00:00Et là, vous voyez, sous serre, on a déjà pratiquement des tomates rouges.
00:04On va au poulailler.
00:10On s'arrête sur un travail pénible, mais bon, c'est un choix de vie.
00:16Je m'appelle Joël Aurélia, j'ai 63 ans cette année.
00:20On a eu l'opportunité avec ma femme de venir ici il y a 10 ans à peu près.
00:24On a notre habitation sur place, avec une petite exploitation de 3 hectares.
00:30Donc on fait maraîchage, c'est-à-dire fruits et légumes de saison, et poules pondeuses pour les œufs.
00:37Donc nous, on a un appareil qu'on appelle une moteuse.
00:40Donc on met un mélange de terreau bio, on fait des mottes, ça fait des petites mottes de 5 sur
00:485.
00:49Dans chaque mottes, on dépose, une par une, une graine bio.
00:56Donc c'est un travail assez long et fastidieux.
00:58Une fois qu'on dépose les graines, on les met dans une serre froide, le temps que la graine gerbe.
01:03Une fois qu'elles ont germé, on les met en terre.
01:06Et à partir de là, après on les entretient pour désherber une surface comme ça, c'est 3 jours de
01:11boulot.
01:12Les premiers rangs, c'est les haricots.
01:16Derrière, il y a un rang de maïs.
01:19Derrière, il y a des rangs de salade.
01:20Il y a des poivrons et des piments.
01:23On fait aussi un peu de piment.
01:25Et là, vous voyez, sous le serre, on a déjà pratiquement des tomates rouges.
01:30Voilà.
01:31C'est important autour d'un jardin de garder ce qu'on appelle des bandes enherbées.
01:36C'est des nids à insectes, et qui sont des insectes par exemple bénéfiques.
01:41Contrairement à ce que les gens croient, le bureau en France est très très contrôlé.
01:45Il nous arrivait certaines années d'avoir 4 contrôles dans l'année.
01:49Avec prélèvement de terre, prélèvement de végétaux, etc.
01:52Point de vente à la ferme tous les samedis.
01:569h, 13h, 15h, 18h.
01:59Alors là, on va au poulailler.
02:02Donc les poules, c'est pareil, sont élevées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique.
02:08Dans les poulaillers, il y a un nombre de poules qui est beaucoup plus réduit qu'en conventionnel.
02:13Donc les poules reçoivent une alimentation 100% bio.
02:19100% bio français, je précise, parce que ce n'est pas du bio qui vient de je ne sais
02:23pas où.
02:24Moi, je le fais fabriquer par un collègue qui habite à 10 km d'ici.
02:28Donc à la fois c'est bio et c'est local.
02:34En fait, chaque parc fait 1200 mètres carrés.
02:37Donc elles aiment beaucoup être dans le parc, elles passent tout à jamais dans ces grands parcs.
02:41Donc il y a de l'herbe, de l'ombre, il y a des fruits, il y a tout.
02:47Le fumier de poules est composté pendant un an et puis il est réutilisé dans les cultures.
03:00Merci.
03:00Merci.
03:01Merci.
03:01Merci.
03:01Merci.
03:01Merci.
03:02Merci.
