00:00Antes se nos decía que estaba el cacao trinitario, el cacao criollo y el cacao forastero.
00:08Hoy, cuando usted va a cualquier unidad de producción de cacao,
00:12le vas a encontrar que puede ser por la forma, lo que llamamos la morfología de la mazorca,
00:19que antes tú identificabas, ese es un criollo, ese es un trinitario, ese es un forastero,
00:24pero hoy día no es así, hoy día sigue preservándose ese elemento de estos tres especies que le referí,
00:34pero cuando usted abre una mazorca y corta la semilla, se consigue que la semilla no es oscura,
00:39no es blanca, sino que es rosada, entonces estamos hablando de cacao acriollado.
00:45Tiene otras características.
00:46Criollo moderno, seguramente desde el punto de vista organoléctrico preserva ese sabor amargo,
00:52ese sabor frutal, ese sabor neutro en el sentido de que puede saber a madera.
00:59A madera, sí.
00:59O sea, todos esos elementos que son bien importantes.
01:02Entonces nosotros creemos y estamos haciendo el esfuerzo por orientación de nuestro gobernador
01:06de que debemos hacer el esfuerzo de que se preserve la semilla autóctona, la semilla ancestral.
01:13Y venimos haciendo un trabajo con un profesor de la Universidad de Ambiente,
01:18en este caso el profesor Raúl Saldivia,
01:19y puedo decirle que contamos con un rescate, en este caso traje un mostrario.
01:26Nosotros estamos empeñados en crear una semilloteca, es decir, una biblioteca de la semilla.
01:31O un banco de semillas también podría ser.
01:34Sí, se coincide, se coincide, banco de semillas, reservorio de semillas, semilloteca, biblioteca de semillas.
01:39¿Qué es lo importante? El fin. El fin es que nosotros podamos prestarle a usted, como productora, como campesina,
01:47una semilla de frijol criollo y que usted pueda sembrarlo, multiplicarlo,
01:54porque es allí donde decimos los creyentes en el Dios Supremo que una semilla te da muchas semillas.
02:01Gracias.
02:01Gracias.
02:01Gracias.
02:02Gracias.
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