00:00Because you're not here.
00:01It's because you're not here.
00:03You're not here yet.
00:05Very good.
00:07What are we doing?
00:08We're doing great in the kitchen.
00:10If we're doing that,
00:12we're doing a little bit.
00:16We're doing great.
00:16I'm doing great.
00:18I'm doing great.
00:20I'm doing great.
00:28I'm doing great.
00:29Aspectaculares! Realzamos en throat,
00:33Exactamente, las carnes, las verduras
00:35y lo que usted desee preparar.
00:36Tú puedes usar esos condimentos y
00:38le va a ir super bien siempre.
00:41Con cuál quiero empezar?
00:42Carolinecita, bienvenido.
00:44Es que como habíamos tenido un pelo.
00:47Con el que usted quiera, usted manda a la cocina suya.
00:50Vamos a empezar con el condimento especial
00:52para carne de cerdo.
00:53Esto nos va a servir tanto para frotar
00:55lo que es como una costilla y meterla
00:57al hornear, como para
01:00Chuletas o lo que ustedes quieran hacer de cerdo sea súper bien.
01:04Ah, muy bien.
01:05Entonces vamos a empezar.
01:06Para el cerdo es muy importante siempre usar el comino.
01:08El comino le realza un montón el sabor al cerdo.
01:12Vamos a ponerlo ahí.
01:12Ahora le estaba preguntando a Karen que si ya identifica.
01:15Es que estábamos, yo estaba tratando de adivinar los aromas.
01:19De fijo sí, ¿verdad?
01:20Sí, claro, por supuesto.
01:21Ajo cerrados.
01:22Qué bonito es cuando uno va al mercado, ¿verdad?
01:23Y pasa por estos trámites de especies que es como tan característico.
01:27Entonces para cerdo tenemos ajo, cebolla, paprika, comino.
01:32Vamos a agregarle azúcar moreno, pero a mí me gusta usar tapa de dulce.
01:36Me fascina.
01:37Es que da deliciosísimo y le da un dorado perfecto.
01:40Ese fue un aroma que no le llegué.
01:42Lo olía, lo olía.
01:43Yo decía, a ver qué es.
01:45Llegué.
01:47No, si yo sí lo hubiera.
01:48Es que en mi casa siempre hacemos mucho agua dulce.
01:50Sí, mucho agua dulce.
01:50Aquí tenemos pimienta y sal.
01:54Karencita, claro que tenés toda la experiencia y estás echándola ahí.
01:57Sí, sin mayor cálculo.
01:59Ahí en las recetas están todas las medidas exactas.
02:02Pero si uno se la juega, ¿podría cometer un error?
02:04Como que yo digo, ay, un poquito.
02:04No, lo único que podría cometer un error es en la sal.
02:07Pero de ahí las especies usted, digamos, hay personas que dicen, bueno, a mí no me gusta
02:12tanto el comino, voy a ponerle mucho menos de lo que ella le puso y así.
02:14Y así tenemos un condimento especial para cerdo o ropa para cerdo asado.
02:20Entonces, así es súper, súper fácil y rápido.
02:23Lo tenemos, lo envasamos y lo guardamos hasta por seis meses.
02:27¿Cómo se guarda?
02:28Perdón.
02:28¿Ah, sí?
02:28Ajá.
02:29¿Pero fuera de la refri?
02:30Sí, porque a veces...
02:31Sí, lo puede tener ahí en el...
02:32¿Sabes qué?
02:32A mí se me ha quedado tarritos de especias que tengo ahí, que casi no uso y se ponen como
02:37húmedos al tiempo.
02:38Entonces, yo de ahí fuera de la refri, claramente dentro, va a ser peor.
02:42¿Algún tip?
02:44Simplemente usar siempre las especies bien sequitas.
02:46Ok, ok.
02:46Pero no tiene que pasarle nada si están súper sequitas, digamos.
02:49Y cada vez que le pongas una cucharita, que sea una cucharita limpia.
02:52Ah, sí.
02:52Para auxilizarlo, eso sería todo.
02:53Compañeros, no sé si me pueden poner nuevamente la pantalla para que vean.
02:57Ahí están las medidas exactas y le tome una foto del condimento para cerdo.
03:02Voy a ver.
03:02Creo que parte importante de hacer estos condimentos en casa es que podemos controlar la
03:08cantidad de sodio.
03:09Exactamente.
03:10Sí, pueden hacerlo hasta sin nada de sal y agregar simplemente el resto de condimentos
03:15porque hay personas que verdaderamente comen sin sal, sin nada.
03:17Ok.
03:18Queda delicioso igual.
03:19Ahora seguimos con el de pollo.
03:21El de pollo es como más herbal, entonces vamos a agregar, ¿qué me pasaría eso de hierbito
03:25de ahí?
03:26Sería.
03:28Vamos a agregar orégano.
03:30Ah, ¿no?
03:30A mí me encanta el orégano.
03:32El orégano es fuerte.
03:34Sí, el orégano es fuerte, pero en el pollo queda deliciosísimo, le da otro sabor completamente.
03:38¿Qué le puso ahí albahaca?
03:38Aquí le puso un poquito de albahaca.
03:40Vamos a ponerle tomillo.
03:42Qué bonito que se ve.
03:44E igual le ponemos ajo.
03:45Ajo.
03:46Cebolla.
03:48Cebollita.
03:48Pónganos ahí.
03:49Y le vamos a poner un poquito de cúrcuma para que este pollito nos quede con un color
03:55hermosísimo.
03:56Es un poquitito.
03:57Es un poquitito.
03:58Pero es muy fuerte.
03:59La cúrcuma es muy, muy fuerte.
04:01E igual le ponemos sal y pimienta.
04:04Veo que estás usando sal un poquito más gruesa.
04:07¿Por qué, Karen?
04:09O sea, o tiene algo que ver o no?
04:11Nada más es la que uno tenga ahí.
04:12Es la que usted tenga en casa, sí.
04:13A mí me gusta trabajar con esa sal porque es como más natural.
04:15Sí.
04:16Entonces, por eso la uso más, pero la que ustedes tengan en casa pueden usar.
04:20Y aquí tenemos un condimento para pollo.
04:22Un tip sería, ustedes a esto lo van a guardar así sequito, pero lo sacan en un platito
04:27un poquitito.
04:27Le agregan limón, jugo de limón y aceite de oliva y con eso ustedes marinan un pollo
04:33deliciosísimo.
04:33No sé por qué me imaginé como manguitos.
04:36Ay, qué rico.
04:37Con un poquito de eso.
04:38Puede ser.
04:39Claro, deliciosa también, ¿verdad?
04:40Nunca está de más.
04:41Digámoslo ácido.
04:42Ideas.
04:42O verduritas al horno.
04:44Ah, sí.
04:45Rociamos con este, queda deliciosísimo.
04:47Pero sí, con limón y aceite marinamos unos moldos de pollo al horno, deliciosísimo.
04:52Uf, qué rico.
04:53¿Verdad?
04:54Aquí seguimos.
04:54Como el cheva.
04:56Ya tenemos dos.
04:56Como el cheva.
04:57Ya tenemos dos.
04:57Rellenando el pollo.
04:59Exactamente, así, delicioso.
05:01Ahora, ¿cuál nos falta?
05:02El de res.
05:02Vamos con el de res.
05:03El de res, vamos a poner también comino.
05:06Es casi que, casi que todos son muy, muy parecidos, sí.
05:11Sal, pimienta y paprika.
05:13Un chiquilla.
05:14En realidad, la carne de res, si es un buen corte de res, o sea, si es una buena calidad
05:20de res, menos es más.
05:22Bueno, pero esa es una buena situación.
05:24A veces, veis, no nos dio la bolsa para comprar súper corte de carne.
05:29Si compramos unos bistecsitos ahí más.
05:31Que se los pasen tres veces con la máquina.
05:34Ajá.
05:34Y con esto la salvamos.
05:36Y con esto ya los hacemos.
05:37De ese verano, no siempre alcanza, da la cobija para tanto.
05:40Sí.
05:40A mí, a mí me encanta para, para la carne de res, usar mantequilla.
06:10Ajá.
06:10Exactamente.
06:11Se saca el cubito, lo pone en el sartén.
06:14En el sartén.
06:14Un par de ajitos y ya tenemos una mantequilla deliciosísima para carnes de res.
06:21Qué buena idea.
06:22¿Ves?
06:22Vean cómo queda, qué rico.
06:24¿Ves?
06:25Así está.
06:25Qué delito.
06:26Sí, sí, sí.
06:27Sí, sí.
06:27Sí, sí.
06:28Sí, sí.
06:28Sí, sí.
06:28Sí, sí.
06:28Sí, sí.
06:28Sí, sí.
06:29Sí, sí.
06:29Sí, sí, sí.
06:29Claro.
06:30Ya no le quedó para la, ya no le quedó para la carne porque todo se lo puso el pan.
06:34Ay, qué rico.
06:35Así estaría una mantequilla deliciosa.
06:36Siempre procuren que sea mantequilla y no margarina para que el sabor de la mantequilla les haga una cosa deliciosa
06:42en esa carne.
06:43Ah, ok.
06:44Entonces, aquí estamos.
06:45Así es fácil.
06:45Aquí tenemos los tres condimentos para los tres tipos de carne y súper fácil, rápido, sencillo.
06:50Me encanta.
06:51Solo lo mantienen aquí.
06:53Enseñamos cómo queda.
06:56Qué belleza.
06:57Karencita, esto por ser tan potente, digamos que llegué sin tiempo a mi casa ya como de noche y apenas
07:07si logré descongelar la carnita y la tengo que cocinar de una, ¿va a quedar bien con esto tan potente?
07:12Porque a veces es más rico marinar la carne antes, ¿verdad? Que uno dice, ay, dos horas antes o del
07:16día anterior, pero si llegué a un carrerón con esto.
07:19Entonces, lo que usted puede hacer ahí, entonces, es cuando usted llega a hacer las compras de la carne, ahí
07:23mismo, dentro de donde usted la va a empacar, le pone, rápido, una cucharadita, cada cosa.
07:28Y en una bolsita.
07:29Y no mete una en una bolsita y lo mete a congelar.
07:31En el resto.
07:31Entonces, ya usted lo saca ya condimentado, ya solo lo pone en la freidora de aire, lo frío como que
07:35usted quiera y es delicioso.
07:38Qué delicioso.
07:39Hasta aquí llegan los aromas, pero poderosos.
07:42Qué vacilo, esos frascos traen nombre.
07:46¿Verdad?
07:47Nancy, Nancy, Nancy.
07:51Oiga.
07:51Yo voy a caray yo.
07:52Pura ocurrencia.
07:53Y yo.
07:54Pura ocurrencia dobles.
07:56Yo se despuso a los frascos.
07:57Queden en nombre, Nancy dobles.
07:58Yo, mira qué vacilo.
08:00¿Cómo dices Nancy?
08:01Dices Chacarita.
08:02Tienes razón.
08:03Chacarita.
08:03Esto está.
08:04Doña Sandra.
08:05Ese dice.
08:06Doña Sandra.
08:07Yo.
08:07Además, hasta a mí me dijiste vegetales.
08:09Ahora, me imagino unas papas así, rayadas y hacerlas en un socrítico así.
08:13Usted es muy buena.
08:15Tiene muchas ideas.
08:16Una criatividad.
08:17Lo que tengo es que la vez.
08:21¿Sabe qué?
08:22Sus fotos.
08:23Hasta ayer.
08:24Hasta ayer.
08:25Renuncio.
08:26Porque le tomas fotos.
08:28Que soy la fotógrafa oficial.
08:29Y das todo lo mejor y ella te trata así.
08:31Así me trata la vida.
08:32¿Cómo estamos?
08:34Ahí están los tres sazonadores para sus carnes, cerdo, pollo y carne de res.
08:41Karen, ¿dónde te pueden encontrar?
08:43Me pueden encontrar en Instagram como Chef Carmedrano y en Facebook como Divino Sabor.
08:49Divino Sabor.
08:50Chicas, ustedes son cocineras.
08:52Nan, sabemos que sí, pero Nancy.
08:54Taicita.
09:02No, no, no.
09:03Yo tengo mis momentos, pero así, digamos, como de.
09:05Sí, señorita, yo la he visto a usted.
09:06Bueno, yo tengo mis momentos también, ustedes saben.
09:09Y mis hijos como que recuerdan esas recetitas que uno hace.
09:11Yo a veces digo, claro, la negra seguro también siente lindo cuando, porque la negra hace un que qué, ahora
09:16no, que ya todos saben.
09:17Ay, saludos a Josué, que le encanta.
09:19Y ella fue, mi hijo ama el que qué, ahora no, desde que la hació casi, que nada así los
09:23hace.
09:23Pero a veces digo, ¿cómo esto, cómo cocinar le hace sentir a la gente tan especial?
09:28Porque les hice el huevo espumado, espumoso.
09:31Ah.
09:31De Nancy nos enseñó y ellos siempre quieren que les hagas el huevo espumado.
09:34Es que es como el lenguaje del amor cocinarle.
09:37Claro.
09:37Además son recuerdos.
09:38Vean, mis hijos entran a la casa, abren la puerta y hacen.
09:42Huele a mamá.
09:43Huele cocina de mamá.
09:44Manos, estás diciendo que quito.
09:46Ay, qué lindo.
09:46Es un olor que van a tener aquí siempre en su memoria.
09:49Entonces, para mí es crear recuerdos también.
09:51Eso es la cocina, ¿verdad que sí?
09:53Sí, claro.
09:53Exactamente, eso es la cocina.
09:54Por eso se hace con amor.
09:55Pero Nati también cocina.
09:57Vos te lo vas a hacer.
09:57A mí me fascina, pero no sé cómo la receta mira, ¿verdad?
10:01¿Qué hace conmigo?
10:01Ya me partícule.
10:02Sí, sí, sí, tenemos que.
10:03Ay, ¿en serio?
10:04¿En serio?
10:04Sí.
10:05¿Cierto, cierto?
10:06¿Qué clases?
10:07¿Cuánto comienza?
10:08¿Cuánto comienza?
10:08¿Cuánto comienza?
10:09Muy bien.
10:10El 15 de julio.
10:12Yo siempre lo supe.
10:12¿Vos sabes?
10:13Sí.
10:14Siempre lo supe.
10:15¿Vos sabés?
10:16No, eso es algo, una meta mía.
10:19Cuando tengas los hijos grandes, lo voy a decir.
10:21Ah, sí, sí.
10:21Bueno, es que está muy de la mano.
10:22Sí me gusta mucho, pero requiere tiempo.
10:25Sí, así te voy contando cómo me dan mis clases.
10:27Tal vez puedo hacer aquí en la cocina.
10:30Vamos a ir, sí te invitamos.
10:32Aquí con la producción.
10:34Vamos a hacer el salón.
10:35Hay unos cintos muy fuertes aquí.
10:38Gracias por su compañía.
10:39Gracias a la chef, Karen Medra.
10:41Sí.
10:42Siempre feliz de estar acá con ustedes.
10:43Saludos a la mami.
10:44Un placer.
10:44Ah, sí, saludos a mi mamá.
10:46Está en Punta Arenas.
10:47¿En el puerto?
10:48¡Eso!
10:49La mujer más esforzada y valiente es tu mamita.
10:51Así que, qué bella para ella.
10:53¡Nos vemos, Karen!
10:54¡Nos vemos!
10:55¡Nos vemos mañana!
10:56¡Nos vemos!
