:40Es que mire, nosotros, por ejemplo, yo estoy en los supermercados, tengo 5 tiendas, o sea, somos agresivamente, como que
13:49se llama, comerciales,
13:50pero todavía somos una industria sumamente artesanal.
13:52El tostado, hacemos una selección de grano, se tosta en un horno tipo tostadora de café, molemos, hacemos una premolienda,
14:01lo pasamos a las máquinas, están ahí por 48 horas.
14:04Las máquinas de nosotros todavía son niveles artesanales, porque una máquina industrial en 6 horas le tira chocolate,
14:10nosotros somos 2 días para que esa máquina le pueda sacar, se tempera básicamente a mano, se moldea a mano,
14:17usted tira el chocolate a mano.
14:18O sea, es una mezcla. El Bintubar viene con una ayuda de maquinaria, pero no es un chocolate que es
14:28industrial.
14:29La otra diferencia también es que eso lo utilizamos para hacer un chocolate oscuro, dos ingredientes, que es cacao y
14:35azúcar.
14:37Ok, ¿y cómo ve usted el potencial de exportación del cacao? ¿Cómo se está exportando la fruta, la masa y
14:47ya procesado? ¿Cómo va desarrollando eso?
14:50Lo que más se exporta es el grano fermentado. La bellota es muy difícil de exportar, ¿por qué? Porque su
14:58duración es muy corta.
15:00La masa de cacao, no hay una industria, tal vez solo una compañía que está fuerte, que puede producir masa
15:08para exportar,
15:09pero de ahí para allá nosotros somos todavía muy pequeños, el ruro está muy tierno para llegar a eso.
15:15Ok, ¿y el grado de exportación cómo va creciendo?
15:19Ok, día a día la exportación de grano cada vez se van certificando más fincas en tema orgánico, en tema
15:29de buen manejo, de calidad de cacao y la industria está creciendo.
15:35Exactamente, no le puedo decir un número de cuántas toneladas estamos generando, pero sí le puedo comentar que un amigo
15:42mío que hace el Mayan Red, el Indio Melonado Rojo,
15:46el año pasado sacó 300 toneladas y este año está apuntando a 350 toneladas.
15:53Ok, interesante sería saber cuáles son los países que nos están comprando cacao.
16:00Más que todo Suiza con la Unión Europea, porque la cooperación Suiza está acá para un supermercado, también Estados Unidos
16:08nos compra cacao.
16:10Estados Unidos también compra cacao para el Bean to Bar, que son las chocolaterías pequeñas allá.
16:15Por ejemplo, yo tuve la oportunidad de exportar, cuando trabajaba en cacao directo, exportábamos cacao a Japón y a San
16:24Francisco,
16:25que es la chocolatera artesanal más, como la más top del mundo, se llama Danda Lion.
16:33Nosotros comprábamos cacao en la Mosquitia, por el río Patuca, andábamos en Pipantes, en todas las comunidades y pues así
16:41comenzamos en este ruido.
16:44Yo hacía las muestras, preparaba los lotes y los mandaba y me daban toda la parte de la calidad que
16:50ellos necesitaban.
16:52Bueno, vamos a hacer un mensaje comercial y regresamos a ver si pruebo un poquito del chocolate.
16:59Cada meta comienza con una buena decisión.
17:02Deposita o incrementa tus ahorros con mil lempiras o más en tu cuenta de ahorro Ficosa.
17:08Y participa por un millón de lempiras, porque ahorrar es poder.
17:13Abre tu cuenta ya, Banco Ficosa.
17:27El dato de la semana.
17:29Para el expresidente de la Comisión Nacional de Bancos y Seguros, José Luis Moncada Rodríguez,
17:35la aprobación del financiamiento por 400 millones de dólares del Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe CAF
17:42para un programa nacional de vivienda, representa una de las iniciativas económicas y sociales más relevantes del nuevo gobierno.
17:50Si estos recursos se ejecutan con criterios técnicos, transparencia y eficiencia,
17:55pueden convertirse en el inicio de una política de Estado para reducir el déficit habitacional
18:01y al mismo tiempo dinamizar la economía nacional.
18:04Se espera que Banprovis reciba una primera etapa cercana a 125 millones de dólares
18:10y que comience entre septiembre y octubre, orientada principalmente a familias con ingresos de uno o dos salarios mínimos.
18:18La combinación de créditos, bonos para la prima y subsidios permitirá que miles de hogares accedan por primera vez a
18:26una vivienda propia.
18:27No obstante, el éxito del programa dependerá más de su implementación que del monto de los recursos.
18:33Los requisitos deben limitarse a los estrictamente necesarios para garantizar la transparencia y la recuperación de los créditos.
18:41La burocracia excesiva solo termina excluyendo a quienes precisamente se busca beneficiar.
18:48El proceso debe ser ágil, sencillo y con tiempos de respuesta razonables.
18:53Asimismo, la asignación de los beneficios debe responder a criterios técnicos y sociales, nunca a intereses políticos.
19:00El déficit habitacional, que supera 1.5 millones de soluciones habitacionales, afecta tanto a las ciudades como a las zonas
19:08rurales,
19:08por lo que la cobertura debe llegar a todo el país con equidad y transparencia.
19:13La participación de la banca privada será determinante.
19:16Bajo un esquema de banca de segundo piso, las instituciones financieras serán las encargadas de colocar los créditos,
19:23evaluar el riesgo y acompañar a los beneficiarios.
19:26Su experiencia permitirá ampliar la cobertura y agilizar la ejecución,
19:31siempre que existan reglas claras y tasas de interés accesibles que garanticen la sostenibilidad del programa.
19:39También será indispensable que exista suficiente oferta de vivienda.
19:43El programa debe incentivar a los desarrolladores a construir proyectos con infraestructura básica,
19:49acceso a servicios públicos y precios competitivos, evitando incrementos especulativos en el valor de los terrenos o de las viviendas.
19:57Desde la perspectiva económica, el impacto puede ser considerable.
20:01La construcción es una de las actividades con mayor efecto multiplicador sobre el empleo y la producción.
20:07Cada vivienda genera trabajo para albañiles, ingenieros, arquitectos, electricistas, transportistas
20:14y numerosos proveedores de materiales como cemento, acero, bloques, vidrio y pintura.
20:20Esto fortalece a las pequeñas y medianas empresas, dinamiza el comercio y aumenta la actividad económica en todo el país.
20:28La iniciativa del presidente Asfura merece ser respaldada porque combina un objetivo social
20:34con una estrategia de crecimiento económico.
20:37Sin embargo, el verdadero desafío comienza ahora.
20:40Si el programa privilegia la técnica sobre la política, simplifica el acceso,
20:46incorpora a la banca privada como aliado estratégico y mantiene condiciones financieras sostenibles,
20:52Honduras no solo avanzará en reducir su déficit habitacional,
20:56sino que también impulsará el empleo, la inversión y el desarrollo económico de miles de familias.
21:05El dato de la semana
21:08Bueno, regresamos.
21:10A ver, denme de probar un poquito de la variedad de chocolate que produce...
21:14Ok, primero le voy a platicar un poquito...
21:16Avenida Cacao.
21:17Avenida Cacao, somos chocolatería artesanal hondureña desde 2017.
21:23Tenemos más de 25 sabores, tenemos 5 tiendas a nivel nacional en todos los aeropuertos importantes de Honduras.
21:31Aquí en el Hotel Copantel tenemos una tienda y tenemos una tienda en un puerto de cruceros.
21:36Distribuimos a nivel nacional tiendas de conveniencias y supermercados, tenemos una línea de ropa.
21:42Todos nuestros empaques son hechos por ilustradores hondureños, artistas locales,
21:45que me diseñan los empaques y todas las colecciones llevan un sentido, ¿verdad?
21:50Tenemos, como le había mencionado, más de 25 sabores.
21:53Uno de los sabores más populares que tenemos es un chocolate que tiene una rosquilla y una tustaca,
21:59que es un chocolate de leche con café.
22:02Este chocolate pues lleva por lo menos unos 3 o 4 años en el mercado y es uno de...
22:08¿Se está moviendo?
22:09...súper interesante, sí, sí se mueve, se mueve bastante.
22:12¿Provemos el chocolate?
22:13Vamos a probarlo.
22:15Vamos a degustar un poco de este chocolate.
22:18¿Y usted cómo entró a este mundo del chocolate?
22:20Fíjese que había un americano que era el dueño de Cacao Direct,
22:25que me dejó, me dio la oportunidad de trabajar con él en temas de cacao,
22:32a donde le contaba que yo manejaba el proceso de las exportaciones, no sabía nada,
22:37pero yo siempre, a mí siempre me gustó el campo.
22:41Yo sé que el campo es el futuro de un país.
22:44¿Está pleno?
22:45100%.
22:45Mi familia, mi familia es de Santa Bárbara, mi familia sí viene del campo.
22:50Todos los domingos...
22:51¿Cuántos años tiene en esta industria?
22:53Desde el 2017 ya tengo sobre casi los 10 años en la industria.
23:08¿Soy?
23:09Chocolate, fíjese que nunca opté por participar ahora para premios,
23:15porque creo que el mayor premio que una persona tiene es ir a un lugar
23:20y ser ese centro de esperanza en una comunidad o ser el centro...
23:23O sea, ser la persona que esperan porque uno lleva desarrollo.
23:27Porque esto es agroindustria, puede ser una pequeña agroindustria.
23:30Todo se queda aquí, mi mano de obra, todo.
23:33Entonces, es un comercio bien limpio y eso me apasiona bastante.
23:37Ale, ¿qué hacemos para que el hondureño pueda degustar y potenciar y consumir el chocolate hondureño?
23:45Porque mire, cuando uno entienda, entra a esas tiendas de conveniencias, supermercados y demás,
23:49lo que encuentra es todas las marcas de chocolate de Estados Unidos, de Europa
23:52y cuesta encontrar marca hondureña.
23:55Vamos a poner esto en contexto y mire qué bonito lo que usted acaba de decir.
23:59Hace unos 10 años, usted entraba al anaquel de un supermercado y iba al área de café,
24:05usted encontraba un 40% de café local y un 60% de café extranjero.
24:12Ahora usted va a un anaquel de un supermercado y encuentra 95% de café local y un 5%
24:20de café extranjero.
24:21¿Qué pasa? Nos empezamos a culturizar.
24:24Aquí es donde dice usted la ayuda del gobierno, pero no solo del gobierno,
24:28sino de nosotros también, de hacer, de trabajar, educando a las futuras generaciones.
24:33¿Cómo aprendimos a tomar café nosotros? Con azúcar.
24:36Y le echaban azúcar hasta de más.
24:39Ahora, ¿cómo lo tomamos? Sin azúcar.
24:42Y cada día usted mira que los jóvenes están tomando, todavía más jóvenes toman el café sin azúcar.
24:48Pero es pura culturización.
24:50Es pura culturización, trabajo de calidad, exigirnos a nosotros como productores de chocolate.
24:55Yo exigirle al productor de cacao los manejos correctos, la genética correcta,
25:00traer a niños a nuestra fábrica para que vean y que su primera experiencia de probar un buen chocolate digan,
25:06es avenida cacao.
25:08Y me enorgullezco de que hay una marca hondureña,
25:12o no solamente mi marca, puede ser cualquier otra marca de chocolate, pero que sea hondureña.
25:16La culturización de nosotros es sumamente importante para que este rubro crezca.
25:21Y voy a hacer una pregunta que yo tengo en mi posición.
25:23¿Usted cree que el gobierno debería aumentar los impuestos al chocolate importado?
25:29No, fíjese que nosotros estamos trabajando en algo.
25:33No, nosotros tenemos que trabajar más bien en estar como el café, que esté exento de impuestos.
25:39Para que nosotros tengamos ese 15% de competitividad, porque hay marcas internacionales que tienen cacao de mala calidad,
25:46que es chocolate con mucha azúcar y que nos van a dar la oportunidad nosotros de competir en anaquel con
25:53ellos, con un producto de calidad.
25:56Bueno, yo lo que siento es que Honduras tiene ese problema de divisas.
25:59Y siento que gasta mucha divisa en chocolate importado teniendo un chocolate nacional.
26:05Entonces, para mí, dentro de una teoría, si yo le pongo mayor arancel a la importación de chocolate,
26:13obligo a consumir el chocolate nacional porque su precio va a ser más accesible.
26:18No sé a ese punto qué tipo de intereses se puedan tocar.
26:22¿Me entiendes?
26:22Pero yo creo que el mejor...
26:25Yo estoy en el interés de ustedes, de los productores locales.
26:27Totalmente, totalmente.
26:29Y no sé qué pueda pasar ahí, le digo, pero para nosotros creo que es más fácil abogar por entrar
26:34en ese mercado de los exentos,
26:36así como las rosquías, como el café, como ciertos productos.
26:39E incluso el chocolate debería estar en la canasta básica con nosotros, el chocolate caliente.
26:45¿Me entiendes?
26:45Entonces, deberíamos de...
26:47Bueno, estamos trabajando, le digo, estamos trabajando.
26:50Hay una comisión de amigos chocolateros con otros grupos que estamos trabajando en un proyecto para que esto pueda suceder.
26:57Dígame una cosa, ¿y la asociación de productores de chocolate existe, está funcionando, trabaja, se han organizado?
27:03Hay dos asociaciones de chocolateros y hay una tercera que es independiente.
27:08En lo personal, yo soy amigo de todos, pertenezco a uno, pero soy amigo de todos.
27:16Me mantengo siempre tratando de apoyar que lo que sean pro del rubro, pero creo que se han conquistado cosas
27:24muy importantes porque...
27:25Pero hay asociación de productores que es una cosa.
27:27También, esos son otros 20 lempiras aparte, diría un amigo.
27:31Pero mire, esta de chocolateros han hecho bonitas conquistas porque se hace un festival de chocolate anual.
27:41¿Este año ya se hizo?
27:42Este año no, viene en este año, creo que en agosto, creo que hay un festival de chocolate.
27:47Normalmente lo estaban haciendo en el lago de Yohoa, creo que esta vez va a ser en Tegus, lo han
27:51hecho aquí en San Pedro.
27:52Entonces, varía, el lugar varía, pero es por lo mismo porque necesitamos culturizar.
27:58Entonces, ese es un gran trabajo que se ha hecho, la gente llega.
28:01A medida que eso va pasando, hemos tenido espacios en supermercados, en tiendas de conveniencia, llega alguien, invitamos a los
28:09supermercados para que lleguen, a los gerentes de compra y todo.
28:12Yo creo que el 90% del rubro tiene registros sanitarios.
28:16O sea, estamos listos y creo que estamos listos para cualquier oportunidad.
28:21¿Cuál es su estrategia de mercado? ¿Cómo desarrolló usted esta iniciativa de ponerle una rosquillita y una tustasquita?
28:30¿Qué lo motivó a esto?
28:31Yo camino...
28:32Esto, para alguien que vive fuera de Honduras, es interesante porque está comiendo un chocolate nacional y está aprovechando un
28:39producto tradicional como la rosquilla y la tustaca.
28:42Fíjese que yo camino por los anaqueles de los supermercados y lo único que quiero es no parecerme a nadie.
28:48¿Me entiendes? Tengo un chocolate rosado, que es un chocolate blanco con flor de jamaica.
28:52Tengo chocolates blancos, vegetarianos, a base de leche de soya para la gente intolerante a la lactosa.
28:58Entonces, ¿qué es lo que yo quiero hacer? Quiero ser diferente a todos.
29:02Y entonces me van a buscar, no me van a buscar por ser la marca más barata, porque no se
29:07nos permite en este momento ser la marca más barata en ningún chocolatero nacional.
29:10Pero nos buscan por ser un producto hecho, bien hecho, y nos buscan por ser diferentes.
29:17Entonces, el nicho de mercado de nosotros es buscar también vender la nostalgia.
29:23Aquí todos mis productos, como les he mencionado, están hechos por artistas locales, diseñados y todo.
29:30Yo vendo Honduras.
29:31Eso tiene el cardamomo, ¿eh?
29:32Sí, ese cardamomo viene de Copán.
29:34Ese cardamomo viene de una finca que se llama Finca El Cisne en Copán.
29:37Una finca bella de años, de años produciendo cardamomo.
29:41Y así vienen estos empaques.
29:44También vienen inspirados en Caja Camasa, que es Ciudad Blanca, de la Mosquitia.
29:50También son diseñados por artistas locales.
29:53Con sal rosada.
29:54Sí, con sal rosada del Himalaya.
29:56Es que el balance.
29:59Entonces, cuando usted prueba un producto mío, yo trato de meterle bastante balance al asunto.
30:05Mire, para que un producto mío salga a la venta, son seis meses.
30:10Y cuéntenme una cosa, ¿cuánto mano de obra genera usted?
30:13Bueno, actualmente Avenida Cacao creo que es la chocolatera que más gente tiene empleada.
30:17Creo que somos como 25 empleados.
30:21Y lo digo muy, muy, muy contento.
30:25El 90% de mis empleados son mujeres, son madres.
30:30Y pues, para mí y para mi familia nos enorgullece ser una empresa que genera prosperidad.
30:38Y no solamente en nosotros.
30:40O sea, nosotros compramos a 42 productores de manera directa que beneficiamos.
30:46O sea, somos una luz en una comunidad.
30:49¿Cómo le va en Roatán?
30:51Porque Roatán debe ser un mercado interesante por los cruceristas.
30:53Roatán es un nicho bonito, de mucha creatividad.
30:59Es un mercado competitivo también.
31:02Porque compite no solamente...
31:04Hay otra chocolatera ahí en Roatán.
31:07El tema experiencia también se compite mucho.
31:11Cierto que tengo ventajas porque llevo en el rubro mucho tiempo
31:14y tengo un conocimiento de lo que viene de un vivero hasta llevar la barra de chocolate, comercializarlo.
31:23Entonces, trato de mover mi conocimiento también que me haga peso de eso.
31:31También la creatividad de mis empaques.
31:33Me esfuerzo mucho porque mi branding sea un branding de calidad.
31:38Tengo, por ejemplo, esta es una chocopostal.
31:41Se llama Un pedacito de mi tierra.
31:43En la parte de atrás usted puede ver una dedicatoria.
31:45Soy bien creativo en ese aspecto.
31:47Trato de hacer varias colecciones porque todo el mundo tiene diferentes gustos, ¿verdad?
31:52También creo que soy la empresa que más sabores de chocolate tiene y por eso somos diferentes.
31:59Cuénteme una cosa.
32:00Mucha gente le gusta consumir el chocolate que tenga el mayor porcentaje de cacao.
32:06¿Cuál es el mayor porcentaje que usted tiene? ¿90?
32:09No, tengo 85.
32:11Es que vea.
32:12Cuénteme esa historia de los porcentajes.
32:13Le voy a contar algo.
32:15Hay un mito que dice que el chocolate blanco no es chocolate y eso no es cierto.
32:20El chocolate blanco artesanal es hecho con manteca de cacao.
32:25La manteca de cacao se extrae del grano de cacao que es la mitad de eso y se le adhiere
32:32leche, azúcar y cualquier otro ingrediente con que usted quiera mezclar.
32:37Ahora, cuando usted agrega otro tipo de grasas, se llama chocolate compuesto.
32:44Ahí ya deja de ser chocolate.
32:46¿Ok?
32:47Entonces, y esto es lo más interesante.
32:51Entre un chocolate 70% cacao y un chocolate blanco, la diferencia en nivel de azúcar es 3% en
33:00nuestra marca.
33:01Entonces, volviendo al tema del chocolate oscuro, a la gente nuestro chocolate oscuro es potente.
33:08Por ejemplo, no solamente el mismo, todo el chocolate artesanal es potente.
33:12Entonces, estamos acostumbrados a marcas comerciales de chocolates oscuros, 90, estos, que los hacen con masa de cacao semiprocesada.
33:23Entonces, ¿qué pasa? Baja sus características de grano, que son potentes.
33:30Entonces, esos sabores son un poquito astringentes, como amargo, el sabor amargo, ¿verdad?
33:35Baja mucho en esas marcas.
33:36Con nosotros el sabor amargo se mantiene y se prolifera.
33:39Entonces, ahí depende de la gente y el gusto es adquirido.
33:42Por eso, cuando usted lleva a una tienda de nosotros, en todas mis tiendas hay muestras.
33:46Entonces, nosotros lo llevamos desde el 60% para adelante, 60, 70, 75, 77, 85, porque estamos hablando también de
33:57la culturización.
33:58Tenemos que culturizar.
33:59Entonces, si usted no le gusta el chocolate o no ha probado un chocolate oscuro artesanal, comienzo con un 60,
34:06porque si no usted va a tener, si le doy un 85, usted va a tener, va a crear como,
34:12esto no, esto está demasiado fuerte.
34:14Pero si lo llevo gradualmente, educándolo, todo cambia, cambia el contexto, porque a medida va pasando, le va sintiendo sabores.
34:22Entonces, va creciendo, es culturización, el café con azúcar, es lo mismito, usted lo lleva a ese punto.
34:28Cuénteme una cosa, y está produciendo chocolate para repostería, porque mucha repostería compra el cacao importado para hacer sus pasteles
34:38y todo lo demás.
34:39¿Ustedes ya lo están generando, están proveiendo?
34:41Actualmente nosotros proveemos chocolate para unas 10 o 12 panaderías a nivel local.
34:47Qué bueno.
34:47Entonces, ¿ya están consumiendo?
34:48Nosotros, sí, cacao en polvo y chocolate, chocolate 70%.
34:54Hay reposterías que me compran chocolate blanco a base de leche de soya, para hacer postres para la gente que
35:02es intolerante a la lactosa,
35:04o para compañeros de niños que son intolerantes a la lactosa, o gente vegetariana.
35:10Cuénteme, ¿y usted hace testing de todos los diferentes?
35:13Toca, toca estar, toca estar haciendo taste de todo.
35:20Para complacer paladares, porque hay que criar paladares.
35:23Por eso, fíjese que complacemos y creamos, porque tengo hasta un chocolate con chile,
35:28tengo chocolate con matcha, tengo chocolate, o sea, aquí ustedes ordenen cómo hacerlo y nosotros lo hacemos,
35:38o sea, y de esa forma, porque me gusta experimentar, me gusta ser diferente,
35:42me gusta crear cosas que no hay en el mercado y considero que Avenida Cacao es una de las marcas
35:49más competitivas a nivel chocolate
35:51y de las primeras marcas que, bueno, somos la primera marca en tener estas cinco tiendas que les menciono.
35:58Bueno, vamos a los mensajes comerciales y regresamos con el último segmento de este interesante programa.
36:04Porque tu confianza es parte de nuestra historia.
36:08Banco de Occidente, 75 años apoyando al pequeño de hoy, hacemos el grande del mañana.
36:27¿Cuántos nos salen?
36:28Vamos a hablar estrictamente de la parte de negocio.
36:32¿Es negocio tener esto que tiene usted?
36:35Más allá de la pasión que se le nota que usted tiene, que eso es fundamental,
36:39porque el negocio que no tiene pasión y solo tiene objetivo de riqueza, para mí es cuestionable,
36:45pero a usted le noto que tiene pasión.
36:47Entonces, ¿cómo le ha ido como negocio en estos 10 casi años?
36:51La curva de aprendizaje ha sido dura, durísima.
36:55Yo cuando comencé, comenzaba haciendo las muestrecitas, me separé de Cacao Direct,
37:01tenía un negocio de bienes raíces y cada vez que vendía una casa le metía a la fábrica.
37:06Al principio, no, esto no es, hay una, hay un, uno nunca deja de invertir, ¿verdad?
37:11La pasión, como dice, yo creo que todo lo que usted haga que le ponga pasión,
37:16lo puede llegar a ser que genere.
37:18Es un, bueno, vivo de esto, sí vivo de esto, gracias a Dios mi familia vive, vive conmigo,
37:26somos, creo que somos personas luchadoras prósperas, nos ha costado mucho trabajo,
37:33muchos desvelos, mire, a mí me tenían que ir a sacar, yo me levantaba a las 7 de la mañana
37:38y eran las 8 de la noche y me tenían que ir a sacar de la planta porque yo hacía
37:41todo, ¿me entiende?
37:43Entonces, y era de lunes a domingo, tal vez me he perdido hasta las caídas de dientes de mis hijas,
37:48o sea, han, han pasado momentos que son duros de uno por, por estar en esto,
37:54pero creo que todo emprendedor que sea constante, que es la pasión,
37:59puede sacar cualquier emprendimiento adelante y hacerlo, hacerlo que prospere.
38:04Honduras es un país, mírelo de este punto,
38:07Honduras es un país que usted pinta una piedra y la puede vender,
38:10solo que tiene que saber dónde la va a vender.
38:12Usted ha visto piedras pintadas, ¿verdad?
38:14Entonces, somos un país que hay mucha oportunidad porque hay mucha gente que se dedica a criticar,
38:18pero el que critica no hace, yo nunca me dedico a, yo busco oportunidades,
38:23yo todos los días busco una oportunidad, estoy con alguien y siempre quiero,
38:27planifico y soy muy estratégico en dónde yo quiero estar.
38:30Entonces, yo creo que eso me ha, esa, este discernimiento me ha llevado un poco más allá de lo que
38:37yo esperaba.
38:37¿Has tenido épocas de números rojos?
38:39Así como...
38:39Claro, claro, hemos tenido épocas, épocas duras,
38:44hemos tenido épocas duras, el inicio de nosotros, incluso ya con dos tiendas,
38:49llegamos a un punto...
38:50¿Ha tenido capital propio, ha tenido que ir a la banca, la banca lo ha apoyado?
38:54Fíjense que, le voy a comentar que, gracias, gracias a Dios, nunca he ido a sacar un gran préstamo.
39:04El primer préstamo que saqué para mi, para mi empresa fue para comprar un carro,
39:10para poder distribuir, para poder distribuir, pero después, pura tarjeta.
39:17Entonces, compro con la tarjeta extrafinancio y ahí voy, entonces, para mí, porque las oportunidades salen.
39:24Financieramente es un poco caro, porque la tarjeta tiene una tarjeta.
39:26Pero, pero, ¿sabe qué pasa? Cuando usted viene y extrafinancia algo, sí, claro, totalmente,
39:32pero cuando, pero ¿quién creía en el rubro?
39:34Nadie creía en el rubro.
39:36O sea, ¿me dedico a llorar o me dedico a agarrar la oportunidad?
39:39Porque cuando hubo COVID, mucha gente vino y dijo, no, dice, muchos chocolateros vendían sus equipos.
39:46Y yo en el COVID me dediqué a hacer, a hacer chocolate para panaderías.
39:50Entonces, ¿qué es lo que pasaba? La gente me vendía sus máquinas.
39:52Un típico emprendedor que no, no se para con obstáculos, veo yo.
39:59Es que, es que, mire, usted, usted no le tiene que tener miedo a la deuda, pero tiene que saber
40:03deber.
40:04Entonces, usted tiene que identificar, porque yo no me voy a comprar un carro de agencia,
40:08si tengo una necesidad de, o si tengo una oportunidad de mejorar mis procesos.
40:14Entonces, tenemos que discernir, tenemos que discernir qué es lo que nos conviene a nosotros.
40:19Y ese es el tipo, o sea, la deuda no es mala.
40:22Por ejemplo, hay los extras que venían y decían, pucha, le cobran a usted el 20%,
40:27pero el banco se tarda dos meses en darle el crédito.
40:32Y viene alguien y le está vendiendo una máquina de chocolate,
40:34que le tarda tres meses en venir de la India.
40:38Y ahí está, y usted la tiene que, ¿qué va a hacer?
40:41Jársela.
40:42Porque no tiene de otra, o sea, ¿y para dónde?
40:45Hay un costo financiero, sí hay un costo, pero el costo de la oportunidad vale más también.
40:50En algún momento, dice uno, se va a pagar, ni modo, pues se va a pagar.
40:53Emprendedores, aprendan la experiencia.
40:56Sí, hay que enseñar a deberse.
40:58Ale, ¿y por qué le puso Avenida Cacao? Cuénteme.
41:02Ah, porque yo quería que fuera una avenida donde hay, que fueran con productos derivados del cacao,
41:10como pinol, como diferentes tipos de chocolates.
41:13Entonces, que siempre fue mi sueño de que pudiéramos entrar en una, en una tienda o en un lugar
41:19donde fueran productos derivados netamente del cacao.
41:23Por eso Avenida Cacao.
41:25Interesante.
41:26Y un plan de expansión para vender fuera de Honduras, ¿cómo vamos?
41:29Estamos bien, estamos, estamos fuertes con eso, bien fuertes.
41:35Estamos...
41:35¿A nivel regional?
41:37A nivel regional, a nivel regional estamos, a nivel regional estamos bien.
41:42Estoy abriendo mi tienda en Amazon para vender también, no solamente...
41:47Eso le iba a preguntar, ¿y este diseño es suyo?
41:49Estos diseños me los hizo Andrea Silvestri, es una ilustradora y diseñadora hondureña,
41:54que cual yo tengo mucho cariño, trabajamos muchas cosas juntos.
41:59Esto empieza en Amazon, ya vamos a certificar la planta con FDA para poder vender estos productos
42:06nostálgicos también en Amazon, para comenzar en el mercado americano.
42:10No crea que es como, la gente piensa que vender ahí es como que ya lo resolvió, ¿no?
42:15Es más que todo un posicionamiento de marca, ¿verdad?
42:17Porque usted tiene que primero ahí...
42:19Y estos emprendedores tenemos que aprender a conocer también de que el hecho de estar aquí
42:23en este lugar es trabajar para posicionar su marca y pues representa para uno algo, ¿verdad?
42:29Entonces, estamos posicionando la marca pensando muy fuerte en Guatemala y El Salvador.
42:35¿Cómo siente la competencia interna?
42:38Agresiva, somos agresivos, somos agresivos, pero por ejemplo, yo le ordeno, cuando yo
42:45voy al supermercado y estoy ubicándole producto a mi producto, si yo miro un producto de X compañía
42:52de chocolate hondureña, yo se lo ordeno, se lo pongo bonito y todo, eso si una marca que
42:57no es hondureña no se lo ordeno, eso es que queda ahí, ¿verdad?
43:00Si está en el suelo, yo lo pongo ahí por el supermercado porque las cosas pues tienen
43:04su valor, ¿verdad?
43:05Pero yo a los colegas pues tengo que respetarlos, podemos tener diferencias, diferencias, ¿verdad?
43:11Pero hay que respetar porque así como yo me levanto y sé lo que me ha costado, yo sé
43:15que cuesta el mercado.
43:17¿Y qué opina de la chocolatera hondureña internacional que realmente creo que hizo un destaque interesante?
43:26Maribel Lieberman que está ubicada en Nueva York y que tiene tiendas, se entendería
43:32que en Bélgica, en Francia y en Japón, es decir, una marca internacional pero dirigida
43:38por una hondureña que ha sido realmente exitosa y que entendería, ha puesto el nombre de Honduras
43:45en el tema de chocolate muy en alto.
43:48Sí, mire, yo pienso de que ella viene haciendo algo importante, viene rompiendo ese, viene rompiendo
43:59y abriendo camino, ¿verdad? Con el tema Honduras. Desconozco si ella sigue utilizando grano
44:05hondureño, desconozco mucho si sigue utilizando, como me salía de ese rubro a más que todo
44:12a producir chocolate, pero tiene sus tiendas hermosas, tiene un diseño muy bonito, tiene
44:17una marca hermosa y ha puesto el nombre de Honduras bien en alto con el tema del chocolate.
44:22¿Lo ha probado? He probado, es un buen chocolate. Yo tuve la oportunidad de estar en su tienda
44:30en Soho, Nueva York y realmente espectacular, tiene un diseño, un empaque, un sabor que
44:37realmente atiende un paladar de un estándar muy exigente. El estándar de ella es un mercado
44:43bien top notch, diríamos nosotros, uno de los top de los top, es lo más elegante, lo
44:49cual es digno de admirar porque no es fácil entrar en ese nivel de competencia, el hecho
44:56de tener bombones con los rellenos. Mire, en esto hay tanto en la producción de comidas
45:01que si el relleno le puede durar tanto tiempo, saber esos tiempos. O sea, admiro de verdad
45:06esa lucha, pues, porque al igual todos tenemos nuestras luchas y yo creo que para ella llegar
45:14a donde está, tuvo que haber luchado bastante. Y debe seguir luchando porque cuando uno llega
45:20a un punto, mantenerse, llegar no es tan difícil como mantenerse.
45:25¿Cuáles son sus planes a futuro de expansión?
45:27Bueno, nosotros ya estamos trabajando en una línea de chispas de chocolate, que en unos
45:33dos años estamos ya inaugurando la planta procesadora en nuestra finca, en Puerto Cortés.
45:38Va a ser, vamos a tener la finca de cacao y vamos a tener la planta procesadora de chocolate
45:43ya, ya es industrial y voy a tener siempre mi chocolate personal. Eso es, para entrar en
45:49el mercado regional, como una chispa de chocolate hondureña.
45:54Entonces tiene capital porque una expansión implica capital.
45:57¿Sabes qué? No, no tengo capital. Tengo ganas de hacerlo y lo estoy haciendo y lo voy
46:03a hacer, aunque sea comprando por poquito las cosas y me voy armando. Lo que hago es que
46:07me amarro la faja y, como le digo, prefiero no irme de vacaciones a Roatán, sino que comprarme
46:14algo que me vaya a llevar al sueño que tengo.
46:16¿Y su familia la acompaña en este proceso?
46:18Mi familia es mi motor, somos un equipo. Mi esposa y yo somos un equipo. Ella es el botón
46:24de pago y yo soy el que mandan a supervisar todo. Entonces nos hemos hecho un equipazo.
46:33Interesante. Dígame una cosa, ¿y qué parte del país siente usted que consume más chocolate
46:38actualmente?
46:39Tegucigalpa es un mercado bien consumista de chocolate, más que el mercado sanpedrano.
46:45Tegucigalpa es, la mayor parte de mis clientes de que me escriben en redes sociales son Tegucigalpa.
46:50¿Y para los que tenemos problemas de azúcar, qué se ha ideado? A mí me encanta el chocolate.
46:55El 85% es un chocolate que usted puede comer. También nosotros hacemos un chocolate sin azúcar
47:01que es endulzado con fruto de monje, que es perfectamente para la gente que es diabética.
47:09Ah, ok. Entonces, entre más cacao tenga, es más fácil o no hace tanto daño para alguien
47:18que tiene problemas de azúcar.
47:20Claro, claro, entre menos azúcar. Lo que busca es menos azúcar para una persona que tenga
47:24problemas de azúcar, sí, claro.
47:25¿Y cuáles son los beneficios nutritivos del cacao en esencia?
47:29Eh, la felicidad, la oxidación, sí, le estimula su cerebro.
47:36Ustedes para esos tristes hay que darle chocolate.
47:38Totalmente. Su día cambia cuando... Mire, ya usted se ha empezado a reír más después
47:42de comer este chocolate. Entró más en... No, fíjese que el chocolate tiene antioxidantes,
47:50le da energía, me lo compra mucho la gente que corre, que hace ejercicio para su recovery
47:56y todo eso, el cacao en polvo también para los batidos. O sea, son beneficios. El hecho,
48:02es el hecho de que usted lo puede llevar al punto de que no tenga azúcar y usted le
48:05sienta buenos atributos todavía. Es como el tema que hablábamos del café. Es mucho
48:10más nutritivo que el café.
48:11Si uno mira que la gente que va a esos paseos, a esas caminatas y todo lo demás, siempre
48:17hay una barra de chocolate, ¿verdad?
48:18Fíjese que tengo un amigo que nos ayuda con la marca que él corre y después de correr
48:22sale comiendo su chocolate porque dice, hey, aquí después de todo esto que quemé, necesito
48:28algo que me levante, pues. Entonces, sí, es altamente beneficioso.
48:34¿Cómo hacemos para consumir chocolate y mantener un equilibrio de la salud?
48:38Fíjese que hablaba con... Un día estuve con un doctor italiano y él decía de que comerse
48:47un pedacito, un cuadrito de la tableta, un cuadrito de la tableta todos los días antes
48:50de dormir, lo relajaba. ¿Y por qué? Porque como es un chocolate oscuro con poca cantidad
48:57de azúcar, no le hace que le quite el sueño.
48:59Entonces, la receta es consumir un cuadrito de chocolate con 85 o 90% de cacao que le va
49:07a morir para relajar y dormir y no le va a aglomerar o acumular azúcar.
49:13Solo es un trozo pequeño por el hecho de que le da energías también, ¿verdad?
49:18Entonces, tiene que saber equilibrar ese punto. Porque tiene cafeína también.
49:22¿Y cuál es la mejor hora entonces para comer chocolate?
49:25Yo diría que la mejor hora para comer chocolate es...
49:27¿Después del almuerzo un pedacito de chocolate?
49:29Puede ser o en la mañana en el snack un yogurcito con chispitos de chocolate o con unos trocitos
49:34de chocolate le queda súper bien o una barrita de chocolate, ¿verdad?
49:38Para degustar con los amigos también.
49:40¿Usted siente que el hondureño está aumentando el consumo de chocolate?
49:43Claro, claro que sí, claro que sí. Y no tengo duda de...
49:45¿Y el chocolate caliente cómo lo ve usted? Porque yo siento que ahora...
49:49Esa es la cultura de Tegucigalpa. Tegucigalpa tiene más cultura de chocolate caliente que
49:53nosotros aquí en la costa por el calor. Es sumamente difícil. No hemos desarrollado
49:57todavía eso. Pero se puede llegar a desarrollar. Ahora, usted vaya a un supermercado ahorita
50:06local y va a haber unas tres o cuatro marcas de chocolate. Hablemos en unos cinco años.
50:12¿Cuánto vamos a ver? Necesitamos las personas correctas que nos ayuden en el gobierno para
50:17poder llevar estos productos a ser competitivos con otras marcas.
50:20Entonces, es un mensaje que indiscutiblemente Allen le está mandando al gobierno. Somos una industria
50:26que está creciendo, que está generando, que tiene un potencial y que necesitamos incentivos
50:31o condiciones para poder seguir en esta línea.
50:35Correctamente. Necesitamos ese empujón.
50:39¿Se ha acercado la Secretaría de Agricultura?
50:41Fíjese que estoy trabajando con varios amigos diputados y he estado trabajando con desarrollo
50:46económico también ya tocando el tema, haciendo acercamientos con ellos.
50:50Bueno, me alegra. Bueno, Allen, ha sido un programa muy interesante, muy ilustrativo.
50:55Un mensaje que usted le quiera dar a los hondureños sobre el cacao y su producción y
51:00sobre todo su consumo y no tenerle miedo al chocolate.
51:04Bueno, Honduras es un país que el chocolate, el cacao es ancestral. Somos cultura. Recordemos
51:12que hay que apoyar lo nuestro. No solamente Avenida Cacao, sino que todas las marcas nacionales
51:19trabajamos directamente con productores. Es un cacao que es honesto, no tiene aditivos y
51:25tratamos de llevar el desarrollo e impulsar las economías desde el campo hasta llevarlo
51:32a nuestros clientes finales. Damos empleo, somos un rubro que por ser artesanal requiere
51:40de mucha mano de obra. Entonces llevamos mucha prosperidad en nuestro país y esperamos que
51:45cada día, pues como va creciendo el rubro, nos vayan apoyando.
51:49Bueno, Allen, ha sido un placer, le agradezco. Lo felicito. Creo que es un emprendedor especializado
51:55en un tema, pero que ese trayecto que usted ha recorrido lo tienen que recorrer muchos emprendedores
52:01con las caídas, con las subidas y cuando se bajen, pues que coma un pedacito de chocolate.
52:06No, totalmente. Mire, lo más importante es cuando uno tiene, creo que un bache, ¿verdad?
52:10Porque todos tenemos altas y bajas. No es preocuparse, es ocuparse.
52:14Perfectamente. Es ocuparse. Así que yo creo que hay quienes resurgen como el ave fénix.
52:20Hay miles de historias bien bonitas. Me encanta ver ese tipo de contenido porque lo inspiran
52:25a uno día a día. Bueno, creo que ha sido un programa sumamente interesante.
52:29Le agradezco, Allen, a vernos dando la oportunidad. Creo que nos traen el mapita.
52:35Vamos a ver el mapa qué. Es el del mapa. El del mapa. Vamos a ver el mapita.
52:42Vamos a ver el mapita. Sí, el pequeño, esos dos. Fíjense que nosotros para cerrar Avenida Cacao
52:49le voy a contar que estamos trabajando. Somos la primera empresa a nivel nacional que se compró
52:57una máquina para hacer sus propios moldes. Este es el diseño de una guarita. Lo puede
53:02abrir. Puede abrirlo. Si quiere, ábralo.
53:06Y también estamos trabajando con una guacamaya. También tenemos mapas de Honduras. También
53:15tenemos mapa de Honduras. Es una guacamaya que dice Honduras. Es un molde. Yo estoy haciendo
53:19los moldes para eso. También la barra de chocolate con un mapa de Honduras. Para mí vender
53:26destino a Honduras y mi país, pues yo me siento muy orgulloso de ser hondureño. Creo
53:31que soy de los que piensan que construir el país que nosotros merecemos lo tenemos que
53:38construir nosotros. Cada día cambiando lo que es Honduras, ¿verdad? O sea, nosotros somos
53:45el cambio. No, Laura, no, Laura. No se preocupe. Me va a subir usted el azúcar. Bueno, Allen,
53:52le agradezco mucho. El tiempo se nos ha ido. Lo felicito y le deseo éxito.
53:56Amigos de El Dato, ha sido un programa interesante. Buenas noches y los esperamos
54:01el próximo martes. Saludos.
54:06Economía. Finanza. Soluciones. Propuestas. Nacionales. Internacionales.
54:25El Dato. Por José Luis Moncada.
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