00:00An ang langka sa unang tingin.
00:02Pero ang loob,
00:04parang tinapay daw.
00:06Yan ang rimas o breadfruit sa Inglis.
00:09Kapag niluto, parang tsitsiri ang lutong.
00:16Rutas, pero crunchy.
00:20Yan at iba pang native fruits ng aklan ating titigman.
00:30Dito sa Aklan, hindi lang Boracay ang ilalaban nila sa usapang palakasan,
00:35na rin din ang makulay nilang kultura.
00:37Kaya naman dinarayo ng mga turista.
00:43Ang aming natukasan, may isa pa palang alas ang Aklan.
00:48Hitik pa na sa mga prutas na baka ngayon nyo lang makikita.
00:52Ang registered forester na si Kit, buong pusong binibida ang yaman ng Aklan online,
00:56kasama na ang mga katutubong prutas.
00:58Ang pinaka-adbukasya ko po ay para po ma-promote, ma-protektahan at makonserva po
01:03ang mga halamang matatagpuan dito sa probinsya ng Aklan.
01:08At layunin ko rin po na maipakita o ma-showcase ko po sa buong mundo
01:12kung gaano po kayaman, kablesk ang aming probinsya.
01:18Kabilang sa mga binibida niya itong rimas o breadfruit?
01:20Tinawag itong breadfruit kasi kapag ito'y bagong luto,
01:24pwedeng ihawin o ilaga, maikukumpara po natin ang kanyang texture,
01:29ng kanyang laman sa bagong lutong tinapay.
01:31Pero paano kaya kung gawin panghimagas ang rimas?
01:34Bagay kaya?
01:35Bago magluto, sama-sama muna tayong magbukbang na mga prutas na in-season.
01:40Ang prutas na mukhang lumalaban sa estetik, paunan kung kanilang tawagin.
01:44Matanggalin natin yung parang bawang na yan sa loob.
01:52Naglalaban yung tamis at asim.
01:55Tapos may option ka na pwede mo itong lunukin yung buton nito.
02:01Pwede namang hindi.
02:02Next, malatungaw or dito tinatawag na tungaw-tungaw or sentrongaw.
02:09Matamis lang tapos yung parang texture niya rin, yung parang sa dragon fruit.
02:14Walang asim.
02:15Ang talisay, kailangan munang paghirapan bago matikman.
02:21Kakainin natin sa talisay ay yung pinakaloob ng buto nito.
02:25So pwede natin gamitan ng puchilyo.
02:30So yung lasa, makikukumpara sa lasa ng almond.
02:34Ang ilan sa mga native o exotic fruits sa Pilipinas na may kakaiban lasa, kulay at anyo
02:38ay karaniwang tubutubo sa kagubatan o sa piling mga lugar lamang.
02:42Hindi sila karaniwang makikita sa mga palenke o grocery dahil hindi pa sila kaya i-must produce.
02:47Limitado lang kasi ang kanilang natural habitat o nangangailangan sila ng partikular na kondisyon para lumago.
02:52Dami mong alam, Kuya Kim!
02:54Kung may mga prutas na masarap pang papakin, ang iba naman may kakaibang sarap na lumalabas kapag hinuto.
03:00Katulad na lang nitong rimas na kahawig ng langka sa unang tingin, pero ang loob mukhang bayabas.
03:06May mataas na puno ang rimas na kailangan akyatin.
03:09So pipiliin ko namin yung habal o yung katamtamang hinob lang.
03:18So ingat sa pagkuha kasi marami siyang dagta.
03:23Hindi maselan ang puno ng rimas.
03:25Dahil madali itong tububo, hindi nakapagtatakang makakita kayo maging sa ilang bakuran dito sa aklan.
03:31Kaya ang mga lokal, maraming recipe ang naisip gawin.
03:37Matapos balatan at linisin.
03:39Tanggalin muna yung pinakagitna.
03:42Hiwain ang manipisang rimas.
03:46Okay, so kapag mainit na yung kawali, yung mantika, ilalagay na natin yung hiniwang rimas.
03:58Lalagyan ito ng milutong asukal.
04:05At tapos na ang rimas cue.
04:08Pasado kaya ang recipe ito?
04:10Masarap po ito at crispy.
04:13Kalasa po nito yung kamotic cue.
04:16First time ko lang po rin makatikim ng ganito kasi yung kadalasan pong sa rimas ay pang tinula po talaga.
04:24Crispy siya sa labas, then sa loob is soft, starchy ba?
04:30Isang misconception sa mga prutas at gulay ay otongati kong may mataas na fiber content na mga ito.
04:36Ang fiber ay mahalaga para maging maayos ang ating digestion.
04:39Malaki din ang importansya nito sa mga gustong magbawas ng timbang.
04:43Pero alam niyo bang hindi lahat ng prutas at gulay may mataas na fiber content?
04:48Ayon sa U.S. Department of Agriculture, ang ilan sa mga prutas na mataas na fiber ay avocado, terries, bayabas,
04:55mansanas, lado na kapag kinain kasamang balat.
04:59Ilan naman sa mga prutas na may mababang fiber content?
05:02Ang melon, pakwan, at pinya.
05:06Pero hindi ibig sabihin ito na hindi sila masustansya.
05:09May kanya-kanya pa rin itong mga bitamina at minerals na mahalaga sa ating katawan.
05:13Dali mong alam, Kuya Kim!
05:16Balikan naman natin si Kit. Bakit kaya maraming native fruits dito sa Aklan?
05:20Tropikal po ang klima at may masaganang ulan.
05:23Bukod pa rin yan, mas naging malaking efekto ang patuloy na pangangalaga at pagprotekta ng ating mga kabundukan at kagubatan
05:31upang hindi tuluyang maubos o mawala ang mga ito sa probinsya ng Aklan.
05:37Safe to say, ang mga prutas na ito sa Aklan,
05:42Bunga na maayos na pangangalaga nila sa kalikasan.
05:45Abo kaginda sa Iran, Kuya Kim!
Comments