- 6 hours ago
https://twitter.com/Yemekteyiz_izle
Category
🎥
Short filmTranscript
00:00Katmeri elle açması gerekiyor, katlayıp defalarca açması gerekiyor bildiğim kadarıyla.
00:05Ama Sivas'a özel hiç yediğimi hatırlamıyorum.
00:08Yani katmerin genelini biliriz yani kat kat açılır, sürekli yağlanır, üst üste yapılıp o şekilde diye düşünüyorum.
00:16Yani saç katmeri bizde Sivas'ta saçda katmer diye bir şey yok.
00:21Saçda gözleme tarzı yaptığımız şeyler var.
00:24Bu katmer demiş başka bir yöreye ait olan bir şeyi Sivas gibi göstermiş şu an öyle düşünüyorum.
00:30Saçta pişmiş her şeyi severim.
00:32Hamur işini de severim.
00:34Katmeri de severim.
00:35Bol tereyağlı olursa ya da kaymaklı olursa çok beğenirim.
00:39SACIN ÜZERİNDE KATMERLERİNİ AÇARAK ARKALI ÖNÜ KIZARTIYOR.
00:51Evde sanırım sacı tüpte yapacak kendisi.
00:55Tüp saçları var.
00:56Onun üstünde de lezzetli olacağına inanıyorum.
00:58Yani kendi el açmasıyla yaptıysa güzel olacaktır.
01:02Ama elini açmadan sadece hazır yufkayla yaptıysa güzel olmayabilir.
01:05Katmerin özelliği zaten saçta yapmaktır.
01:09Hatta ben Antep'te sabah kahvaltısında katmer yendiğini bilirim.
01:13Başında da bekleyip almışlığım vardır.
01:15Katmer sevdiğim bir şeydir.
01:17Ama saçta olması tabii ki güzel.
01:18Siname esaltası için havuçları, marulları, mor lahanaları rendeleyip servis kasesinin içine alıyor.
01:23Valla salata çok su götüren bir şey, çok tenkit alan bir şey.
01:28Lezzetine bakarım.
01:29Her neyse ne güzel yıkanmışsa, işte çeşidi bolsa, yağ limonu sirkesi yerindeyse severek yerim.
01:38Salatayı severim.
01:38Yarışmacımız kaymaklı irmik helvası için küçük bir tencereye süt koyup şeker ekledikten sonra başka bir tencerede katı yağ eritiyor.
01:46İçine irmik ekleyip karıştırarak kavuruyor.
01:48Bu esnada diğer tenceredeki süte portakal kabuğu rendeliyor.
01:55Kavrulan irmiklerin içine kaynağın sütten kepçeyle ekledikten sonra taşıkla karıştırıyor.
02:04Tatlı olarak kaymaklı irmik helvası.
02:07Kaymaklı irmik, gerçekten bu menü bana çok yakın bir menü, sevdiğim bir menü.
02:12Kaymaklı irmik tatlısına da bayılırım.
02:15Helvasına pardon.
02:17Kaymaklı irmik helvası çok güzel bir helvadır.
02:20Ama dondurmalı olsa daha tercihimdi.
02:22Kaymaklı da olabilir.
02:24Neticede ayarını iyi yaptıysa kokusu, tadı benim için önemli olacak.
02:29İrmik helvası kaymaklı da sunulabilir.
02:31Dondurmalı da sunulabilir.
02:33Yani bu bana best of için biraz kolay bir menü olarak göründü.
02:38Özetlersem.
02:39Pirzolasına dönen yarışmacımız pirzolalarını bir tavada arkalı önlü kızartıyor.
02:45Pirzolayı tam pişmiş tercih ediyorum ben.
02:48Yarı pişmiş veya çiğimsi, ortası pembe şeklinde beğenmiyorum.
02:51İyi pişmiş olması lazım ama bu da zevk meselesi.
02:54Kimi etin içine kanlı sever, kimi benim gibi her tarafı çıtır çıtır kızarmış ister.
03:00Bu şeye bağlı, sunumuna bağlı, lezzetine bağlı.
03:03Sinan Bey.
03:04Hello.
03:06Buyurun.
03:07Bu mutfağın hali ne böyle?
03:08İsi içinde her taraf.
03:09Valla herkes elinde hamur açamadı canım.
03:12İsi de olur, pası da olur.
03:14Neler hazır şu anda?
03:15Çorbam hazır, ara sıcağım hazır, salatam hazır gibi.
03:18Tatlım hazır.
03:20Birbirinden iddialı dört yarışmacı gelecek birazdan.
03:22Neler bekliyor bizlerin?
03:23Çok kötü oldum.
03:25Yarışmacılar gelirse yerler giderler.
03:28İçinde Sivas ismi geçtiği için ayrıca mutlu oldum.
03:31Menü benim bildiğim yemekler olduğu için daha iyi eleştireceğim.
03:35Yanlışsa, bana göre değilse.
03:37Ama gerçekten hakkıyla yaptıysa, iyi yaptıysa da kişiye güzel bir puan vereceğimi düşünüyorum.
03:44Tabii eleştiriye açık olması da çok önemli.
03:46Çünkü sonuçta bu bir yarışma ve eleştiriye açık olmak gerektiğini düşünüyorum.
03:50Ekmeği anıyor Sinan Bey.
03:52Hayır.
03:53Vallahi yandı galiba.
03:54Etler yanmadı, sen kendine bak.
03:56Sağın solun yanmıştır.
03:57Hadi anlatın bakalım, şu meşhur katmerler nasıl oldu?
04:00Katmerlerim burada, katmerlerimi güzelce yaptım.
04:02Biraz yamuk görünüyor sanki.
04:04Sen şekline bakma, tadına bak.
04:06Arasına ne koyacaksınız?
04:07Arasına hiçbir şey koymayacağım, katmer diyoruz.
04:09Katmerin arasına kaymak konulur normalde.
04:11Aa, peynir konmaz mı?
04:13Peynir konulur, onu katmerlikten çıkar peynir.
04:16Normalde katmeri sade biz yapıyoruz.
04:18Onun içine biz kendimiz yaptıktan sonra bir şeyler, işte reçeldir vesaire bu tarz şeyleri koyuyoruz ama,
04:25yani bunun tabii ki peynirlisi vardır, patateslisi vardır.
04:29Ama yani bunu normal olarak biz kendimiz yaptığımız zaman sade seviyoruz.
04:34Sana bir şey söyleyeyim mi?
04:35Valla bu salatayı beğenmeyecekler.
04:37Ekmek arasına koyar, siz yersiniz artık.
04:39Ben kendim yiyeceğim zaten, onlara yapmadım ki.
04:41Hoppala, neden?
04:42Yemezler size.
04:44Valla menüyü gören rakipleriniz çok dolu geliyor, haberiniz olsun.
04:46Ya gelirlerse gelsinler, onlardan ne korkacağım, Allah'ını seversen.
04:50O öcüler mi sonuçta?
04:52Bilemiyorum artık.
04:53Saç katmerinde el emeği var, karışık pizoda el emeği var.
04:57İrmik tatlısı çok emek istemiyor ama kıvamına tutturmak çok zor.
05:01Üç kesme çorbasını gerçekten kesilerek mi yapacak, kestirmeyecek mi?
05:06O çok önemli benim için.
05:08Yani menüyü gerçekten güzel yapabilirse, menü güzel.
05:11Birinci de olabilir bu menüyle.
05:13Yani iyi yapması önemli benim için.
05:15Ben kendimi asla rakip görmüyorum kimseyi.
05:18Saygımda her zaman sonsuz.
05:20Saygısızlık asla yapmam ama asla kendi hakkımı yedireceğimi düşünmüyorum.
05:25Yemeklerime kesinlikle güveniyorum.
05:27Kendime de güveniyorum.
05:28Rakibimin olacağını asla düşünmüyorum.
05:31Ne yapıyorsun buraya ya?
05:33Ya yemin ediyorum hepiniz garezi için gelmişsiniz bana.
05:37Yarışmacılara gerek yok ki siz fenasınız.
05:40Aa aşk olsun.
05:41Ortalık derli toplu olsun diye uğraşıyorum şurada.
05:43Uğraşa uğraşa kör koydun.
05:45Peki Sinan Bey nedeniniz eksik?
05:46Pilavım 8 dakikası var.
05:50Salatamın şeyi var.
05:51Allah aşkına ben saplarını kopardım.
05:53Biri saplı saplı buraya getirmiş.
05:55Kim koydu acaba?
05:56Kim koydu bunu?
05:57Sen görmüştürsün.
05:58Ben gördüm kimin koyduğunu.
05:59Kim koydu?
05:59Ben koydum.
06:01Sen mi koydun?
06:01Evet.
06:02Zaten senden başka burada kötü yok ki.
06:04Menü çok zor bir menü de değil.
06:07Çok kolay bir menü de değil.
06:08Orta ayarda bir menü.
06:09Yani bunu yaptıysa lezzetliyse benden 10 puan da alabilir.
06:12Bence bu Best of'a tekrar söylüyorum uygun bir menü asla değil.
06:17Bu menü de benim karşıma çıktıysa yorumlarıma da açık olsun kendisi.
06:20Menüyü Best of için biraz kolay buldum.
06:24Basit demeyeceğim.
06:24Kolay bir menü.
06:25Tek seferde çıkabilecek bir menü.
06:27Ama lezzetine bağlı.
06:29Benim zaten puanlama sistemi biliyorsunuz 2-2-2-2 lezzetine göre yani öyle biriler sıfırlar uçuşmaz bende.
06:36Yani kendi menümü de gözeninde bulundurarak bu menünün çok iddialı olmadığını düşünüyorum.
06:41O yüzden çok da beni korkutan bir menü değil.
06:48Yemeklerimi pişirdim.
06:49Ortalığı derledim topladım.
06:51Yoruldum ama değecek inşallah.
06:53Şimdi Onur Bey'in yanına geçiyorum üzerimi giyip.
07:07Ne oldu?
07:08Bunu dişlerinizle kesmiyor.
07:10Katmer yağı tel tel olmuş şuna bak Allah aşkına.
07:13Unla su var içinde.
07:15Plastik ham madde kullanmadım.
07:17Bana da yağı biraz az geldi.
07:19Bu bir risk.
07:20Normalde daha yağlı olur.
07:22Yağsız olmaz bu.
07:23Tadını beğenmedim açıkçası.
07:25Böyle ağzıma çok böyle yavan geldi.
07:28Yani biraz zor gitti.
07:29Su içeyim.
07:35Pilav asla ve asla olmamış.
07:37Böyle bir pilav ben hayatımda ömründe görmedim.
07:40Hiçbir şekilde yemedim yani.
07:43Hiçbir şekilde.
07:46Valla o tabakta 40 tane protein var.
07:49Pilav gerçekten olmamış.
07:51Siz bu işi pek ciddiye almadınız bu sefer.
07:53Allah'ım tanısıyam.
07:56Ah sonra.
08:01Haftadan ilk masasına hoş geldiniz.
08:05Hoş bulduk.
08:06Bu arada Onur Bey dikkat ettiniz mi Sinan Bey bugüne özel tabak çanaklarını A'dan Z'ye değiştirmiş.
08:11İyi ki şey gelmedi.
08:13Hüseyin Bey gelmiyor.
08:14Valla ikinci bir Sinan Hüseyin herhalde olayını kaldıramazdı.
08:19Şu benim narin ufacık tepecik günyem.
08:22Aman aman minik kuşumuz bizim.
08:25Ne oldu bir şey yok değil mi aksilik?
08:26Yani mutfak duman altı oldu.
08:28Etler maalesef biraz yandı.
08:30Sizler için de Sinan Bey'le birbirimizi zor gördük valla.
08:33Sinan Bey nasılsınız?
08:34Çok iyiyim çok yoruldum biraz.
08:36Yoruldunuz.
08:37Evet masa çok güzel.
08:38Yemekler oldu.
08:39Yemeklerin hepsini tamamladım.
08:41Harika.
08:41Mutfamı temizledim.
08:42Oh süper.
08:43Evet.
08:43Orta neler getiriyoruz?
08:45Salatayı getireceğim, ekmeğimi getireceğim, içeceklerimi getireceğim.
08:47Tamam alalım efendim onları.
08:49Tamam.
08:49Hadi bakalım buyurun.
08:50Ben şimdi neden çekiniyorum biliyor musun?
08:53Neden?
08:53Hikmet Bey'den.
08:56Hikmet Bey'den çekilin zaten.
08:57Ama asıl anılar bölümünden çekilin.
09:00Anılar bölümü?
09:01Aradan 3-4 ay geçti Fatma Hanım'da.
09:03Ne anılar birikmiştir ne anılar?
09:04Evet 3-4 ay geçti bakın ne anılar biriktirdi Fatma Hanım.
09:08Onları göreceğiz.
09:10Valla Onur Bey onu bunu bilmem de çok eğleneceğiz bu hafta.
09:13Bir de neydi?
09:14Okyanus Bebek değil mi?
09:16Evet.
09:16Okyanus Bebek.
09:18Büyümüştür görüşmeyeli.
09:20Valla.
09:21Bence bir ilkokula falan başlamıştır gibi geliyor bana.
09:24Kocaman olmuştur kocaman.
09:26Düşüyor musunuz dedim.
09:27Yok Sinan etrafı ikna ile yerleştiriyor.
09:30Daha o mutfaktaki Sinan gitmiş yerini sesi çıkmayan, cümle kurmayan.
09:36Değil mi?
09:37Yok ya hala buradayım ben.
09:39Buradasınız.
09:40Şu anda ellerim doluydu.
09:42Ha bir ellerim dolu olunca konuşamıyor musunuz?
09:44Konuşamıyorum.
09:45Enteresan bir şey.
09:46İki işi bir arada yapamıyor galiba.
09:48Yapamıyor herhalde.
09:49Yapamıyor.
09:50Hadi efendim yanıma alayım ben sizi.
09:53Evet.
09:54Yoruldum dediniz.
09:55Çok çok hem de.
09:56Bezdim dediniz.
09:57Nereden beni çağırdınız da niye katıldım yemekteyse dediniz.
10:01Yine üç saatte yemekler.
10:03Üç saatten üç saat mi sürdü?
10:05Valla bilmiyorum.
10:06Bana göre iki saat yirmi dakika sürdü.
10:08Evet bize göre?
10:09Onları bilmiyorum.
10:10Hiç sormak.
10:11B-S-I.
10:12Var ya Türkiye saat.
10:14Valla zamanı aslında fena kullanmadı.
10:16Hatta bir saate yakındı süresini arttırdı.
10:20Hikmet Bey hoş geldiniz.
10:22Hoş buldum.
10:23Kimin evine gideceğinizi henüz bilmiyorsunuz ama menüyü gördünüz.
10:26Bir fikir oluştu mu kafanızda?
10:27Menüyü çok güzel buldum.
10:29Bu soğuk günde de çorba, kesme çorbası sevdiğim bir çorbadır, özlediğim bir çorbadır.
10:35Güzel bir menü.
10:36Ben saç katmeri dediği, Sivas usulü dediği katmeri gözleme gibi bir şey zannettim ama bu yağlı katmer anladığım kadarıyla çok
10:45beğendiğim bir katmerdir.
10:47Nasıl bir gün olacak peki?
10:48Güzel bir gün bekliyor bizi bakalım.
10:49Hayırlısı.
10:50Umarım öyle olur.
10:51Buyurun.
10:53Aman ne var canım zaten bir pirzola yaptınız, iki çevirdiniz.
10:57Bir de katmeri de almışsınızdır hazır marketten.
11:00Çorba desen zaten kolay bir çorba.
11:03Ben bunu bir saatte yaparım dedikten sonra.
11:06Bakalım bunu diyen yarışmacımız kim?
11:07Buyurun efendim ilk yarışmacımızı alalım.
11:09Hemen gidiyorum.
11:10Hadi bakalım.
11:16Merhaba, hoş geldiniz.
11:17Merhaba.
11:18Buyurun.
11:20Kendimi güvende hissetmeli miyim?
11:22Tabii ki.
11:23Güvensizlik benim problemimdi.
11:25Siz güvendesiniz.
11:26Buyurun.
11:26Tamam efendim.
11:27Şöyle buyurun.
11:32Merhaba.
11:32Hoş geldiniz efendim.
11:34Hoş bulduk Onur Bey, nasılsınız?
11:35Sağ olun efendim, sizi sormalı.
11:37Çok şükür efendim.
11:38İyi misiniz?
11:39Sizleri gördüm.
11:40Hikmet Bey.
11:41Sizi görünce Esma Hanım aklıma geliyor benim.
11:43Evet.
11:44Esma Hanım aklıma geliyor.
11:45Yarıştı bizde, izlediniz değil mi?
11:47Yani gördüm, fırsat buldukça baktım.
11:49Baya kulaklığını ışınlattık sizin de.
11:51Evet, arkamdan da.
11:52Siz de vermişsiniz biraz sanki kilo.
11:55Fatma Hanım hoş geldiniz.
11:56Hoş bulduk, merhaba.
11:57Size de merhaba.
11:58Menü için neler söyleyeceksiniz?
12:00Yani şöyle, Bestof için iddiasız bir menü olarak buldum.
12:04Daha farklı şeyler yapabilirdi.
12:06Biraz da kolaya kaçmış buldum.
12:08Peki, yemekler yetişmiş midir sizce?
12:10Ay yetişmiştir, o da yetişmeyecek ne var?
12:12Üç ocağa hepsini birden koysan yarım saat.
12:15Hadi gidip öğrenelim o zaman Batman'im.
12:17Hadi bakalım.
12:21Keşke öyle olsaydı.
12:22Aldınız mı?
12:23Günde yedi öğün yemekle kilo vermek mümkün olsa ben verirdim.
12:27Günde yedi öğün?
12:28Aldınız mı?
12:29Sen yüzünüz, ama saçlarınız mı uzundu biraz?
12:31Evet, o da uzundu, o saç çok fark ettiriyor.
12:34Saç kestirince, evet.
12:35Böyle gider, yüz bölgeni zayıflamış gibi.
12:39Merhaba.
12:39Merhaba, hoş geldiniz efendim.
12:40Hoş bulduk, ben Fatma Kaplan.
12:42Sinan ben, buyurun alayım onları.
12:44Teşekkür ederim.
12:45Hoş geldiniz, aman.
12:50Hoş geldiniz efendim.
12:52Merhaba, hoş bulduk.
12:52Buyurun efendim.
12:55Anılar, anılar, anılar.
12:57Ay neler biriktirdim.
12:59Neler biriktirdiniz Fatma Hanım?
13:01Şimdi, her gün bir tanesini anlatacağım.
13:04Ah, anlatın.
13:05Sevda Hanım, hoş geldiniz.
13:06Merhaba.
13:07Okyanus bebek yine kucağınızda.
13:09Yine okyanusta geldim, çünkü okyanussuz olmuyor.
13:11Peki, menü için neler söyleyeceksiniz?
13:13Menü bence çok basit bir menü.
13:16Çünkü, yani kendimi rakip olarak görmüyorum açıkçası.
13:19Bugün nasıl bir ev sahibi bekliyorsunuz?
13:21Rakibinizi merak ediyor musunuz?
13:22Rakibimin kim olduğunu bilmiyorum ama açıkçası merak ediyorum.
13:25Umarım sevdiğimiz kişilerden bir tanesidir.
13:28Buyurun, sizi de alalım içeri o zaman.
13:31Mesela kısmetim açıldı.
13:33Amerika'dan, hayranlarımdan mesajlar alıyorum.
13:36Gerçekten?
13:37Gerçekten.
13:38Hayranlarımdan mesajlar sadece hello bye şeklindeymiş tabii.
13:42Yaa.
13:42O ikinci mesajdı.
13:44Haa, ilk mesaj neydi?
13:46Haa, sizinle arkadaş olmak istiyorum, çok güzel resim veriyorsunuz diyor.
13:49Adamın üç bin küsur takipçisi var.
13:51Eee?
13:52Eee, yani fena mı?
13:53Eyvah eyvah.
13:56Merhaba, buyurun.
13:57Merhabalar, Sevda ben.
13:58Sinan ben, hoş geldiniz.
13:59Buyurun, alayım isterseniz onları.
14:02Buyurun.
14:02Buyurun, buyurun.
14:07Evet, Amerika'dan üç tane takipçim aldım.
14:10Merhabalar.
14:11Hoş geldiniz, merhabalar.
14:14Ne anılar var ama benim günümde.
14:17Aday falan kabul ediyor musunuz?
14:18Ne gibi?
14:19Hayranla, aday adayı falan varsa ben talibim.
14:23Hizem Hanım hoş geldiniz.
14:24Hoş bulduk.
14:25Haftanın ilk günündeyiz.
14:26Nasıl hissediyorsunuz kendinizi?
14:28Bugün ilk gün heyecanlıyım açıkçası ama daha öncesinden de bilgiliyim.
14:31Ya yemekler basit açıkçası, menü gayet basit bir şekilde bakalım, tatlarına bakacağım.
14:39Ama çok da ümidim yok açıkçası.
14:41Buyurun, sizi de alalım içelim.
14:44Valla benim şansım açıldı kesin.
14:47Kaç tane kanaldan röportaj teklifi geldi.
14:50İşte bastonu bırakınca.
14:51Evet, bastonu elden bıraktım.
14:54Hani şey cadı teyze falan diyorlardı, süpürgesi eksik falan.
14:58Sonradan bir sempati, bir sempati.
14:59Bir iki gün odumsuz yorumlar gördüm.
15:01Gördüm.
15:01Ama üçüncü günden sonra sizi yere göre sığdıramadın.
15:05Evet.
15:07Merhabalar.
15:08Merhaba.
15:08Güzel ben.
15:09Sinan ben.
15:10Şöyle buyurun alayım onları.
15:17İnanılmaz sevdiler sizi.
15:18Şey, iki bin tane falan beğenim var.
15:21İki beynin, iki bin beğenim.
15:22Evet.
15:23Ne güzel.
15:23Evet, evet.
15:24Aman Allah'ım.
15:24Hepsi bekliyorlar.
15:25Aman maşallah.
15:26Hoş geldiniz.
15:27Merhabalar.
15:29Efendim nasılsınız, iyi misiniz?
15:30Güzelim siz.
15:31Sağ olun, okunus bebek nasıl?
15:33Süper.
15:33Maşallah çok büyümüş.
15:35Okul şahına gelmiş.
15:37Sevda Hanım, benim torunumu öyle aşağılarda tutmayın.
15:39Koyun masamın üzerine.
15:40Ha bak, torunumu koymayın.
15:42İsterseniz masaya da koyabilirsiniz.
15:44Ha, şöyle çevirelim.
15:46Bezlediniz mi?
15:47Hayır.
15:48Ay ama masaya yapmaz mı bir şey?
15:51Nasıl?
15:51Masaya bir şeyler yapmaz.
15:52Yok yapmaz, alıştı artık.
15:54Benim torunum yapmaz öyle şeyler Fatma Hanım.
15:56Yok, o eğitimle.
15:58Eğitimle.
15:59Efendim hoş geldiniz siz.
16:00Hoş bulduk.
16:01Nasılsınız görüşmeyle?
16:02İyiyim, teşekkür edermişsiniz.
16:03Bayağı oldu değil mi görüşmeyle?
16:04Evet, bayağı oldu.
16:05Bir sene.
16:05Bir sene.
16:06Sizinle ne zaman oldu en son?
16:08En son ne zaman görüştük?
16:09Ekim ayı diye alıyorsam.
16:10Ekim ayı.
16:11Nasıl geçmiş zaman ya?
16:13Sizinle Nisan, geçen sene Nisan ayıydı herhalde.
16:15Mart Nisan oldu.
16:16Mart Nisan oldu.
16:17Mart Nisan oldu.
16:17Aynı dönemdeydi.
16:18En yakın benim Kasım ayıydı.
16:21En yakın benim Kasım ayındaydı.
16:22Sizin?
16:22Benimkini bilmiyoruz.
16:23Hayır, benden önceydi.
16:25Hayır Fatma Hanım.
16:26Sinan Bey, sizden önce erişmiştim.
16:28Talipler gelince erişmiştim.
16:29Ay ne bileyim en son gördüğümü hatırlıyorum sizi.
16:31Hani beraberdiniz ya.
16:33Haa esirmiş oldu.
16:34Onu sanki çok yeniymiş gibi.
16:37Peki.
16:37Güzeldi.
16:38Çok güzel bir programdı.
16:39Teşekkür ederiz efendim.
16:41Şimdi best of dedik, en iyiler dedik.
16:44Bir aşçımız var mı aramızda?
16:46Yemeğini, ekmeğini yemekten kazanan, aşçılıktan kazanan.
16:51Ben aşçıyım, evimin aşçısıyım.
16:53Yok, o sayılmaz.
16:54Tamam.
16:55Profesyonel olacaksınız.
16:57Bundan para kazanmıyorsunuz herhalde.
16:59Yok canım benim.
16:59Burada kazanacaklarımız sayılıyor mu para kazanmıyor?
17:02Yok.
17:02Peki şeyi sorayım.
17:03Ben elleri göreyim.
17:05Kimler birinci olmuştu kendi haftasında?
17:08Siz.
17:08Aa iki birincimiz var.
17:10İkimiz de paylaştık zaten bir başka hanımefendi.
17:13Siz de paylaştınız, siz de.
17:14Evet.
17:15Aa yine paylaşır mıyız dersin?
17:17Şans.
17:18Yani çok zor.
17:20Çok zor.
17:21Yani üç yaraşmacı duruyor.
17:23Ama onlarda birincilik falan yok.
17:25Yok değil mi?
17:26Onur Bey sizin tam yanınızda olduğu için göremiyorsunuz ama
17:28Sinan Bey sohbetleri öylesine şaşkın gözlerle izliyor ki.
17:32Tanımaya çalışıyorum.
17:33Yani meşhur Sinan Bey'imiz kendi haftasında.
17:37Ama biz onu tanıyoruz ve çok sevdik.
17:39Çok teşekkür ederim.
17:39Çok sağ olun.
17:40Kesinlikle çok sevdik.
17:41Benim kalbim de çok temiz.
17:42Dedim ki bu best of'larda birileri birileri katılıyor.
17:46Ay dedim keşke Sinan Bey'le aynı masada olsak.
17:48Eminim ben Cuma günü hatırlatırım bu lafı ama.
17:51Siz de miyiz A günü?
17:52Evet ben de siz.
17:53Cuma siz de miyiz bir de?
17:54Tabii son gün evet.
17:55Onun için söylemedim de Cuma günü haftanın finalinde hatırlatırım ben bunu.
17:59Acaba iyi mi oldu kötü mü oldu diye bakacağız.
18:02Valla eğlenmeye geldik.
18:03Sinan Bey de çok pozitif.
18:05Aynen eğlenelim.
18:07Güzel güzel yorumlarımızı yapalım.
18:09Sözü Sinan Bey'e bırakayım ben de.
18:10Buyurun.
18:16Ne oldu?
18:17Bunu dişlerinizle kesmiyor.
18:18Katmer yağı tel tel olmuş şuna bak Allah aşkına.
18:21Ya unla su var içinde.
18:23Plastik ham madde kullanmadı.
18:26Bana da yağı biraz az geldi.
18:28Bu bir risk.
18:29Normalde daha yağlı olur.
18:30Yağsız olmaz bu.
18:31Tadını beğenmedim açıkçası.
18:34Böyle ağzıma çok böyle yalan geldi.
18:36Yani biraz zor gitti.
18:38Su içeyim.
18:43Pilav asla ve asla olmamış.
18:46Böyle bir pilav ben hayatımda ömründe görmedim.
18:49Hiçbir şekilde yemedim yani.
18:51Hiçbir şekilde.
18:55Valla otobakta kırk tane protein var.
18:58Pilav gerçekten olmamış.
18:59Siz bu işi pek ciddiye anladınız bu sefer.
19:01Allah'ım tanısın.
19:04Az sonra.
19:09Evimize hoş geldiniz.
19:11Evimiz diyorum artık aile gibi olduk şu anda.
19:14Hoş geldiniz.
19:16Şeref verdiniz.
19:17İnşallah bugün kusurlarımı örtersiniz.
19:20Görmezden gelirsiniz.
19:21Bilmiyorum.
19:22Kesinlikle olmuş.
19:24Afiyet olsun.
19:25Kusurları örtmeye mi geldiniz?
19:26Kesinlikle tabii.
19:27Hayır şey anlamında söyledim yani misafirperverlik anlamında söyledim.
19:31Ben size misafirperver olacağım.
19:33Siz de misafir olacaksınız.
19:34Hadi bakalım.
19:35Görelim.
19:36O zaman kesme.
19:37Kesmeli aş çorbasıyla.
19:39Kesmeli aş.
19:40Onu biraz karıştırıyorum.
19:41Sinan Bey hala Hüseyin Bey'in etkisinde galiba.
19:43Rakiplerine peşin peşin umarım iyi bir misafir olursunuz diye uyarıda bulundu.
19:47Hayır hayır hayır.
19:48Hemen çarpıtmayın lütfen lafı.
19:50Ama Hüseyin Bey ne söylemişti?
19:52İyi bir ev sahibi olmadı ama ben iyi bir misafir olduğum için puanım 10 yaptı.
19:59Enteresan bir puanlamaydı o haftaki de.
20:01Sinan Bey'in yemeklerinin yapamaması, misafirperver olamaması.
20:07Lakin benim iyi bir misafir olmamdan dolayı puanım.
20:14Bizler iyi misafir olalım.
20:16O da zaten misafirperver olur zaten bize.
20:19Nerede burada güvende hissedeceğini düşünüyorum kendisine en azından.
20:24Ha güvende olacak.
20:25İyi.
20:25Baret atması gerekiyor.
20:27Baret yok.
20:27Baret yok yani.
20:28Tehlike arz etmiyor ama Fatma Hanım biraz.
20:31Zor mu görünüyor?
20:33Yok çok şirinlisiniz.
20:34Ay canım benim teşekkür ederim.
20:36Cuma günü yarışacağız sizinle.
20:37Evet.
20:38Güzel.
20:38Sizinle?
20:39Perşembe.
20:39Niye sizinle Cuma yarışmıştık?
20:41Hayır dördüncü gün yarıştık.
20:43Perşembe yarıştık.
20:43Perşembe mi yarışmıştık?
20:44Ben Cuma günü yarıştık.
20:45Onun için evden bütün kancaları metal aletleri topladım.
20:48Tormaya koydum.
20:49Kilitledim.
20:51Gündüzler Hanım'ın nasıl doğasına kaç şey kaçıyordu?
20:54Allah'tan hani fark etti de şu an.
20:56İnanır mısınız?
20:57Onu bazı seyircilerimiz oyun olarak görmüş.
21:00Öyle görmüş.
21:01Hani aman birinin içine atılmıştır diye.
21:03Şaka yapılmış zannedilmişler.
21:04Şaka yapılmış zannedilmiş ama inanın Fatma Hanım burada olduğu için söylüyorum.
21:09Böyle bir kötü bir tesadüftü.
21:11Kötü bir tesadüf.
21:12Tabii ki olmaması gerekiyor böyle şeylerin ama ne yapalım.
21:15Geçen cumartesi benim evimde aile toplantısı vardı.
21:18Otuz kişi falandık yemekte.
21:19Yine mi çıktı o kanca?
21:21Hayır çıkmadı.
21:21Herkes ne yaptı biliyor musunuz?
21:23Eş dost akraba.
21:24Mutfağa girdiler.
21:26Şu kanca nereden sıçradı dediler.
21:28Kanca meşhur olmuş benden çok.
21:29Yani evet.
21:30Kanca'yı görmeye geldiler.
21:32Valla onu bir hatırlayalım isterseniz izlemeyenler için.
21:34Fatma Hanım galiba beni öldürmek istiyor.
21:38Neden?
21:38Canıma kastı var şu anda.
21:40Neden?
21:42İçinde.
21:43Elimle açıyorum kusura bakmayın.
21:48O ne?
21:50Allah Allah.
21:51Beni sevdiğinizi mi söylemek istediniz?
21:54Beni öldürmek istediğiniz mi?
21:55Aa çok enteresan.
21:57Ya orada şeyler atılır.
22:00Şey makası.
22:01Maydanoz makası.
22:03Onu takarken sıçramı.
22:04Can güvendiğim yok.
22:06Ama yani iyi ki küçük bir şey değildi.
22:09Hani böyle bir yenirde.
22:11Gider Allah korusun.
22:12Yani küçük bir şey yoktur.
22:14Yani evde öyle ufak bir tekrardan.
22:15Hücverin içinden mi çıkmıştı o?
22:18Hücverden çıktı.
22:19Hatırlıyorum.
22:19Neyse.
22:20Efendim afiyet olsun.
22:22Çorbalarımızı içelim.
22:23Güzelce sonra yorumlara başlarız.
22:43Ben yorum yapabilirim ya.
22:45Buyurun efendim.
22:47Daha önce bu çorbayı içmemiştim.
22:50Tadı tuzu gayet yerinde.
22:52Sadece hafif biraz tuzlu geldi.
22:53Bir de erişte çok çok yumuşak.
22:56Hani öyle mi olması gerekiyor?
22:57Onun bilgim yok o konuda ama.
22:59Genel olarak hani evet.
23:01Ben içer miyim normal hayatımda?
23:03İçeceğim bir çorba değil.
23:04Ama çok da böyle vavru beğenmedim ama güzel olmuş yani genel olarak.
23:11Tuzlu sadece fazla.
23:12Çok da beğenmedim güzel olmuş.
23:13Yani hani eriştesi biraz fazla yumuşak.
23:18Tuzlu da biraz fazla geldi açıkçası.
23:20Tadı tuzu yerinde ama çok tuzlu.
23:21Ya şöyle çok böyle tadı tuzlu evet ama şey değil yani tadı böyle çok bana uygun değil.
23:29Ya tabii damak tadı ama.
23:31Aslında bir nevi kırıcı olmak da istemiyorum ama.
23:35Beğenmedim diyorsunuz.
23:36Yani benim yiyebileceğim bir çorba değil.
23:38Ama çorba güzel mi kötü mü yani ya da güzel mi güzel olmamış mı o anlamda söyleyebilirim.
23:42Eştesi çok gümüşat.
23:44O kadar.
23:45Afiyet olsun.
23:45Ben yapabilir miyim onu?
23:46Buyurun efendim.
23:48Benim bildiğim bir çorba.
23:50Severek yediğim bir çorba.
23:52Ama maalesef ki çok net zaten kameraya göstermek olmuyor.
23:57Hamurlar 38 tane birbirine yapışmış şekilde.
24:01Kendi elinde açtığını düşünüyorum.
24:04Belki de fırsatı olmadı onların kurumasına.
24:07Kurumadığı için onu açamadığı için attığında birbirine yapışmış hamur şeklinde olmuş.
24:12Hayır neyi kuruyacak olan anlamıyorum.
24:14Erişte.
24:14Erişte'nin hamurunun.
24:17Yok canım ben açmadım.
24:18Hazır mı aldınız?
24:18Hazır tabii ki.
24:19O zaman maalesef.
24:21Kurutmak için İstanbul'da güneş olması lazım.
24:24İstanbul'da nem var.
24:25Çok iyi kaynatamamışsınız ki birbirine yapışmış bu.
24:28Çok net görünüyor zaten bu yapışı.
24:3038 tane birbirine yapışık olmaz.
24:31Tane tane ayrılması lazım bu.
24:33Şişi başına altı tane attı.
24:34Hadi bir tane iki tanesi belki yapışabilir kendisine.
24:37Ama yapışmış.
24:38Bu da zaten olmadığını gösteriyor.
24:40Zaten çorba kesilmiş.
24:42Arkadaşım bahsetmedi ama gördüğünüz gözenekler bildiğiniz kesilmiş.
24:46Çok sevdiğim bir çorba, beğenerek yediğim bir çorba kış çorbasıdır.
24:50Yani çok sevindim ben ilk başta bunu duyduğumda.
24:53Maalesef olmamış olsaydı çok sevinirdim ben de.
24:56Doğrudur.
24:57Peki afiyet olsun diyelim.
24:59Hikmet Bey ben anlayamadım nesi olmamış.
25:01Tadı tuzu mu olmamış, hamur mu olmamış?
25:02Çorba kesilmiş, hamur olmuş.
25:05Birbirine yapıştığı için hamur olmuş.
25:06Çorba nasıl kesilmiş onu merak ettim.
25:08Hiç kesilmiş değil çorba.
25:09Terbiyesi yok ki.
25:10Su, terbiye, gözenekleri gördüğünüz.
25:13Biz de bir de bu bol naneli sokareç yaparız biz buna.
25:17Sivaslılar iyi gibi.
25:18Sokareç.
25:20Naneli bunu çevredir.
25:21Evet.
25:21Aynı yöreden olduğumuz için.
25:35Sokareç yaparız.
25:36Yok zaten sokarıç yapıyoruz ama sokarıçı isteyen yapıyor.
25:40Biberle yağın karışması.
25:41Göresel bir isim.
25:42Sokareç diyoruz.
25:43Diye üzerine döküyoruz tereyağını.
25:45Harika bir kokusu oluyor.
25:46En son ben konuşacağım.
25:48Çok konuşuyorum ya.
25:49Kesmeli aş çorbası demiş.
25:52Onun kendisini Sivas'ın başka bir tarafında.
25:54Bizde aş çorbası dermemez.
25:56Kesme çorbası denir.
25:57Evet yeşil mercimek olur.
25:59İçinde hamur olur.
26:00Hamuru hazır kullanmış ve birbirlerine yapışmıştı.
26:03Maalesef olmamıştı.
26:04Çok sevdiğim bir çorbaydı.
26:06Sivas'ta kesinlikle bu şekilde yapmazlar.
26:08Hikmet Bey önce çorbayı beğendi.
26:11Sonra beğenmedim gibi bir şey söyledi.
26:13Ben orada biraz tedirgin oldum.
26:15Çelişti.
26:16Neden çelişti dedim acaba.
26:18Çorba öyle olur.
26:19Evet bizde terbiyelisi yapılmaz genelde.
26:22Ama ben terbiyesini neden yaptım?
26:24Terbiyesini beyaz olsun.
26:26Kara kalmasın çorba diye.
26:28Terbiye yaptım.
26:29Hiçbir şeyi de yoktu yani.
26:32Böyle kesilmişliği falan yoktu.
26:33Hiç kimse öyle söylemedi.
26:34Herkes gayet çorbayı beğendiler aslında ama tamam.
26:38Ben çorbamı beğendim ya.
26:40Çorbamın üstüne yorum yaptırmak istemiyordum aslında.
26:42Benim de çok severek içtiğim çorbayı da...
26:44Siz mi yapıştırıyorsunuz yorumu?
26:46Evet.
26:46Sizin bitti mi yorumunuz kesin?
26:47Bitti efendim.
26:48Peki o zaman afiyet olsun.
26:49Buyurun efendim.
26:50Benim de çok sevdiğim bir çorbadır.
26:52Ama şey hamurları gerçekten biraz fazla olmuş.
26:54Onun dışında biraz da yoğun kıvama tadı güzel.
27:00Beğendiniz.
27:01Evet.
27:02Peki afiyet olsun efendim.
27:03Onur Beyciğim ben Sinan Bey'i o kesmedere öyle birden aman boşaltma diye uyardım ama...
27:08...işte bildiğimiz Sinan Bey dinlemedi beni.
27:11Hayır.
27:11Yavaş yavaş.
27:12Zaten o...
27:13Tabii bir yerin anında yapışıyor.
27:14Hayır.
27:15Bir de çok kaynamadıysa...
27:17Kaynamazsa nasıl yapışacak sıcak sıcak?
27:20Sıcak sıcak birbirine yapışmışlar.
27:22Hayır kaynattım da siz dinleyelim ya neyse.
27:24Şimdi bak böyle çorbalarda makarnayı dahi birden bire boşaltmayacaksınız.
27:30Bir yandan karıştırıp hamuru bir yandan yavaş yavaş dökeceksiniz.
27:34Şey diye çorbası da öyledir.
27:35Su kaynadı diye poş diye dökülmez.
27:38Şimdi dolayısıyla olmuş tadı güzel.
27:40Yalnız ben şöyle bir eksiklik buldum.
27:42Bu çorbayı yaparım da yerim de çok severim.
27:45Tarhunla, tarhun otu bilirsiniz.
27:47Bu çorbanın üstüne tarhunla tereyağ nane yakılır.
27:51O zaman aroması daha hoş olur.
27:53Bunlar da görünmez.
27:54Siz riske girmişsiniz.
27:56Yani böyle sade yapmakta da bir risk olmuş.
27:58Ama ben beğendim.
27:59Yani sevdiğim bir çorba.
28:01Yalnız yeşil mercimek de risktir.
28:03Çünkü ne yaparsanız yapın.
28:05Yeşil mercimekin bazıları içeride diri kalır.
28:07Bunda da öyle bir şey olmuş.
28:09Ama severek içtim.
28:10Eksikleri var ama çok kötü değilim.
28:12Peki efendim.
28:13Afiyet olsun.
28:14Teşekkür ederim.
28:15Ben beğendim.
28:16Elinize sağlık.
28:17Katılabilirim yapışma konusunda.
28:19Ama beni çok etkileyen bir şey değil.
28:21Ben tadına önem veriyorum.
28:23Bence güzel olmuş.
28:25Elinize sağlık diyelim.
28:26Şimdi Sivas usulü saç katmer.
28:30Değil mi?
28:31Siz yapıyor musunuz?
28:32Sivas'a özgü bir şey değil mi?
28:33Yok ben hiç yapmadım.
28:34Sivas'a özgüdür.
28:35Genellikle bizde fırınlarda yapılır.
28:37Evlerde annelerimiz falan yapar ama o fırınlardaki verdiği tadı vermez.
28:41Ben onu ilk okuduğumda gözleme gibi düşündüm.
28:46Sacın üzerinde hamuru içine peynirli, ıspanaklı, patatesli yaparız biz bunu.
28:52Ama saç katmeri deyince işte sadece saç katmeri deseydi Sivas saç katmeri deyince dedim acaba saçla yaptığımız o gözlemeyi mi
29:00kastediyor?
29:01Bu bildiğin hamuru açıyorsun.
29:02Sivas'a bunu gözleme mi deniyor?
29:04Onu anlamadım bir dakika.
29:04Yok gözleme deniyor.
29:05Bu ayrı bir şey.
29:06İlk benim anladığım şey başka bir şeydi.
29:09Şu an saç katmeri diye baktım ben de internetten.
29:12Bizim normal katmer, biz sadece katmer diyoruz ama.
29:16Saç katmeri de demiyoruz.
29:17Saç katmeri deyince acaba saçla yaptığı başka bir şey mi diye düşündüm bir anda.
29:21Anladım.
29:22Özel tavaları var onların böyle dikdörtgen şekilde.
29:26Sadece hamur.
29:27Bildiğiniz hamuru açıyorsun, yağlıyorsun.
29:29Kapatırken kat kat yağlıyorsun.
29:31Bırakıyorsun, veriyorsun fırına fırında pişiyor.
29:34Böyle lime lime oluyor yerken o kadar lezzetli bir şeydir ki.
29:38Evet Sinan Bey biraz terlediniz sanırım.
29:40Hikmet Bey mi ne?
29:41Aha vallahi biraz çalışmış gelmiş.
29:45Yani öyle düşünüyorum.
29:47Sizin yarışacağınızı bilmiyordu ki.
29:49Bilmiyordu ama yani karşısına kim çıkarsa çalışmış gelmiş diye düşünüyorum ben.
29:53Ya Fatma Hanım için ne diyeceksiniz?
29:55Fatma Hanım'ı tam tanımıyorum bakacağız.
29:58Sevda Hanım'ın oyuncak bebeğiyle gelmesine ne diyorsunuz peki?
30:00Ay ben onu anlamadım.
30:01Sevda Hanım bebeğe evlat mı edinmiş acaba?
30:06Çok merak ettim onu ben.
30:07Şimdi ben size bir şey soracağım.
30:09Ne acaba sorabilirim?
30:11Siz şu lop muhabbetini bir açtınız.
30:14Bütün Türkiye o hafta her yerde lop lop lop lop lop dediniz.
30:19Lop diyorsunuz o hanımefendi çıkıyor internette.
30:22Esma Hanım.
30:23Esma Hanım da ona hayran kalmış.
30:25Ama siz siz açtınız bu muhabbeti.
30:28Ama Esma Hanım'ın gerçekten ön frontal lobunda değişiklik vardı yani hiç düşünmeden konuşuyor.
30:34Kendi kabul etti zaten bunu.
30:36Ama siz de bence beynimizde kaç lop olduğunu bilmeden sordunuz.
30:40Yani benim beynimde lop var mı yok mu sizlerden?
30:43Benim beynimde lop varmış.
30:44Var mı öyle bir şey?
30:45Yani zeki insanlarda iki lop vardır derler.
30:48Hatta Cem Yılmaz baya eskiden yaptı.
30:49O zaman bende beş lop var.
30:50İkinci beyin nerede peki?
30:52İkinci beyin nerede?
30:54Evet hadi bakalım lop var.
30:56Günün en aktüel konusu bu.
30:59Evet ikinci beyin nerede?
31:00Beş tane varken ikiyi mi söyleyelim sadece?
31:02Midemiz mi?
31:03İnce bağırsaklar.
31:05İkinci beynimiz.
31:06İkinci beyin ve bütün ruh halimizi, bütün sindirim halimizi onlar ayarlıyor.
31:13Fatma Hanım hemen düzelteyim.
31:15İnce bağırsak değil o bahsettiğiniz.
31:16İkinci beyin kalın bağırsak oluyor.
31:18Bağırsaklar ama incesi kalın işte.
31:20Bağırsak bağırsak.
31:21Bağırsak bağırsak.
31:22Bu arada çok şeyler var.
31:24Ümrün sistemini düzenliyor.
31:26O kadar çok şey yapıyor ki beğenmediğimiz on bir metrelik şey karnımızın içinde.
31:31Bütün hayatımızı organize ediyormuş.
31:32Bütün metabolizm onlara bağlı.
31:33Yani.
31:36Efendim sizler nasılsınız görüşmeye de?
31:38İyiyim teşekkür ederim.
31:38Neler değişti hayatınızda?
31:41Aynı rutinlikteyim şu anda bir şey değişmedi hayatımda.
31:44Sizinle hangi gün yarışıyoruz?
31:45Perşembe günü benim.
31:46Dördüncü günü.
31:47Sizinle sevdan.
31:48Salı yarın.
31:49Yarın.
31:49Sizinle çarşamba kaldı.
31:51Okyanus nasıl iyi mi?
31:53Çok iyi.
31:53Sağ olun.
31:53Sağ olun.
31:54Çok şükür.
31:55Çok iyi.
31:55O hafta ne haftaydı ya.
31:59Evet bence de.
32:00Değil mi?
32:01Kesinlikle.
32:01Yavuz Bey'in olduğu yerde tabii tartışmada bitmiyor.
32:04Didiş didiş.
32:05Aa Karadenizli beyefendi.
32:06Evet.
32:07O şu anda uzaklarda herhalde.
32:09Umarım.
32:10Hala gelmedi.
32:12Hala gelmedi herhalde.
32:13Gelmesin mi diyorsunuz?
32:14Gelmesin bence.
32:16Gemici miydi?
32:17Evet evet.
32:18Beyaz saçma yakışık bir adamdı.
32:20Onu bilemem.
32:21E ne güzel işte.
32:24Ben de böyle abuk sabuk konuşmazsam gülemeyeceğiz yani.
32:27Ne güzel efendim.
32:27Eğlenelim gülelim.
32:29Katmer yiyelim.
32:30Buyurun.
32:31Afiyet olsun.
32:37Valla en iyisini yaptınız galiba.
32:40Evet yani elle.
32:41Yani evet.
32:43Şimdi ben de elimleyeceğim.
32:45Bunu kesetmek için ayrılıyor mu ayrılmıyor mu çatalla bıçakla bunu anlamak çok mümkün değil.
32:50Çünkü kesilmiyor hani ilk defa böyle bir şey.
32:53Kusura bakmayın.
32:58O mecburluktan değil aslında katmerler elle yenilir.
33:05O mecburluktan değil aslında katmerler elle yenilir.
33:08Çatal bıçak kesemez onu.
33:10Yani öyle biliyorum ben.
33:12Bunu dişlerimizle kesmiyor ama.
33:14Yani.
33:16Ne oldu?
33:17Bunu dişlerimizle kesmiyor.
33:20Plastik mi dişlerimiz?
33:21Hayır bu plastik sanırım.
33:23Ne bileyim yani.
33:25Katmer yağı tel tel olmuş şuna bak Allah aşkına.
33:27Ama ünlüfak olur.
33:28Hayır katmer kıtır kıtır olur.
33:31Gerçekten kıtır kıtır.
33:31Hiç kıtır değil yani ben hiç böyle katmer yemedim.
33:34Tel tel bakın öyle tel tel ayrılıyor.
33:37Evet çok da oynaması.
33:38Yok oynamadım da tel tel olduğunu anlasınlar diye.
33:41Zaten onda sorun yok ki.
33:43Tel tel olmasında sorun yok.
33:45Neyse.
33:46Sevda Hanım hadi ilk sizden başlayalım.
33:50Plastik yediniz ama.
33:52Götürdünüz.
33:53Yediniz demek ki değil.
34:00Ne oldu?
34:01Bunu dişlerimizle kesmiyor.
34:03Katmer yağı tel tel olmuş şuna bak Allah aşkına.
34:06Yok unla su var içinde.
34:08Plastik ham madde kullanmadım.
34:10Bana da yağı biraz az geldi.
34:12Bu bir risk.
34:13Normalde daha yağlı olur.
34:15Yağsız olmaz bu.
34:16Tadını beğenmedim açıkçası.
34:18Böyle ağzıma çok böyle yavan geldi.
34:21Yani biraz zor gitti.
34:22Su içeyim.
34:28Plav asla ve asla olmalı.
34:30Böyle bir plan ben hayatımda ömründe görmedim.
34:33Hiçbir şekilde yemedim yani.
34:35Hiçbir şekilde.
34:40Valla otobakta kırk tane protein var.
34:42Pilav gerçekten olmamış.
34:44Siz bu işi pek iyi diye anladınız bu sefer.
34:46Allah'ım tanısın.
34:49Az sonra.
34:56Ne oldu?
34:57Bunu dişlerimizle kesmiyor.
34:59Katmer yağı tel tel olmuş şuna bak Allah aşkına.
35:02Yok unla su var içinde.
35:04Plastik ham madde kullanmadım.
35:06Bana da yağı biraz az geldi.
35:08Bu bir risk.
35:09Normalde daha yağlı olur.
35:11Yağsız olmaz bu.
35:12Tadını beğenmedim açıkçası.
35:14Böyle ağzıma çok böyle yavan geldi.
35:17Yani biraz zor gitti.
35:18Su içeyim.
35:24Pilav asla ve asla olmalı.
35:26Böyle bir plan ben hayatımda ömrümde görmedim.
35:30Hiçbir şekilde yemedim yani.
35:32Hiçbir şekilde.
35:35Valla otobakta kırk tane protein var.
35:38Pilav gerçekten olmamış.
35:40Siz bu işi pek ciddiye anladınız bu sefer.
35:42Allah'ım tanısın.
35:45Ah sonra.
35:50Çünkü kesilmiyor.
35:51Hani ilk defa böyle bir şey.
35:53Kusura bakmayın.
35:59O mecburluktan değil.
36:00Aslında katmerler elle yenilir.
36:04O mecburen.
36:06O mecburluktan değil.
36:07Aslında katmerler elle yenilir.
36:09Çatal bıçak kesemez onu.
36:11Yani öyle biliyorum ben.
36:13Bunu dişlerimize kesiyor ama.
36:15Yani.
36:16Ne oldu?
36:18Bunu dişlerimizle kesmiyor.
36:20Plastik mi dişleriniz?
36:22Hayır.
36:22Bu plastik sanırım.
36:24Ne bileyim yani.
36:26Katmer ya tel tel olmuş.
36:27Şuna bak.
36:28Ama müfak olur.
36:29Hayır.
36:30Katmer kıtır kıtır olur.
36:31Gerçekten kıtır.
36:32Hiç kıtır değil yani.
36:33Ben hiçbiri katmer yemedim.
36:34Tel tel bakın.
36:36Tel tel ayrılır.
36:38Ama evet.
36:38Sopla oynamazlar.
36:39Yok oynamadım da tel tel olduğunu anlasınlar diye.
36:42Zaten onda sorun yok ki.
36:43Tel tel olmasında sorun yok.
36:45Neyse.
36:47Sevda Hanım hadi ilk sizden başlayalım.
36:50Plastik yediniz ama.
36:52Götüldünüz.
36:53Yediniz.
36:54Demek ki değil.
36:56Tadı gerçekten güzel.
36:57Tadını sevdim ama hakikaten koparamadım.
37:01Neyi kopar...
37:01Yani.
37:02Birbirinden ayıramadım yani.
37:03Birbirinden ayıramadım yani.
37:03Unla su var içinde.
37:04Plastik ham madde kullanmadım yani.
37:06Orası garanti de ama...
37:08Ne bileyim yani nasıl koparamadınız.
37:10Isırılmıyor kesin.
37:11Ancak böyle ayırılıyor.
37:12Öyle olur zaten.
37:14Yani bu börek değil.
37:16Katmer.
37:16Teşekkür ederim.
37:16Açma yemiş miyiniz katmer?
37:18Tabii canım sürekli.
37:18Seviyorsunuz da.
37:19Evet çok severim.
37:20Kahvaltıda çok seviyorum.
37:20Yer önce yediğiniz katmerlerden ne farkı var bunun?
37:23Sadece şey sert.
37:25Yani çiğnenmiyor.
37:25Bana da yağı biraz az geldi.
37:27Çok yağda.
37:28Banki tadı nasıl?
37:29Tadı çok güzel.
37:30Tadı güzel.
37:31Olumsuz bir şey yok.
37:32Sadece sert diyorsunuz.
37:34Çok evet sert maalesef.
37:36Anladım.
37:36Peki o zaman efendim.
37:38Afiyet olsun.
37:39Teşekkür ederim.
37:39Elinize sağlık.
37:40Sağ olun.
37:42Ben tadını beğenmedim açıkçası.
37:44Böyle ağzıma çok böyle yalan geldi.
37:48Bir de evet dediği gibi kopmada zorlanıyor olabilir.
37:50Evet belki budur yapılması gereken ama ben hiç böyle yemedim daha önce.
37:54Daha böyle ayrılması kolaydır.
37:58Biraz bana yanık yeri gelmiş.
37:59Tadı ağzımı biraz şey yaptı.
38:02Hani buradan da tattım ikinci kez.
38:04Çok fazla beğenemedim ama elinize sağlık.
38:06Yanık yeri mi gelmiş?
38:07Evet.
38:07O kızarmış.
38:08Tamam anladım ama o tadı benim damağımın tadını biraz bozdu açıkçası.
38:12İçten denedim tekrardan.
38:14Yine beğenmedim bu zaman.
38:15Yani beğenmedim açıkçası.
38:17Saç katmeri yanmış.
38:20Parçalanmıyor.
38:21Kas katıydı.
38:22Yani parçalamakta çok zorlandım.
38:25Bence olmamış.
38:27Zaten bunun yapım aşaması da farklı.
38:29Şimdi herkes kendine göre yapıyor.
38:31O zaman yöresel bir şey ismini takmayacaksın bunu yaparken.
38:34Eğer onu yapıyorsan evet bunun usulüne uymak zorundasın.
38:37Ki bu bir tercih meselesi.
38:39Size bırakılıyor sonuçta burada ne menü çıkartacağımız.
38:41Ama bence uygun olan bir katmer değildi.
38:44Peki efendim bir şey diyemem.
38:46Fatma Hanım sizden başladın mı?
38:48Ben beğendim.
38:49Afiyet bal şeker olsun.
38:51Ama ben bunu daha yağlı seviyorum.
38:53Bana göre yağ az olmuş.
38:55Orjinalin de daha mı yağlı olması lazım?
38:56Evet insanın tercihine göre tabii katmer yağlı olur.
39:00Kat kat olur.
39:01İçinde yağ kalır.
39:02Tereyağıyla yaptım.
39:03Ama hani yağ etim de yağlı.
39:06Yani biraz zor gitti.
39:08Su için.
39:10Ama dediler ki içmeyin.
39:12İçmeyin.
39:13İçmeyin.
39:13Allah onur bey masadan kalkınca içersiniz dediler aşağıda.
39:17Meşrubatlar içinden de.
39:18Öyle mi?
39:19Hani meşrubattır akşam hani ana yemekle içelim diye.
39:22Ben belki bu da hata olur diye korkumdan içmedim.
39:25Olur mu öyle şey?
39:26Allah korusuz boğazınızda katilin.
39:27İçmeyin.
39:29Onur bey dedi.
39:32Onur mu öyle şey?
39:34Gertende yemeğe devam.
39:36Yani yoksa sevdim yiyorum.
39:38Afiyet olsun.
39:39Valla var ha.
39:40Yeni getirebilirim.
39:41Bir şey var mı ben?
39:42Giderken götürürüm.
39:43Sabah kahvesin.
39:44Çünkü şöyle bir açıklama getireyim.
39:45Şimdi meşrubatın da bir sırası var.
39:47Ana yemekle beraber meşrubatı servis edelim ki.
39:50Hani zamandan tasarruf edelim diye.
39:53Bölünmesin diye.
39:54O yüzden o sebeple.
39:55Yoksa su içebilirsiniz tabii ki.
39:57Aşk olsun.
39:57Ben de içeyim hatta.
40:00Buyurun efendim.
40:02Öncelikle Sinan arkadaşın eline emeğine sağlık.
40:05Gerçekten Sivas ürününün en azından karşımda görmek beni mutlu etti.
40:10Güzel yapmışsın.
40:11Kötü de yapmamışsın.
40:12Güzel olmuş.
40:13Eksikleri var.
40:14Ama dediğin gibi bu bir risk.
40:16Normalde daha yağlı olur.
40:17Yağsız olmaz bu.
40:19Ve lime lime ayrılır.
40:20Sen de bunu takdir edersin biliyorsun.
40:22Olmamış kısmı o kısım.
40:24Ama ben bu lezzeti tattığım için, burada olduğu için çok memnun oldum.
40:28Evet.
40:28Aynı.
40:28Çok teşekkür ederim.
40:30Sivas saç katmeri böyle olmaz.
40:32Bizim bildiğimiz mahallelerde fırından olur.
40:35Odun ateşinde, dikdörtgen karede yapılır.
40:38Yağlı olur, lime lime olur, daha kalın olur.
40:41Ama evde bu şekilde yapılabilir.
40:43Ama evde yapılan daha önce içine peynir koyarsın, yersin.
40:46Sade enmez.
40:47Ya Hikmet Bey benim arasıcağıma biraz laf etti ama hepsini yedi bitirdi.
40:52Ya o beni satış yapanlarla kıyasladı.
40:56Yani satış yapanlar bir tezgahtaki katmerle bir aile ortamında yapılan katmer aynı değildir zaten.
41:03Biz ne yaparız?
41:04Yağlarız, katlarız, katmeri açarız, saç da pişiririz.
41:08Onlar üzerine farklı farklı desenler koyarlar.
41:10Yani cilalarlar, öyle şekilde şükürlü yaparlar.
41:14Bunlar içine patates, ıspanak falan girerse kesinlikle o katmer olmaz.
41:19Katmer budur.
41:20Peki efendim, ben beğendim.
41:22Hoşuma gitti.
41:23Elinize sağlık.
41:24Yani çok yağlı olmaması da açıkçası hoşuma gitti.
41:27Fazla yağlı olunca bir yerden sonra...
41:29Ama yavanlık katıyor.
41:30Yavanlık katıyor.
41:31Bu ürün böyle değil.
41:32Olabilir.
41:32Biraz daha yağlı.
41:33Yavanlık katmasın.
41:34Yağlı domates kodum yanına.
41:35Ağızı o kadar tatlandırıyor.
41:37İslam Bey, çok özür dilerim.
41:38Bizim Sivas'ta biliyorsun ki her mahallede pide fırınları vardır.
41:41Pide fırınlarının her birinde katmerin peynirlisi de vardır, patateslisi de vardır, ıspanaklısı da vardır, sadesi de vardır, kıymalısı da vardır.
41:50Aynı önümüzde böyle rafta durur.
41:52İnce böyle yayvan şöyle dikdörtgen karenin içerisinde.
41:56Baya yağlıdır bu.
41:57Kıyır kıyır deriz biz buna değil olarak değil mi?
42:00Hadi bakalım.
42:01Kıyır kıyır kıvamı önemlidir.
42:02Yine de elinize sağlık.
42:03Şimdi ana yemeğe geçelim efendim.
42:04Şöyle.
42:05Yani Hikmet Bey orijinal katmer gibi olmamış mı diyorsunuz?
42:08Yani orijinal katmeri evde yapmak çok kolay bir şey değil.
42:13Biraz daha böyle kızarsaydı daha iyi olurdu ama yenir mi?
42:16Dediği gibi her şekilde yenir.
42:18Peynir dokunur yanına.
42:19Ama şimdi şöyle bir şey söylemek istiyorum.
42:21Yani 81 ilimiz var.
42:23Dünya kadar ilçemiz var.
42:24Köyümüz var.
42:25Kasabamız var.
42:26Her yerde.
42:27Hani katmer olsun, gözleme olsun, bazlama olsun.
42:32Her yerde çok farklı şeyidir.
42:34Yani kimisi çok yağlı yapar, kimisi daha az yağlı yapar, kimisi içine bir şey koyar, kimisi koymaz.
42:39Yani bu tabii ki Sivas dediyse.
42:43Aynı yöredeyiz biz.
42:44Evet aynı yörede.
42:45O da biliyor böyle olduğunu zaten.
42:46Hı anladım.
42:48Sinan Bey, Hikmet Bey ve Gizem Hanım bugün hiçbir şey beğenmeyecek sanki.
42:51Yemin ediyorum hiçbir şey beğenmiyorlar.
42:53Hikmet Bey'in katmer yorumları da ilginçti.
42:55Hikmet Bey, yani katmer, ömrümde hayalimde, başka yerde katmer yemedi.
43:00Ben Sivas'tayım, Sivas'ta katmer yedim.
43:02Sacım üzerine katmer bu yapılır.
43:04Orijinal katmer budur.
43:05Köy usulü bizimki.
43:07Ben şehirde büyümedim.
43:08Şehirdeki o ticaret amaçlığı yapanlar tabii ki özeniyorlar.
43:12Farklı şeyler yapıyorlar, farklı şeyler katıyorlar.
43:14Ama köyde biz bunu yapar, bunu yeriz.
43:16Peki anne yemeğiniz istediğiniz gibi oldu mu?
43:18Valla istediğim gibi oldu.
43:20Etlerime baksana şuna bak.
43:22Anam kırban olurum biberlerime.
43:23Normalde yağlı olması gerekiyor.
43:25Hatta yağlı olunca da yenmez deriz yani.
43:27Ama belli değil.
43:27Yağlıyı herkes sevmez.
43:29Onur Bey'cim iki şey söyleyeceğim.
43:31Yemek yiyizde katmer ilk kez yapıldı, bu bir.
43:33Sevda Hanım, puanlamada stratejik davranacağım derken ne demek istediniz?
43:37Bu da iki.
43:38Hayda.
43:39Öyle bir şey mi söylediniz?
43:40Açıklayayım, evet.
43:41Evet, çünkü bir önceki yarışmada ben düşük puan verdiğimi düşünüyordum arkadaşlara.
43:47İlk gün verdiğim puanı bir sonraki arkadaşlarla devam ettim ve şey açıkçası üzüldüm bütün hafta boyunca.
43:55Az verdiğimi düşündüm ama finalde herkesin aslında aynı puanı vermiş olduğunu, kendi kendimi boşuna üzmüş olduğumu gördüm.
44:03O yüzden...
44:04Yani biraz daha mı az vereceksiniz?
44:06Hayır, öyle demek istemedim.
44:08Yani şey, yine stratejik olmak zorundayım.
44:11Bunun bir yarışma olduğunu düşünerek.
44:13Şimdi bir şey daha söyleyeceğim.
44:15Şimdi yarışmacılarımız daha ilk günden işte bir puanlar veriliyor.
44:20Sonra işte ikinci gün oluyor, üçüncü gün oluyor, dördüncü gün oluyor.
44:23Aa işte ben o heyecanla az verdim yarışmacıya.
44:27Veya aa ben işte o şeyle çok verdim.
44:29Yani bunun önüne geçmek için her zaman diyorum ya adaletli davranmak lazım.
44:36Burada hiç kimse sizin bir akrabanız değil.
44:38Herkes birinci olmak için birinci olmak ister.
44:41Siz bu yüzden buradasınız.
44:42Ve burası hani en iyiler.
44:45Best of.
44:46O yüzden bence best of olduğu için ben biraz daha torpili yapıyorum puanları.
44:54Yani onlar da veriyorum.
44:57Çok beğen, yani hepsini çok beğenirsem onu da veriyorum.
45:02Biraz daha sizler de belki bir tık.
45:05Bu arada katmer yağlı mı olur, yağsız mı olur?
45:08Katmer yağlı olur da o kadar yağlı olmaz.
45:11Yani yağ ne olur?
45:13İnsanı bayar.
45:14Bayar ya.
45:15Bildiğin yağ.
45:16Yağ dökecektim üstüne.
45:18Hikmet Bey Sivaslı'yım ben katmeri iyi bilirim diyor ama...
45:20Yok anam yok Sivaslı Mivaslı göçmen herhalde bir yerden.
45:25Ya şimdi ailesizler bir şey de demek istemiyorum.
45:28Sivaslı olsa bilirdi diyorsunuz yani.
45:31Bilmesi gerekiyor.
45:32Gizem Hanım best of denince aklıma günlük olmayan farklı yemekler geliyor demiştiniz.
45:37Sizce katmer günlük bir yemek mi?
45:39Katmerden kastım değil açıkçası.
45:41Bu bir tek et yemeği, pilav hani klasik her zaman.
45:45Bir de tatlısına çok takıldım.
45:47Tatlısı da hani normal best of yakışı bir tatlı görmedim açıkçası.
45:51Şu bakımdan evet best of diyoruz ama şimdi sebzeli kuzu pirzola değil mi?
45:57Öyleydi.
45:58Karışık sebzeli pirzola denildi.
46:01Tabii ki takdir sizindir.
46:04Yarışmacımız bunu uygun görmüş.
46:06Bilmiyorum.
46:06Yedikten sonra zaten yorumlarınızı yaparsınız.
46:09Valla benim için yemeğin adının, salının, dünyanın şurasında olmasının hiçbir önemi yok.
46:15Ama Türk yemekleri tercihimdir.
46:18Yemeğin lezzetine ben puanımı vereceğim.
46:21Siz kaçıncı olmuşsunuz?
46:22Üçüncü.
46:23Birinci Ercan Bey oldu.
46:26Siz efendim?
46:28Söylemesem.
46:29Söyleyin.
46:30Bizde Melika'nın birinci oldu.
46:33Diğer kalan benim dışımdaki herkes ikinci oldu.
46:36Evet doğru.
46:36Ben üçüncü olmam gerekirken beşinci oldu.
46:39Puanımız hep eşitti değil mi?
46:40Herkesin birbirine verdiği puanlar.
46:42Herkes birbirinden bir puan.
46:43On sekiz falan derhal herkesin puanı.
46:45Onur Bey, üç yarışmacımızın puanı on dokuzdu.
46:47Dilek Hanım yirmi puan aldı.
46:49Sevda Hanım da on altı puan almıştı.
46:50Hafızası iyi olduğundan oradan okuyor telefonlar.
46:53Sizin için dedim on dokuz deyince bunu hatırlamak, bunu düşünmek.
46:56Kendi haftamı ben puanımı hatırlamadım şu an.
46:58Ama ilk defa böyle bir şey olduğu için belki aklıma kalmıştır aklımda.
47:01Ama sizin genel olarak haklınız kuvvetli.
47:03Yok hiç değil.
47:04Hemen çok duysun.
47:05Hiç değil.
47:06Deminden sordum ya.
47:08Onu ben mesela şu anda çatlayacağım.
47:10Böyle kozmik gibi bir şey.
47:12O nedenle?
47:12Aa şeyi tabii şimdi hatırladım.
47:14Ne?
47:15Ama ağzımda kaldı.
47:17Kuantum olumlama diyecektim.
47:19Kuantum.
47:19Kuantum olumlama diyecektim.
47:21Daha olumlama ağzımdan çıkmadan bir tane arkadaşımız vardı.
47:25Yani kulakları çınlasın sonra benden af diledi, helallik istedi.
47:29O döndü dedi ki o da ne dedi, neresi dedi kuantum?
47:32Bir il mi dedi?
47:33Hangi ilçe dedi, hangi il dedi?
47:34Hangi il mi öyle bir şey?
47:35Ben de artık öyle adama ne anlatırsın?
47:37Olumlama lafı ağzımdan çıkmadan böyle dedim.
47:40Niyet, niyet dedim.
47:41Yani olumlamayla niyet etmek de aynı şey bilinir ama adam başka türlü anlayamaz yani.
47:47O adama başka türlü anlatamaz.
47:48Ama şimdi kuantum daha yeni girdi aslında hani Türkiye'de de 50 senedir bilinen bir şey değil.
47:54Özellikle hani ortaya şuslu tamam siz ilgili olduğunuz için bilebilirsiniz ama hani.
47:59Ama bizim geleneğimizde de aklıma gelen başıma geldi denir, aklıma gelen başıma geldi denir, aklıma gelen başıma geldi.
48:04Tamam onu anlıyorum.
48:05Anlığım karşıma çıktı.
48:07İşte o da kuantum olumlamanın.
48:08Kelime olarak dedim, kelime olarak.
48:10Herkes bilemeyebilir kuantum kelimesini.
48:13Ama yani adam da kalkıp da hangi şeyi demeseydi bana kulakları çınlasın.
48:18Tavsiye ederim hepinizin de ömrü benim kadar dolu dolu.
48:21İnşallah.
48:22Ve güzel olsun.
48:23İnşallah.
48:23Herkesi de sizi saygıyla sevgiyle alsın dilerim.
48:26İnşallah.
48:26Teşekkür ederim.
48:28Yani bakın kuantum biliyor musunuz?
48:30Kuantum'da her kelime bir dua, bir dilek yerine geçiyor.
48:35Şimdi siz bana başkanım başkanım.
48:36Kuantum derken kuantum neresi?
48:39Bir il mi?
48:40Şey ne diyeyim size nasıl anlatayım?
48:44Niyet.
48:44Bana bir yorumlar geldi.
48:46Teyzemin niyeti.
48:48Kuantum niyet.
48:50Ama ne yorumlar?
48:51Gülmekten ölürsünüz.
48:53Yani sonra da teyze orada ne işin vardı dediler.
48:57Falan falan yani öyle oldu.
48:58Onur Bey bizim diğer yarışmacılarımızı çağırmamız iyi oldu değil mi?
49:01Ay şimdi konuşurken bölmek istemiyorum sürekli.
49:04Ay canım çok konuştuğum için.
49:05Yok estağfurullah.
49:07Yok konuşurum.
49:07Nasıl öyle şey olur mu ya?
49:08Fatma Hanım.
49:09Ne yapayım anacım dış ses konuş diyor.
49:12Fatma Hanım burada bakın okyanus bebek var masada.
49:15Onunla mı konuşuyor?
49:16O da bana doğru bakıyor.
49:17Okyanus bebek de var.
49:17Bak bebeğim ben seni gülümle tanıştıracağım.
49:20Benim kızımın da gülümü var dünyayı gezdi.
49:23Biz valiz hazırlarken önce gülümü giydiriyoruz.
49:25Üşümesin, yıkansın falan.
49:27O da mu bebek?
49:27O da bebek.
49:28Gülümle getiririm torunumu.
49:31Evet gülümle getiririm kardeş kardeş oynarla.
49:33Hadi gülümle getiririm.
49:34Hadi gülümle getiririm.
49:34Ne güzel olur.
49:35Canlı mı?
49:36Canlı ben de olsa gülüm var bebek.
49:38Ha böyle.
49:39Canlı canlı o da canlı.
49:41Evet ne gönderdiğimiz gelir inşallah.
49:42Böyle deyince valize aklıma geldi.
49:45Hadi efendim afiyet olsun.
49:48Ben karabiber rica edebilir miyim?
49:50Var mı acaba?
49:51Tamam tamam.
49:51Şeyde var mı acaba?
49:53Bebekli Hanım.
49:55Bebekli Hanım.
49:56Sevda Hanım.
49:56Bebekli Hanım.
49:57Bilmiyorum özür dilerim ama bebekten akıllı da kalacaksınız.
50:00Bence tamam.
50:00İnşallah sanırsam var.
50:03Teşekkür ederim.
50:03Teşekkür ederim.
50:04Ne içersiniz?
50:05Ne içecek olarak ikram edeyim?
50:07Fatma Hanım özellikle.
50:09Ben gazsız bir şey alayım.
50:10Gaza olmasın.
50:11Niye özellikle Fatma Hanım?
50:12Ay demin suya yasak var dedi onun için.
50:15Ay aferin Sinan kardeşim.
50:17Yani.
50:17Bir şey soracağım.
50:18Bıçakla bunu kesemiyoruz.
50:19Şimdi ben diyeceğim ki bu kesilmiyor.
50:21Çok sert olmuş.
50:22Sonra bunu dedikten sonra ben yine suçlu mu oldum?
50:24Hayır canım ben sizi asla suçlamadım bir.
50:28Gerçekten kesemiyorum.
50:29Şu an sanki ben burada 3 saati bunun uğraşıyormuşum bir olacak.
50:31Ben portakasyonu rica edemiyorum.
50:33Hikmet Bey kesmiş.
50:34Onunkini alın.
50:34Ne yapayım yani?
50:35Yapacakmışım.
50:37Allah Allah.
50:37Sinan be harikasınız.
50:38Yani.
50:39Siz.
50:40Ben sizin için kesemiyorsunuz.
50:42Kesemiyorsunuz.
50:42Şeyi kesemiyorsunuz.
50:43Canım.
50:43Allah kesemiyorsunuz.
50:44Ben de şapallı çağınızı vereyim.
50:45Siz ne zaman mı konuşuyorsunuz?
50:46Lütfen bana beni.
50:48Serpil değil Gizem.
50:49Gizem.
50:49Gizem.
50:50Pardon çok özellikle.
50:50İsterseniz Serpil değil.
50:51Bir anınız var herhalde Serpil.
50:52Hayır.
50:53Gizem Hanım Fatma Hanım.
50:55İlk defa gördüm.
50:56Hikmet Bey Sevda Hanım.
50:57Ve işini karıştırmam normal.
50:57Dokuz kardeşim.
50:58Kardeşlerimin ismini bile karıştırdım.
50:59Maşallah.
51:00Eti kesemedim diyor.
51:01Al eline ye o zaman.
51:03Ya ne olacak?
51:04Hiç mi evde elinle yemedin?
51:06Kalpleri bıçakla kesmeye çalışıyor.
51:07Arasına çökeliği koy dürme çet ye.
51:09Yani derdin ne?
51:10Bıçakla ne uğraşıyorsun?
51:13Kasap mısın sen?
51:14Gizem Hanım.
51:15Hadi yolumu alalım o zaman.
51:17Bir kere.
51:19Pilav asla ve asla olmamış.
51:22Asla yani.
51:23Böyle bir pilav ben hayatımda ömrümde görmedim.
51:25Bir şey söyleyeceğim.
51:26Olmamış.
51:27Asla asla olmamış.
51:27Bir bakın.
51:28Lütfen.
51:29Yani gerçekten bunu gözünüzde bir görün.
51:31Tamam ben bir şey demiyorum da asla aslası ne?
51:34Hiçbir şekilde yemedim yani.
51:35Sizi ikna etmeye çalışıyorum.
51:37Siz de da bakın.
51:37İkna olmayacağınız için.
51:38Sinan Bey.
51:39Yani sinabım biraz yağlı olmuş ve birbirine yapışmış.
51:42Aslında pirinçlerim tane tane ama.
51:45Tane tane.
51:45Hayır dinlemiyorsunuz bakın.
51:47Pirinçler tane tane ama birbirine yapışmış.
51:50Sinan Bey.
51:51Yani tane tane olup nasıl yapışmış?
51:52Lapalıktan değil.
51:54Lapı olamaz zaten.
51:55Bu lapalı aşmış yani.
51:56Böyle bir lap yok yani.
51:57Tamam.
51:58Siz dinliyorum.
51:59Buyurun.
52:00Zaten asla pişmemiş.
52:01Kişini yemedim.
52:03Burada şu an.
52:05Onun dışında çok fazla yorum yapmak istemiyorum ya.
52:09Beğenmediniz mi İçkizem Hanım?
52:10Hiçbir şekilde beğenmedim yani.
52:12Öyle demek de istemiyorum.
52:13Hiçbir şey beğenmediniz orada.
52:14Hayır kırmızı biberi beğendim.
52:16Onu zaten közlemişsiniz değil mi?
52:18Daha.
52:19O kadar.
52:20Ya salatım.
52:21Tuzsuz limonu yok.
52:22Limon yanınızda.
52:24Nerede?
52:24Oradaydı kaldırmış ya.
52:25Onu sizin koymanız lazım.
52:27Ben kendimi sıktıktan sonra kendimi burada soslu yakarım.
52:28Balan koymadım masaya.
52:30Yağdan balan vardı limon.
52:31Ha şu.
52:32Bunun içinde var mıydı?
52:34Bilmiyorum.
52:35Şu neye acaba?
52:36Ben bunu böyle buldum koydum.
52:38İçi boş mu dolu mu?
52:39Ben kendimi...
52:40Pilavın üstünü atarsam bir test etmiş olursun.
52:43Ne o?
52:43Şey mi?
52:44Pilavın yağı az olmuş.
52:48Ha bu da limon var.
52:50Yani ben sizin ne kadar eşki yediğinizi bilmiyorum.
52:54Eşki diyeceğim.
52:55Epe ekşi ekşi diyorum.
52:56Yok ekşi yemekten değil.
52:58Hiç yok.
52:58Bilmiyorum ama sizin ağız tadınızı bilmiyorum.
53:00Hani onlar sonradan eklenebilen şeyler.
53:02Ama siz onun kendi bunları da...
53:03Pilavın yağını sonradan ekleyemezsiniz.
53:06Ya da pilavın yağını sonradan ekleyemezsiniz ama salatanın yağını sonradan ekleyebilirsiniz.
53:28Kesemedi.
53:29Ne beğenmem gerekiyor?
53:30Daha bir tane çorba içtim.
53:31Bismillah bunu da daha yemin ediyorum.
53:32Canım bundan sonra zaten bir tatlı var.
53:34Eve gidiyoruz.
53:35İşte yani deve koyar bir şey.
53:37Bir şey kalmadı.
53:38Tamam işte yani çorbadan sonra buluyoruz.
53:39Bana o tabakta kırk tane protein var.
53:42Tamam bana yani...
53:43Bakar mısın?
53:43Aynı şey gibi.
53:44Yani bostan gibi her şey var.
53:47Turfanda.
53:47Fatma Hanım adaylığımı ben sizden alıyorum.
53:50Sinan Bey artık hayran olacağım.
53:52Ne adayı?
53:52Hayranlık adayı.
53:53Yani ben ne yapayım?
53:55Beğenmemek söz konusu değil burada.
53:56Siz beğenmek zorunda değilsiniz.
53:58Ben onu demek istemedim.
54:00Ben söylediler.
54:02Zaten ortalığı karıştırmak için o konuşuyor.
54:06Onlara Galyan'a gelmeyin.
54:08Gizem Hanım yani Gizem Hanım hiçbir şey beğenmedi ama Gizem Hanım sadece süslenmek için gelmiş buraya.
54:14Süslü yani ya süslü demeyeyim de yanlış anlaşılacak yine.
54:17Ya ne bileyim ya Gizem Hanım beğenmedi ama niye beğenmediğini ben anlamadım.
54:22Yani gerçekten şey için beğenmedi.
54:24O puan vermemek için beğendi diye düşünüyorum.
54:27Sinan Bey'cim az önce bana bir gönderme yaptınız fark etmedim sanmayın.
54:31Siz değil misiniz mutfakta Hitbek Bey Katmer'den ne anlar Sivas'ıyım diyor ama bence göçmen diyen?
54:36Ya hayır bak Sivas'ın...
54:37Gerçekten bunu açıklamanız lazım.
54:40Tamam hemen açıklayalım.
54:42Sivas'ın farklı farklı yöreleri var.
54:44Karadeniz bölgesine doğru yöremiz var.
54:46Doğu bölgesine doğru yöremiz var.
54:48Tokat tarafına doğru bölgemiz var.
54:50Ve Sivas'ta çok çok farklı kültürler var.
54:53Katmer'in yöresi mi olursun?
54:54Sivas'ın neresindensiniz?
54:56Ben merkezindeyim.
54:57Kimileri Katmer...
54:58Nasıl?
54:59Kat içindenim göbeğindeyim.
55:00Ben şunu söyleyeyim.
55:02Evet Katmer'in şekilleri oluyor.
55:05Demin anlatıyordunuz ya patatesli, kıspanaklı, şunlu bunlu.
55:09Katmer'in...
55:10Sivas'ın hangi şeyleri?
55:11Malatyalılar mesela başka bir şey koyuyorlar içerisine.
55:15Biz Sivas'tan bahsedelim.
55:16Tamam Sivas'tan bahsedelim.
55:18O zaman gurultayı kuralım.
55:20Katmer'i sac da böyle olur.
55:22Başka türlü yapıp da getiren varsa getirsin ben de göreyim.
55:26Başka bir şey demiyorum.
55:27Katmer'imiz böyle.
55:28Ben yarın size...
55:30Yarın kimin günündeyiz?
55:32Katmer mi getireceğim?
55:33Evet Sivas Katmer'i getireceğim.
55:34Ben satış amaçlı yapılan yerlerden değil.
55:37Biz köyde sacın üzerinde...
55:38Ama ben bunu anlattım işte.
55:40Evde kendi yapışında olabilir.
55:42Ama normalde odun ateşinde öyle olmaz.
55:44Ben köyde yaşıyorum.
55:45Yani mesela köyde gördüğümüz sacın üzerindeki bu.
55:49Ama ne diyeyim pidecilerde olsun, börekçilerde olsun yapılan daha farklı.
55:54Yani beni görmeden, tanımadan, anlamadan göçmen demesi gerçekten hoş olmamış.
55:59Kendi anlayışına bırakıyorum Sinan Bey'in.
56:02Göçmen değilim.
56:03Öz ve öz Sivaslıyım.
56:04Sivas'ta doğdum.
56:05Annem Sivaslı, babam Sivaslı, dedem Sivaslı.
56:08Daha da sevebilirim.
56:09Anlamadığım kısımlarına gidelim.
56:11Katmer zamanı bunu konuşsaydınız keşke.
56:13Vallahi iyi ya.
56:14Şimdi bu pirzola var, pilav var.
56:17Gizem Hanım, Serpil değil.
56:19Aman Gizem Hanım, Gizem Hanım.
56:22Ekeceğiniz bir şey var mı?
56:23Ekleyeceğimiz çok teşekkür ederim.
56:24Peki, Fatma Hanım, buyurun.
56:26Evet.
56:26Siz de yorum yapmamışsınız.
56:27Elinize sağlık.
56:28Yapmadım.
56:29Şöyle, pilav gerçekten olmamış.
56:31Evet, bakın ben...
56:32Pirzola da gerçekten kesmek biraz zor.
56:36Bir de ben yani pirzolayı kendim alırım.
56:39Bu şekilde almam.
56:40Yani böylesini almam.
56:41Zaten koyun eti sevmiyorum.
56:43Ama patatesleriniz, tatlıcanız güzel közlenmişti.
56:47Garnitürlerini yedim.
56:48Elinize sağlık.
56:49Peki, afiyet olsun.
56:50Fatma Hanım, bugün menüyü gördükten sonra röportajınızda kolay bir ana yemek, bir et, bir de pilav koymuş demiştiniz.
56:56Kaldır bulgur pilavı, indir pirinç pilavı dedim.
56:59Yani ben menüde pilav gördüğüm zaman irite oluyorum.
57:02Geçen sezonda, şey katılımda bahar pilavı mı yapmışsınız?
57:06Bahar pilavını da çok beğenmiş.
57:07O güzeldi.
57:08Ama yani...
57:08Yediniz mi?
57:09Efendim, afiyet olsun.
57:11Yani...
57:11Yok yani sizlere doyum olmuyor.
57:13Birazdan gelirim.
57:14Tatlı yeriz zaten.
57:15Yani genel olarak kolay mı buldunuz menüyü?
57:18Evet, genel anlamda kolay buldum.
57:20Best of için.
57:21Yani daha doğrusu, Sinan Bey, ister açıkça söyleyeyim.
57:24Siz bu işi pek ciddiye almadınız bu sefer.
57:26Hangi...
57:27Yani siz daha özenli şeyler yapardınız.
57:30Burada bir tek ciddiye alıp emek verdiğiniz, ara sıcağınız oldu.
57:34Kalp meriniz oldu.
57:35Ellerinize sağlık.
57:40Masa çok komik değil mi?
57:42Fatma Hanım bir yerden, Sinan Bey öyle...
57:46Çok komik yani.
57:47Sevda Hanım'ı düşük gördüm enerjisini.
57:50Yani çocuğuyla, okyanus bebek de gelmiş.
57:53Düşük gördüm.
57:54Sinan Bey çok komik.
57:55Serpil diyor Gizem Hanım'a falan.
57:58Ana yemeği kadar çok güzeldi.
57:59Gerçekten çorbasını beğendim.
58:01Katmeri çok güzeldi de.
58:03Yani aşırı yağlı yapmış.
Comments