00:00Ça c'est vraiment toute la longueur du four.
00:02Tout est dimensionné en fonction de ce four maçonné de 80 tonnes.
00:07Pour défourner, on a la longue palette ici.
00:28Ce samedi, la boulangerie des Gonesse réouvre le 8 du 8 à 8h08.
00:34Le collectif accueille tout le monde pour voir le four
00:38et pour pouvoir déguster nos produits.
00:41Cette réouverture c'est au terme d'un long processus.
00:44On a dû fermer, boulanger c'est un métier en pénurie.
00:47Et donc là on réouvre sous forme de collectif citoyen.
00:51Donc c'est vraiment plein de personnes qui viennent aider à plein d'endroits différents.
00:55D'ailleurs tout le monde est toujours le bienvenu.
00:58On cherche toujours de l'aide, que ce soit en boulangerie, au comptoir
01:03ou toutes compétences que vous avez.
01:15La particularité de la boulangerie, c'est ce four à bois de 80 tonnes que vous voyez derrière moi.
01:21Four à bois à chaleur tombante, avec trois cuissons en une.
01:26On aime le pain et on estime que ceci c'est vraiment le top du top pour les cuissons,
01:33vu que c'est trois cuissons en une.
01:43La particularité de la boulangerie, c'est ce four à bois de 80 tonnes que vous voyez derrière moi.
01:50Four à bois à chaleur tombante, avec trois cuissons en une.
01:55On aime le pain et on estime que ceci c'est vraiment le top du top pour les cuissons,
02:01vu que c'est trois cuissons en une.
02:02Merci.
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