00:00Hai semua, hari ni Kak Iki nak masak lau yang sangat mudah tapi rasanya memang luar biasa
00:04iaitu sambal sada cili santan. Tak maulah cakap banyak, jom kita masak.
00:08Mudah-mudah sekali, satukan bawang besar, bawang putih dan cili padi ke dalam blender.
00:12Kisah hingga halus.
00:14Ketepikan seketika.
00:15Panaskan minyak dalam kuali kemudian goreng ikan sada itu.
00:18Goreng ikan je, kuah dia letak tepi dulu.
00:20Bila ikan sada itu dah nampak garing macam ni, anda bolehlah angkat dan ketepikan.
00:25Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan-bahan yang kita kisah tadi.
00:28Tumis hingga betul-betul wangi dan pecah minyak.
00:31Inilah rasa utama sambal yang lebih sedap dan tahan lama.
00:34Kemudian masukkan kuah sadin bersama sekeping asam gelugur.
00:37Kacau-kacau sikit sampai garing dan pecah minyak.
00:39Kemudian masukkan sedikit air.
00:41Sikit je tau, jangan banyak sebab kita tak nak kuah tu terlalu cair.
00:45Seterusnya, rasakan dengan garam dan sedikit gula supaya rasa pedas, masam dan masingnya lebih seimbang.
00:50Selepas itu, tuangkan santan pekat ke dalam kuali.
00:53Kacau perlahan-lahan menggunakan api sederhana supaya santan tu tak pecah minyak.
00:57Nak lagi best, letak sikit sebut perasa.
01:00Kacau-kacau, kemudian masukkan semula ikan sari yang kitalah goreng tadi.
01:03Engkau perlahan-lahan dengan penuh sama saat tu supaya ikan tu tak hancur kemudian masukkan cili padi.
01:07Biar ke sambal tu mereneh beberapa minit sebelum anda tutup api dan angkat.
01:11Dah siap sambal sari cili santan kita.
01:13Memang sedap makan dengan nasi panas-panas.
01:15Jangan lupa cuba.
01:16Nak tengok timur rasa-rasakan share live?
01:18Jom minta asyik kami di TikTok macam rasa setiap rasa dan kamis.
01:21Ingat makan, ingat rasa. Jangan lupa tonton.
Comments