00:00Şimdi bu kuruduktan sonra tam kurumuyor. Ondan sonra iki üç defa yıkanıyor.
00:04Tam kurumuyor. Yıkadıktan sonra da biraz kuruttuktan sonra yani yıkadığımız su çekildikten sonra poşetle hep kaldırıyoruz.
00:11Dolaba koyuyoruz.
00:12Kışın yanına da çok güzel gider. Hani o biri şekerli biri şey olarak.
00:16Bu da Sayın Bey'li çerez.
00:18Evet.
00:19Aynen.
00:21Sağ olsun.
00:22Allah razı olsun yapalım.
00:24Kuruması da daha iyi. Haşlanmış mı?
00:38Bu kiroz çerez niyetine olacak.
00:42Bunu bir şey yerlerde değerlendirmek lazım. Biz de bunu açalım.
00:46Bak rekabetle görüyor. Koşetliyoruz. Dolaba koyuyoruz.
01:12Ya bu yıl kırmızı kirazın hasadı yani şeyi çok olmadı işte. Hani kirazı da böyle değerlendiriyoruz. İnşallah bu da gider
01:21yani.
01:21Daha da başında çok. Hani bir kısmı şey yapmış bozulmuş da bozulmayanları da böyle yapacağız artık.
01:28Ben Bahar Yıldızhan.
01:29Evet.
01:30Saim Bey'li Opruk aylasındayız.
01:33Kışın özellikle kahvenin yanında kiraz kurusunu çok kullanır burada. Saim Bey'li halkı kullanır.
01:39Hatta Adana'da da bayağı yayılmaya başladı bu kiraz kurusu.
01:44Çerez normal çerezden hep hesaplı oluyor. Ve de kalori olarak daha düşük oluyor.
01:51Çayımızın kahvemizin yanında tüketiyoruz.
01:54Evet. Dalında kalan kirazı çerez olarak değerlendiriyoruz.
01:57Aynen. O şekilde değerlendiriyoruz.
01:58İlk önce elimizden çıkarabildiğimiz kadar kirazları çıkarıp satıyoruz tabii ki ilk önce.
02:04Ama satamadığımız dalında kalan kirazları da bu şekilde değerlendiriyoruz.
02:09Topluyoruz. Sapsız şekilde toplayıp toplaması da daha kolay oluyor.
02:13Sıcak suya batırıyoruz. Arkasına seriyoruz. Güneşle kurutuyoruz.
02:16Kaç gün kuruyor güneş?
02:18En az bir hafta kuruyor.
02:20Daha sonra da kışın yiyoruz.
02:21Evet.
02:22Daha çok tadını bilen tabii ki istiyor. Bir dahaki sefere daha istiyor.
02:27Tadına bakan illa ertesi sene daha fazlasını istiyor bizden.
02:32Herkese tavsiye edeyim kiraz kurusunu. İnşallah Adana Lezzet Festivali'nde getiririz.
02:37Ben Halime Kaytancı.
02:39Evet Halime Hanım. Kirazı çereze dönüştürüyorsun.
02:42Evet.
02:42Nedir bu?
02:43Şimdi kirazı çereze dönüştürmemiz. Beyaz kiraz genellikle bizim bahçede çok.
02:48Onu da hani satamıyoruz. Müşterisi olmuyor.
02:51Onun için biz de ne yapalım yapalım. 3-4 senedir böyle çerez haline getirip satmaya karar verdik.
02:59Alışcısı da çok oluyor.
03:00Nerelerden?
03:01Adana Mersin'e gönderdik. Adana'ya gönderdik. Öyle.
03:05Ankara'da bazı tanıdıklarımız var. Onlar istedi gönderdik. Öyle.
03:10Peki bu fındık fıstığın yanında kiraz çerezi biraz farklı geliyor.
03:14Kiraz çerezi biraz üzüm kurusuna benzer.
03:18Yani kirazın çekirdeği büyükü o kadar.
03:21Öyle diyelim yani.
03:22Peki fiyat ortalaması nasıl?
03:25Fiyat ortalaması da 80 ile 100 arası gitmişti.
03:28Geçen yıl yoktu zaten kiraz da önceki yıl.
03:3180-100 arası gitmişti. Bu yolda ne gideceğini bilemiyorum.
Yorumlar