00:00Estamos en la cocina de este campamento transitorio Centro de Educación Inicial Paula María Nieves, acá en Caracas.
00:07Estaremos conversando con parte de las personas responsables de ofrecer esa alimentación balanceada
00:12a cada una de las personas que se encuentran acá después de ser afectadas el pasado 24 de junio
00:17por estos dos sismos que se registraron en Venezuela.
00:20Hábleme acerca de esa alimentación balanceada que se le ofrece a cada una de estas personas.
00:26Dígame nombre y apellido.
00:27Déni Molina, nutricionista del Ministerio de Alimentación, específicamente del Instituto Nacional de Nutrición.
00:34Bueno, desde el día uno que nos azotó ese terrible terremoto que conmocionó a todas las personas,
00:41estamos abocados desde el Ministerio de Alimentación atendiendo a todas las personas afectadas,
00:47desplegadas no solamente en La Guaira, sino en Caracas, el Estado Miranda,
00:51en todos los campamentos transitorios atendiendo el área alimentaria nutricional.
00:57Y cuando me refiero al área alimentaria nutricional es porque se diseñó un plan de alimentación,
01:03un menú bajo la filosofía 4S, sana, sabrosa, segura y soberana,
01:07donde está ajustado a los requerimientos de la población venezolana por encima de 2.200 calorías
01:14para que estas personas que han sufrido esta terrible tragedia se sientan atendidas,
01:19asistidas, alimentadas y sobre todo bien nutridas.
01:23El plan de alimentación consta de desayuno, almuerzo, cena y una merienda.
01:29Y todo bajo esta filosofía tenemos en el desayuno atoles, en el almuerzo, tenemos sopa,
01:37lo que nosotros conocemos coloquialmente como sopa y seco.
01:41Tenemos la sopita, tenemos la proteína, el carbohidrato, los vegetales, el jugo,
01:46todo en perfecta armonía para cubrir las necesidades de energía y nutrientes de la población venezolana.
01:52De igual manera el Ministerio de Alimentación está garantizando todos los insumos
01:57y tenemos en almacenes llenos para cubrir esto y todos los campamentos transitorios
02:03para que todos podamos sentirnos atendidos y dar esta atención
02:08que el gobierno bolivariano nos ha incitado a cumplir.
02:11Un equipo multidisciplinario que está presente, muchas gracias, en estos campamentos transitorios.
02:17También se cuenta con personas como los chefs que son los encargados de este proceso
02:21y de guiar a cada uno de los cocineros en la preparación de estos alimentos.
02:26Háblenos acerca de cada una de estas comidas que se preparan diariamente
02:30para ofrecérselas de manera balanceada a las personas que acá están habitando.
02:35Correcto, como encargado aquí de la cocina, jefe de cocina,
02:38en coordinación con cada una de las nutricionistas,
02:41pues ellos entonces hacemos un plan elaborado para poder hacer las elaboraciones distintas
02:45de cada una de las partes, de lo que sería la parte alimenticia, desayuno, almuerzo y cena.
02:49En la parte de lo que es el desayuno, comenzamos muy temprano
02:52con la elaboración, la producción de cada uno de ellos,
02:55distintamente siguiendo lo que es el plan o la planificación del menú
02:59según el balance de cada una de las comidas.
03:01Lo que ella indicó anteriormente, lo que es el plato principal, seco, sopa y jugo,
03:05contamos con fruta, jugo y un desayuno muy variado.
03:08En la hora del almuerzo también se prepara o se dejan con anticipación las preparaciones
03:13para mayor fluidez y que las preparaciones salgan en óptimas condiciones.
03:17Contamos con diferentes proteínas en las cuales vamos a ir variando
03:21para que entonces los usuarios, los que puedan comer de lo que nosotros preparamos,
03:25no se sientan un poco aburridos de lo que nosotros podamos servir.
03:29Por eso contamos con diferentes insumos, lo que son frutas, proteínas, alimentos,
03:34verduras, vegetales, en las cuales nosotros tenemos diferentes áreas
03:37para poder almacenarlas sin ningún tipo de problema.
03:39Contamos con dos tipos cava nevera arriba, tenemos algún tipo de fresa aquí abajo
03:43para la conservación de cada uno de ellos.
03:45En la parte de lo que es el almuerzo, un menú muy completo,
03:49lo que es la preparación del plato principal, sopa seco y jugo.
03:51En la sopa se puede cambiar o variar en crema o sopa o consomé.
03:56Jugo también es muy variado.
03:57Como escucharon, un campamento transitorio, así como todos los que están distribuidos en el país,
04:02cuenta con una alimentación balanceada.
04:05Desayuno, almuerzo y cena y una merienda.
04:08Para los niños, jóvenes y adultos que están habitando actualmente en estos espacios
04:13a propósito de lo acontecido el pasado 24 de junio.
04:17Con estas imágenes y con esta información, la cual se amplia en próximos contactos informativos,
04:23retorno al contacto con ustedes a los estudios.
04:25Adelante.
04:25¡Gracias!
04:25¡Gracias!
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