00:00Oggi è una giornata straordinaria, una giornata che vede una mobilitazione nazionale, 70 mercati di Campagna Amica in 70 ospedali,
00:10con il coinvolgimento di oltre 1000 aziende agricole, che ringrazio come Campagna Amica e Coldiretti,
00:15per creare un'alleanza, un primo patto tra agricoltori e medici per la salute dei cittadini,
00:20partendo dalla centralità del cibo sano nella prevenzione, partendo dal fatto che la salute inizia ogni giorno,
00:27dalla scelta del cibo che portiamo sulle nostre tavole.
00:32Abbiamo coniugato e messo insieme la salute e il territorio e l'agricoltura.
00:36Tutti noi che facciamo medicina sappiamo che nei nostri ospedali la maggioranza delle malattie sono malattie croniche,
00:42non trasmissibili, ma che è possibile prevenire, come? Con un sano stile di vita.
00:46La base di un sano stile di vita è un'alimentazione corretta.
00:49C'è quegli alimenti presenti sul territorio, la carne, il pesce, la frutta, la verdura, i cereali, gli ortaggi, i
00:55legumi e l'acqua.
00:56Questa è l'alimentazione naturale, che deve essere la base dell'alimentazione non solo degli adulti, ma anche dei nostri
01:01bambini,
01:01che fin da piccoli devono abituarsi a mangiare questi alimenti, che sono alimenti che fanno crescere un microbiota sano,
01:07il cosiddetto microbiota in equilibrio.
01:09Se il microbiota non è in equilibrio, il corpo va in meta-infiammazione.
01:12Comincia a infiammarsi quando siamo piccoli e continua a 20, 30, 40 anni.
01:17E vedremo malattie, che ora noi vediamo a 60, 70 anni, sempre prima.
01:21Proprio perché i nostri ragazzi stanno mangiando troppi alimenti ultraprocessati sotto i 14 anni.
01:26Dobbiamo cambiare l'impostazione, dare educazione alimentare nelle scuole, fare educazione alimentare ai genitori.
01:33Questo è quello che dobbiamo fare.
01:34Non stiamo urlando, iniziative del genere rimettono al centro gli agricoltori,
01:38che sono dei veri e propri operatori sanitari.
01:40Oltre il 70% delle malattie che vediamo nei nostri ospedali sono prevenibili,
01:45come con un sano stile di vita che ha le sue basi, soprattutto una sana e corretta alimentazione naturale.
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