00:04Hoy en Sabores Mundialistas nos trasladamos hasta Uruguay.
00:15Y para destacar la gastronomía de Uruguay, hoy se va a preparar una parrillada super deliciosa, algo que destaca en
00:23este país.
00:23Vamos a preparar un mix de una parrillada, vamos a preparar varios cortes como los pueden ver aquí.
00:28Tenemos el filete de res, tenemos puyazo, tenemos asado de tira, tenemos entraña, tenemos ribaya.
00:35Aquí es para que vean más o menos, vamos a preparar un mix para probar de todo un poco.
00:40¿Qué hace diferente la parrilla uruguaya a diferencia de otros países?
00:45Pues en Uruguay la parrilla es casi una tradición, como una religión, una cultura, muy ligada al fútbol, muy ligada
00:51a los mundiales.
00:53De hecho es un país pequeño con mucha historia.
00:55Entonces una de las grandes historias es esta, la presentación de los cortes, digamos, y la especialidad en prepararlos.
01:02Yo creería que las grandes diferencias entre la parrilla uruguaya, argentina y la parrilla de nosotros es la falta de
01:08condimento, digamos,
01:09porque es más natural al ser solo sal y el sabor natural de la carne a la parrilla, no lleva
01:14nada más.
01:15Y destacar que la parrilla uruguaya suele cocinarse con brasas de leño carbón y esto a fuego lento,
01:21lo que permite que la carne, así como lo ha dicho Jorge, conserve esos jugos y desarrolle un sabor ahumado
01:28característico de esta comida.
01:31Bueno, esto que le estamos poniendo es un mix de mantequilla con ajo y perejil, que es para realzar el
01:37sabor nada más.
01:37No es un condimento como tal, porque solo lo ponemos para que la carne con el calor abre sus fibras
01:43y absorba un poco el sabor.
02:02Y si hay una comida que destaca la garra uruguaya es la parrilla y en el fútbol es el maracanazo
02:09de 1950.
02:10A comer.
02:13Todo una herencia cultural y gastronómica que vemos representada en la estancia.
02:19Y sobre todo porque es un lugar familiar perfecto para venir a degustar esos platillos deliciosos,
02:24no solo la parrillada, sino que tienen más platillos uruguayos que representan esa unión de naciones.
02:31Sí, exactamente. Tenemos platos como, bueno, los cortos que ustedes pueden ver, la entraña, tenemos filetes,
02:36esa tira, hay ribeye, hay puyazo, hay New York, hay parrilladas que pueden compartir en familia también.
02:43Estamos en el Boulevard Soyapa, en frente a Mis horas unidas, Televisetro.
02:47Estamos de lunes a domingo, de 11 de la mañana, 10 de la noche, los domingos hasta las 8.
02:53Así que usted ya escuchó una invitación para que venga a gozar de estas comidas deliciosas,
02:58una parrilla uruguaya y también disfrute de esos postres mencionados por Jorge.
03:09Desde la estancia disfrutando de una parrilla uruguaya, les decimos que esto fue Sabores Mundialistas.
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