00:28菊池市七条町にやって来ましたこの七条町は本当にお水がきれいなんですけどだから農業もとっても盛んでおいしいお野菜がたくさん採れるんですそんな七条町で行う今回の企画はお久しぶりだねどうぞこれ何スタッフが誰か普段使いしてんの?
00:58厳重に保管ですこれまでちなみに何作ったか覚えてますかカレーカレーライスねカレーとカレーとカレーなのかそうです3回目の今回は究極のオムライスを作りますいいねオムライス好き好き好き好き好きいいねでもオムライスってさえなんか
01:28クリームシチューがふるさと熊本で自慢できるものを発掘。
01:35上田真弥が究極のオムライスを作る。
02:04クリームシチューは
02:09あっでもきれいだねうめぇこれ家で作りてぇ。
02:11どういうこと?
02:34吉本高原で上田さんが作ったカレー皿。これを携えて旅をする上田真弥の皿の旅。今回は菊池市七条町からスタート。清らかな菊池川が流れお米やメロンなどが有名な地域なんです。
02:44そんな農業が盛んな七条町で究極のオムライスにぴったりの食材を調達しましょう。
02:55菊池市はいろんなお野菜が有名ですしお米がほんとにおいしいのでいいオムライスができると思います。
02:55でも卵必要だわな。 卵も。
02:59オムっていうぐらいだからね。
03:01山本ちゃんオムライス作るの?
03:06オムライスは夫の担当です。
03:07はい。 菊池の担当あんのか。
03:16さあもうお料理に欠かせないのがおいしいお水ですよね。
03:17また飲むの?
03:19飲みたいですか?
03:21俺もなんかそれてっきり忘れてたわ。
03:25最近水飲んでなかったから解放されたものと思ってたわ。
03:28ということで、上田信也の熊本名水巡り。
03:33いいよ。そんな企画仕立てにするようなことでもないし。
03:34あ、でもきれいだね。
03:46農業用の水車が残る前川公園にあるのが、昭和60年熊本名水百選に選ばれた前川水源。
03:53たくさんの人が水を汲みに訪れる名水スポットなんです。
04:03食べてみました。
04:04ああでもまあ普通においしいね。
04:12そんなにほら冷たいとかっていう感じじゃなく、 なんかスッキリした。
04:15ほんとに何だろう?何のくさみもないおいしいお水だね。
04:23はいお料理にも使いますので、をそのくんでいきます。
04:23Let's take a look at the water.
04:30It's really hard to get it.
04:34I'm going to get it.
04:38I'm going to get it.
04:39I'm going to get it.
04:43Let's get it.
04:44はい。
04:56まずは前川水源で料理に欠かせない水をゲット次の食材を調達しに行きましょう
05:19のどかなとこだねー、本当に一面で田んぼ、畑、俺の実家も子供の頃はこんな感じだったけどね、本当に向こう側にこういう堤防があって、車が通っているのがギリ見えるみたいな感じだったけどね
05:40さあまずはでんすけ農場さんですこちらでは土造りにこだわっておいしいお野菜を作ってますへーそうなんだあっこんにちは池田さんですよろしくお願いしますお願いしますお願いしますあのごめんなさいどういうお野菜を作ってらっしゃるんですかもう言っていいんですかどうします?
06:10すいません僕ねせっかちなんでねすぐ聞いちゃう癖があるんですよねごめんなさいね僕ご飯食べながらもうハーミーがタイプなんですうわすごいなビニールハウス足元がちょっと悪いのではいこちらになりますおーとうとうまろこしかとうまろこし入ってたっけとうまろこし入ってたっけとうまろこし?
06:29はいとうまろこし入ってたっけこちらがですねドルチェドリームっていうドルチェドリームはい甘さがですね18度以上にもなったりとかなりやっぱ甘いとうまろこしがそうですねもう鮮度がいいものに対してはもう生でも食べれるような形になっております
06:39とうまろこし僕好きですねほんとですかとうまろこしはもうかなりあの本当に好きな食べ物の上位だねおーいいですねありがとうございますでもえドルチェドリーム
06:40?はいそれは食べたことないなほんとですか
07:04究極のオムライス最初の食材はスイートコーンデンスケ農場では自家製の肥料で土作りにこだわったドルチェドリームという品種を作っていますその自慢のスイートコーンを植田さんも収穫させてもらいましょう
07:231本で1つしかできないんですかそうなんですよ甘そうですね引き出すために集中させるんだへえこれとかも結構大きそうじゃそうですねこの辺のやつをえこれは取っちゃっていいんですかじゃあいいです大丈夫です普通に取っちゃっていいんですか?
07:50おーおーこいつ服いっぱい来てんなあこれなあこいつ紫色部より来てんじゃねえなあこのとうもろこしの粒は全部グースって知ってるえそうなんですか?いやわかんない知らないの?そこまでは知らなかったんですか?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え
07:55?え?
07:55え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え
08:05?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え
08:07?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え
08:07?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え
08:07?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え
08:11?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え
08:21I'm sorry.
08:22It's been a long time.
08:28I'm sorry.
08:29I'm sorry.
08:29I'm sorry.
08:29I'm sorry.
08:37It's really sweet.
08:39It's really sweet.
08:41I'm still eating 5.
08:42I'm hungry.
08:44I'm hungry.
08:46I'm hungry.
08:46I'm hungry.
08:48I can't eat this because I'm hungry.
08:50I can't eat right now.
08:51It's so scary.
08:57It's delicious and delicious.
08:59It tastes good.
09:00It tastes good.
09:07Very It's delicious.
09:09It tastes good.
09:10I can't do that.
09:11I can't eat it.
09:37いや今日もうオムライスじゃなくてこれでよくない?
10:06もうこれ焼くでいい焼きトウモロコシここで作っているのはトウモロコシだけではありませんオムライスに欠かせないもの作ってますよねはいタマネギも作ってますえっそうなんですかタマネギも作ってますけども何だろうはいオムライスといえばお米ですああそれはむしろですからねオムライスって言ってるんですからねお米もやってらっしゃるんですかおー
10:29はい準備してますんでありがとうございますいやあれあれやっぱもう結構全国に出回ってんですかあのトウモロコシそうですね近年はもうはいやっぱかなり人気なんでしょ人気でおーあなんかこれも光輝いてるじゃんいいねお米こちらの農場の農場のはいお米になります
10:57実は江戸時代からうまい米の代名詞といわれ日本一に輝いたこともあるすごいお米なんですはいいい香り!
11:25いいねえねえほんとにきれいな色だわあうん!
11:55甘いねえほんとにねこのお米そうですね甘さと粘りがですね特徴で何か甘みがどんどん増すよねずっとかんでるんだねそうですねはいうんあっおいしいねえおいしい一粒一粒がすごい立ってますねねえ粘り気もあってねかめばかむほど甘いとあやっぱやっぱ何か山下清志の気持ちがよく分かるわあうん!
12:49めちゃめちゃうまいっすねえあこれいいよただ今回は究極のオムライスなのであでもそうか究極だからこれでいろんなトップを集めてでもな昔なあそのジャイアンツが4番だけを並べてうまくいかなかった時期があるだろういろんな外国人選手が他の球団の4番なら意外とねちゃんと2番バッターには2番バッターの役割がねうん分かります?
13:24究極のオムライス作り続いてやってきたのは?
13:47さあ七条町のランドマークメロンドームに来ましたへえメロンも結構有名なの七条は特産員なんですよここにたくさんお野菜などありますから調達に行きましょう今ご主人にとうもろこしとお米を頂いたの?お米もとうもろこしも売ってるんじゃんちょっと見てみましょうか
14:18メロンの屋根が目印七条町のシンボル道の駅七条メロンドーム菊池市で採れた新鮮な野菜や果物特産品を使ったオリジナル商品などが並び年間100万人が訪れる人気の道の駅ですここで手に入れておきたい食材が何を何を欲しい何を欲しい?
14:27お肉系が欲しいですやっぱ鶏肉だよねオムライスってどうでしょう?だってチキンライスなんじゃないの?こちらがトントンさん豚?こんにちはこんにちはオムライス作るんですけどオムライスって鶏肉ですよね基本そうですね一般的なイメージはそうですねですよねすいません失礼しました
15:02豚というより結構いろいろ種類があるのでぜひこの中から選んでいただいて確かいろいろあるね合いますよきっとハムとかもまあまあまあハムもおいしいだろうね
15:17メロンドームの中にあるハム工房トントンは熊本の食材を使った自家製のハムやウインナーを作っているお店オムライスにオススメの商品があるそうです
15:41これがバラベーコンですねこっちのちょっと緑っぽいのが入ってるのが高菜高菜漬けを入れたソーセージですね高菜は社長のお母さんが漬け込んで高菜自体も自分のところで座ってた高菜を使ってますと
15:42隣が85を入れたん Veo more bible 5日のお独産品でスイジングも
15:51こうおられますけどはいおめ、蛍尿ですねよんで
15:53personasよそのごぼう以 работыのこの人全てていいます瞳とだ後 opportunities ええええ کhtuler すると思います
16:02,
16:05,
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17:01もう豚肉の旨味をダイレクトに感じられる王道のベーコンもいただきますあっあっおいしいねうんうんうんうんうんあっ何か本当にザもう本当にこのベーコンというかもうこの豚の味わいっていう感じですよねありがとうございますうんあっこれこれおいしいかなうんあっこれ入ってたら
17:19嬉しいかもなあおいしい噛み応えもあってお肉の風味がしっかりこれ入ってたら嬉しいね どれがいいですかねオムライスに合うってなるとそうですねごぼうと魚を紹介したんですがまあ普通の粗びきウインナーというやつもなんでこれ紹介したんですかねちょっとあの
17:22弊社のprのために
17:52正直だなでもなんかやっぱこのベーコンがベーコンおいしいなんかねなんか一番こう合ってそうな感じがしますよねそうですねやっぱりオムライスだとどうしても他の具材だったり味付けをすると思うので確かにこれだと負けない感じがしますよね他の食材にもどれだろうこれで言うとどれですかこちらのつるしベーコンああこれいいですねまあこれいいかもしれないねじゃあこれにしよっかこれにしましょう
18:11シンプルな味付けが県産豚肉のうまみを引き出す自家製ベーコンをゲット!
18:40ほかにもお野菜をうん何入ってる大根は入ってないよなさすがにうんうんトマトトマト入ってないかケチャップですかねうんうんこんにちはこんにちはこんにちはこれ菊地市で採れてるものですかはいあすげーすごい全部なんか新鮮ななんかおいしそうな感じがしますもんね毎朝来てますからですねえぇ新鮮!えぇ新鮮!えぇ新鮮!えぇ新鮮!えぇ新鮮!えぇ新鮮!えぇ新鮮!えぇ新鮮!
18:49オムライスこれから作ろうと思うんですけどはいこれ入れたらおいしいよなんていうのございます?そうですねえ大体うちはもうメロンとお米が有名なところなんですよメロン?はいいやオムライスにメロン入れないでしょ?入れないですけどあとはまあ玉ねぎとかもいいですし玉ねぎはどれがおすすめですか?これとかも大きいからですね今新鮮!えぇ何これすっげー立派な!はい!中華街の肉もあるんだよこれ!本当ですね!サイズが!これも最高においしいと思います!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!
19:19えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー
19:23!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー
19:26!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!えぇー!え
20:07更に、にんじんも追加して究極のオムライスにぴったりの野菜がそろいました必要な食材は調達できましたがここメロンドームに来たからには絶対に食べておきたいものがありますよね
20:37ここに来たら絶対にね買っていかないと損ですもう今こんだけメロンが並んでるうわすげえうわすげえ何この数全国に出荷するんですかはいへええっこれ2束で5000円はい2束の税込の値段ですね
21:19うわきれいな色いい香りするねほんと香り豊かだねいただくねいただきます
22:07食べられるんだろうってちょっと分からない部分あるんでこれ皮の方まで切りすぎだねと思ったのよこの辺いわゆるウリっぽい感じだろうなと思ったけどこっちの下の方がおいしい皮が薄皮で皮目まで食べれるという面ですねちょっとこれ七条メロンの特徴だったりするんですか?
22:35品種の特徴でもありますしうちの作り方が完全に熟してから出荷するということにやってますのでじゃあもう売ってるのは全部食べ頃?ちぎってすぐ置いてはい5日ぐらいするとこういう食べ頃になりますいやこれすごいね記号グリーンすごいわうんほらこの結構ね細かい網目も今俺スマホの画面がこんな感じになってんだよね?
22:49だから誰から来たんだろうみたいな時あるんだよ電話とかかかってきても誰だこれもう爆死で出るかみたいなさ出ない時もあるんですかこれどうだろうギャングルだよねだからね
23:06ヒゴグリーンは7月中旬頃までですがこれからは香り高く上品な甘さのアールスメロンを楽しめるそうですよこの後は希少な卵に上田さん感動
23:36これは次の食材を求めて山菊池にやってきましたさあ菊池市のお隣の山菓に移動してきましたここが山がなんだはいオムライスを作る上で大好き
24:05カフェも、レストランもあるので食べられますし。
24:35これはですね3年前にオープンしたワンス・アポン・アン・エッグはカフェ・レストランを併設した卵があります。
25:05実はワクチンの原料となるユーセイランを作っている企業が運営しているお店でしっかりとした衛生管理のもと生まれたおいしい卵を販売していますじゃあ結構健康的でおいしくてっていうそうですはいひらがいっていうのが本当に日本でも少ないんですよねそうですね日本でも。
29:05オムライスを提供できるのはオーナーの厳しい審査を合格した人のみそんな狭き門をくぐり抜けた高永さんはまさにオムライス作りのプロフェッショナルなんですオムライスの重要なポイントを教えてもらえますじゃワンスのオムライスは中がトロトロなんですでやっぱり卵がおいしいので卵のうま味を生かせるような配合で調理してますよっかこれでもあれって難易度高くないですか?
29:17じゃあまず何しようか?
30:12ふだん料理どうですかあれからするようになりましたか何回かUFO作ったねでもねたまにねちょっと料理をしようかなと思う時はあるんで興味が出るかなとか思ってさそういう思う時はあるよ思う時はあるけども思う時はあるまだ動きだすようになるけどでこれ入れていいの?はい次はどうしましょう?
30:28ベーコンをお願いしますベーコンはいベーコンはどれぐらいに切るんだろうじゃあ抹茶ちょっと適当にまず切るかねいいよね適当な大きさでえっ何がこれ完成形の大きさですか?ここからもうちょっとちっちゃくしますか?俺の中でも完成形だったけどもっと小さくした方がいい?なんかお料理って具材の大きさをそろえるとおいしいって言いますよね?
30:57続いてオムレツに使う卵液作り。
31:21生クリームを入れてここで使うのがワンスのオムレツは中をとろとろにするためにブレンダーでしっかり攪拌してこして使います飛ばないようにこうしたら回るのでしっかり混ぜてください
31:50そしたらこれにこしてください返すだけで大丈夫ですこすなんてこんなひと手回しないないいつも違いますかやっぱりこした方がとろとろにしやすいと思いますそうなんだはい
32:17これでオムレツのナイキの完成です次はケチャップライス作りフライパンに油をひいて具材を炒めていきましょうまずはベーコンから炒めてちょっとうまみを出そうかなと思います油にこのうまみを移す!
32:45何かね俺ねこういう焼き肉とかもそうなんだけど肉を焼くっていう作業は苦にならないとか好きなのよバーベキューとかああいう焼き肉とか俺大体俺が焼く焼くなのよ後輩とかと言ってても俺が焼くしちょっと気遣いません?後輩の方いや今どきの後輩は別に気遣わないよお願いしますぐらいの感じで油が溶けて出てきたのでうんうん!
33:15まずじゃあにんじんから野菜は火の通りにくいものから加えましょうパプリカいいと思いますいくパプリカあっでも何かいいいいいいいいいい軽く炒めたらもうトウモロコシえっパプリカどうもこんぐらいでいいの?すぐ余熱でも火が入るので大丈夫ですそうなんだこれトウモロコシのうまみをもうちょっと全面的に出そう。
34:53ストレス解消になりそうな気がするわこれ結構ストレス解消になるタイプですあっと!そんなに仕事でそんなに嫌なことあんの?あーちょっと気に使う。大臣うまくいってないの
35:05?全然みんな仲いいので大丈夫です。
36:06ストレッグを感じるような?そしたらもうトロトロのうちにお題していきます。すげーすげーうまいな
36:19!プロだな!プロですプロですプロですとはもう。
36:21早い!早い!こんな一瞬でできんの?はい完成です。早い!早かったなー!すげー!君フェラーリーのフィットプルになれるよ。終われちゃった。終われちゃった。
36:55せっかく早くできたのに。いつもちょっと平らなご飯に載せるのでちょっと難しかった。うちのスタッフが勝手にこう超えたらちょっとほんもりドーム型にしたから。ちょっとそれ用意しちゃった私が悪いです。ねえ。でもこれちょっとこっち切って。
37:21うわああいいねいいねいいねいいねうまいうまいうまいそうしてはこれはいいよさすがだねこれできたら最高ですねああよしじゃあちょっとチャレンジしてみるかはいいよいよ上田さんの挑戦ふわとろのオムレツを作ることができるのか?
37:28いい香りバターのいいねもうすぐ入れていいと思います。え、もう
37:44?はい。やっぱり今ので温まってるので。これももっと時間との勝負だから一瞬です。急げ急げ。外側から内側に入れる感じでぐるぐるした方が。こう
37:48?はい。この辺も焼けたところを内側に入れるイメージです。
37:50ああ。で、包むんですか?もう、包んでください。え、もう
38:10?あっちに。いけいけ。いけいけ。いけいけってなんだ。ああいいよ。折り返し。いい感じ。すごい。そしたらもう手前によいしょです。よいしょ。よいしょ。
38:11もういいですか?はい。そのままもうひっくり返しちゃったら。はいはいはい。ひっくり返せないよ。これ、どうやってひっくり返せ
38:23?こっちにいけますか?
38:36こっちにいけないですよ、ただの。いけないよ。いけないよ。そんな。いやいや、これ、だってひっくり返せないよ、これ。おー
38:40!あ、でもなんか。
39:07卵をうまく返すことができず惜しくも失敗。がん液は残り1回分しかありません。
39:34上田さん、成功できるんでしょうか?上田深夜のサラの旅、究極のオムライス作り。重要なオムレツ作りに挑戦中の上田さん。残る卵液は1回分。もう失敗はできません。
40:21どうですか?今のところ。変わりましょうか。こ、小声で変わりましょうか。こっから、こっから、こっから、こっから。こっからやったら
40:27?あ、セーフセーフ。変わりましょうか。
41:07変わりましょうかって何かオペ失敗してる医者の気分というか。
41:18仕上げにワンスアポンアンエッグのオリジナルケチャップをかけて完成です!
42:10スイートコーンやベーコンがたっぷり入ったそれを希少な平貝ユーセーランのフワトロオムレツが包み込むぜいたくな一皿に仕上がりましたさあ究極のオムライスできました!
42:40お皿にも合いますね。
43:10あっほんとトロトロもうスプーン入れただけでトロトロって分かるもんねうんあっあれなこれもう夢の共演だよねっ七条米にベーコンあってあの甘いコウモロコシあってでこちらのこのまた濃厚な玉鶏。
43:38このケチャップがそれを最後グッとねっ際立たずワールドカップこれはホントにいろんなものが入ってるわだってもうねっ日本代表みたいなのが全部入ってるんだからここにホントですよホントおいしいわうん!なんだホントに高級感のあるオムライスって感じが。
43:40する。
43:42うん!やっぱケチャップおいしいですねこちらのね。
43:45ありがとうございます。
43:46おいしい。
43:47やっぱねベーコン大きめでよかったかもしれない。
43:51そうですか。
44:07うん。
44:37ベーコンの脂身がとろけますね。
44:39うん。
44:54この七錠米もこのなんかこう粒が立ってるんですよねご飯しっかりしてておいしいですコーンもめちゃくちゃおいしいですでもすごくまとまってるねやっぱケチャップと卵ですかねまとめてくれたんですかね?
45:32家でトロトロのオムライスを作りたいっていう主婦の方時間との勝負だねあれね時間との勝負あれ?30秒もやってないよねトータル?1分以内にはできると思います。
46:01ちょっとチャレンジしてみてくださいわーっと中やって外から外の内側にねあの後で見てくださいどんな感じで作っちゃうかねもう1回ねということでございましておいしいものもいろいろと取り添えてみましたじゃあまた来週お願いします熊本ドギャン!来週の熊本ドギャンは有田クイズ有田さんが即興でクイズを出題
46:11いやほんと容赦しませんからこれは騙せるあなたは何問正解できる?ここには何がある?10日金曜夜7時いや案内もしてくれないの?
46:28あーずすがバイト前?ちょっとそれくらい?
46:33安藤先生の遊び心がある?この海の苦しみが
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