00:00موسيقى
00:31موسيقى
01:02موسيقى
01:42موسيقى
01:48الأمرين اللي لا يحيا إنسان بدونهم
01:52الماء وجعلنا من الماء كل شيء حي
01:55والأكل كلوا من طيبات ما رزقناكم
01:59مسلمين زمان من ألف سنة كانوا مبدعين جدا بالتنين مع بعض
02:04لأنهم مرتبطين ببعض
02:06الأكل مرتبط بالزراعة
02:07والنتيجة أن الأوروبيين تعرفوا على الكثير من المنتجات اليوم الفواكه من المسلمين
02:16شوف خلينا نستعرف نمازيش من إلعينا وصل العرب في السوبر ماركت
02:22نارانخا
02:26نارينج
02:29نارانج
02:30نارانج
02:31نارانج
02:31نارانج
02:32نارانج
02:32نارانج
02:33نارانج
02:33نارانج
02:37نارانج
02:38دايما يقول لك إذا أردت أن تعرف من الشعب اللي لهم فضل في شيء معين فرجع إلى أصل كلمة هذا
02:46الشيء
02:53نارة
02:59نارين Incredible
03:06نارة
03:10نارة
03:12الزيتون
03:14الزيتون
03:15ليمونس
03:18الليمون
03:21ليمون
03:22لمن
03:23لمن
03:24لمن
03:27إيش السر في أنه هذا انتشر؟
03:30إبداع المسلمين
03:31في الزراعة وفي المياه
03:34وفي التحكم في المياه
03:53لذلك
03:54آخر أصبح
03:55من الجزري
03:56يوجد سنواتي
03:58س magari أمسfer
04:00وفي الدواء
04:01هذا مرى
04:04تقلق
04:06بحر
04:06نهر النيل مثلاً أو دجل والفرات أو بحر
04:09المهم هذا بحر ونريد أن نسقي الحقل
04:12اللي هنا نعتبر هذا الحقل فا
04:14فا.. what was happening?
04:16Right, so we got some horses
04:17One horse would do
04:18Here is a horse and it walks around in a circle like this
04:21And you will see that by magic
04:25I'll just turn it like this
04:27Water is coming out of the end
04:28Irrigating the field
04:30Irrigating the field
04:31And look, the lettuce is growing
04:33Isn't that wonderful?
04:34And the way this works is very clever
04:36We have a wheel going around horizontally
04:39And then there are cogs
04:41And that is turning a wheel going around vertically
04:44And that is turning this
04:46Can
04:46It's a sort of crank
04:48This angular piece here is a crank
04:51And this is a can
04:52As it goes up you see it lifts this arm
04:54The spoon of water
04:55Runs down there into the trough
04:58And then out onto the field
04:59Subhanallah
05:00Thank you Al Jazari
05:02Thank you Al Jazari
05:03Salam
05:14Salam
05:15This was all related to the Muslim
05:18to a holy life
05:21That was all that happened to the Muslim
05:22It was all that a horrible life
05:22So, when it was a time of living in London
05:25At London
05:25Not in the London
05:26And not in the London
05:26And Paris
05:27They were gathered
05:28They were gathered
05:29يقانقوا يضاربوا يقتلوا بعضهم بعضاً على لقمة عش
05:33هذا كان من ألف سنة
05:56والله حرام حرام
05:58طوابير عيش
06:00وصل بنا الحال بعد ألف سنة من التقدم والرقي والإبداع في الزراعة والأكل
06:05وصل بنا الحال إلى طوابير عيش
06:21يوم بيبقى كويس ويوم بيبقى وحد
06:23دار جيت ما يتكنكش
06:25ولا يش نقص على الأول
06:27وهي هي الزحمة
06:28مو في السقدة في العيش قويس
06:30الفرد المسلم مو ملاقي عيش
06:32وحتى لما يلاقي عيش
06:34يلاقيه معفن
06:35أكل زمان
06:38طيب أيوة بس
06:39ضمان وهذا طازج حار
06:41طيب هذا إيش هذا اللي عليه
06:43هذا رماد
06:44باقي
06:46رماد
06:47هذا إيش هذا
06:48هذا نفس الرماد
06:49نفس الرماد
06:50رماد؟
06:51رماد؟
06:52رماد؟
07:18رماد؟
07:19بعد أن يأكل
07:20طيب ليه يعني؟
07:21من زمان يتعودين الحاجات
07:23يعني
07:24أبعنا أجداد نحن كذا كان يأكلوا كذا
07:27لا إحنا طول العمرنا ما كنا كذا
07:29إن المسلمين أجدادي وأجدادكم ما كانوا كذا
07:32وما كانوا يرضوا بذلك
07:34أنا أحوريكم إنه إحنا طول عمرنا مو كذا
07:37هذا كتاب للطبري
07:38عام 1194 ميلادي
07:40من 900 عام
07:42الأوامر والقوانين الدولة على المحلات
07:45تنظيف بلاط الفرن في كل ساعة
07:49الفرن لازم يتنظف كل ساعة
07:52من اللباب المحترق
07:55والرماد المتناثر
08:01لألا يلصق في أسفل الخبز منه شيء
08:07متكلم عن الرماد اللي اليوم يقول لي عادي إنه موجود في العيش
08:11من ألف سنة أهو
08:12والرماد المتناثر
08:14لألا يلصق في أسفل الخبز منه شيء
08:20فكان أخوي وأخوك المسلم من ألف سنة
08:23ما كان يشوف أنه عادي
08:25أنه العيش يكون فيه رماد
08:27حياة كريمة يا أخي إحنا بشر
08:29ناس
08:30كلوا من طيبات ما رزقناكم
08:32طيبات هي طيبات
08:35مو رماد وفحم
08:36يعني أنتوا أصلاً مو شايفين إنه ده مشكلة
08:39ما هو مشكلة
08:40أنت اليوم بتركب جمل ولا بتركب سيارة
08:43سيارة
08:44ليه؟ ليه ما إحنا بطلعوا لنا بنركب جمل وكويسين
08:47زمان
08:48زمان وده برضو زمان
08:50شوفوا النعيم والعز والرفاهية
08:54اللي وصل إليها الفرد المسلم العادي في الحضارة الإسلامية في القاهرة وفي الأندلس وفي دمشق
09:01تعرفوا اليوم في الكوك بوكس
09:03هذه مسألة كانت موجودة عند المسلمين قديماً
09:06فتجد مثلاً كتاب اسمه الوصلة إلى الحبيب في وصف الطيبات والطيب
09:11660 هجري
09:13يعني من 800 سنة تقريباً
09:16كم نوع مهلبية عندك أنت؟
09:17واحد
09:18نوع واحد مهلبية؟
09:20يا شيرخ
09:21كم نوع مهلبية تعرف؟
09:24بالنسبة عننا السورية هي نوعين بس
09:26أعرف مهلبية واحدة
09:28واحدة بس؟
09:29يا شيرخ
09:30واحدة
09:31بس واحدة؟
09:31يا شيرخ
09:33تسعة
09:33النوع الأول
09:34رز أبيض بردويلي
09:37الرخامية
09:38الرز المفلفل
09:41الرز مفلفل أصفر
09:44أنت بتتكلم من ألف سنة
09:47رز مفلفل
09:49رز بيضاء
09:51ورز صفر
09:52كم نوع مهلبية
09:58كم نوع مهلبية
10:00وما كنا في مكتب
10:01وما كنا في مكتب
10:01وما كنا هناك
10:03النوع الثامن الفائزية
10:06النوع التاسع
10:08كشكية الخادم
10:12فصل الباذنجان
10:13تعال نسألك التأول
10:18حاكان من تركيا
10:19حاكان
10:20كم نوع بتنجان في مصر؟
10:35شوف مين يغلب
10:36ثلاثة
10:37ثلاثة
10:38ثلاثة
10:38ثلاثة
10:39يا موس
10:39يا رئيس
10:41عند أخونا
10:42ابن العديم
10:44تمانية أنواع بتنجان يا أحمد يموس
10:48ده كان فاضي يا أستاذ أحمد
10:50ما هو خلاص
10:52عدل بقى
10:54مشغولين بأشياء أخرى انتهى
10:56أخذ حجه
10:57المسلم أخذ حجه
10:59عايش عيال كميما
11:24الثورة الزراعية
11:26أغريكولتشورال ريفولوشن
11:28سواها المسلمون بإبداعهم الشديد في حسن إدارة المياه والمجاري
11:33وفهم الفصول الأربعة وفهم التربة وأنواع التربة وأنواع الفواكه
11:38والنتيجة إبداع في أسبانيا
11:45موسيقى
12:00موسيقى
12:03احنا هنا امام ساقيا
12:07ساقيا ايش بالاسباني؟
12:08الساقيا
12:09موسيقى
12:10موسيقى
12:11موسيقى
12:11موسيقى
12:12احناها
12:12موسيقى
12:13موسيقى
12:15...el origen del reparto del agua...
12:18...en la huerta de Murcia que actualmente todavía funciona...
12:22...en normas son también de origen árabe, todas las normas...
12:25...aquí en Murcia se le conocen como las ordenanzas...
12:28...de la huerta de Murcia...
12:29...el agua que sube la noria por ese canal...
12:33...eso que se ve arriba, en lo alto, se vacía el agua...
12:36...al dar la vuelta se vacía...
12:38...entonces circula por el canal...
12:40...hacia los bancales de origen, a donde va a regar...
12:43...¿cuál es?
12:46...cuál es el carácter para la tierra...
12:48...que le hay también, nos intervamos al agua...
12:50...sele usó a la grave...
12:51...que tiene un cargo...
12:52...sele es el raúy...
12:54...el raúy...
12:54...el raúy...
12:55...sele es a palabra.
12:55...La verdad era igual...
12:57...que era la raúy de la hackeñía...
12:58...que es была igual que él...
13:00...que le veía la razón...
13:01...ya se le veía el raúy...
13:03...a no es el raúy del hacién...
13:04Pero es una raúy también...
13:05...para la media...
13:06...que se le ponearras...
13:07...no solo por la raúy del hacién...
13:09...como por la raúy del faiz...
13:11زرياب الأندلس
13:13زرياب قرطبة
13:15ماذا زرياب؟
13:22مزرع؟
13:22زرياب؟
13:24أيوة
13:25زرياب
13:29أكلها؟
13:29أيوة
13:30سوى شيء للأكل
13:32الفكرة هذه التي حين منتشرة في كل العالم
13:34أول تأخذ سلطة أو شربة
13:36بعدين أكلة رئيسية بعدين تحلي
13:38من الذي أطلقها في العالم كله؟
13:40زرياب الأندلس
13:47سينيورة زرياب
13:48مانجو
14:03سنترجم الكلام
14:04الذي كذبينه عن زرياب في مطعم زرياب
14:06وصل إلى كرتبة
14:08في عهد عبد الرحمن الثاني
14:10وأدخل إلى البلط الملكي هنا
14:14عادات شرقية
14:19هو الأول واحد من هنا
14:20عمل تفريحة تشار
14:22شرقية
14:22هذا الفرق
14:23يوالله
14:25يوالله
14:25شرق؟
14:27باين؟
14:27باين؟
14:28هو أول من نزل
14:29يعني عمل كده يعني
14:31فردهم كده
14:32هاي بسموه الفلكية
14:33حو بتشار
14:34في الأندلس أعلمهم كيف يشربوا بكاسات الكريستال
14:41بدل ما يشربوا بكاسات الذهب والفضة
14:44واحدة من الأساسيات اللي نبغى نوصلها الموسم هذا
14:48أنه أثر العرب كان باتع في كل مجالات الحياة
14:52بما فيها الأكل
14:54فنظروا إلى فين وصلنا
14:56هذه المرحلة حقاً زرياب في الأندلس
14:59يستحيل أن يصل إليها الإنسان
15:01إذا كان كل همه أنه يقف على طبور عيش بالساعات
15:04هذه المرحلة وصلنا إليها
15:06بعد ما الدولة الإسلامية غطت احتياجات البشر
15:10فنجد في عهد عمر بن عبد العزيز
15:13الدولة بتدور على ناس تأخذ أموال الزكاة لا تجد
15:16ما في أحد يبغى فلوس
15:18كل العالم مكتفية وأخذ حقها
15:21وهو الذي أنزل من السماء ماءاً لكم
15:25يعني هذا الماء كله وهذه النعم التي نحن فيها
15:29أنزل الله سبحانه وتعالى لمن؟ لنا
15:31منه شراب ومنه شجر فيه تسيمون
15:35ينبت لكم به الزرعة والزيتون والنخيل والأعناب
15:40ومن كل السمرات
15:43كل هذه نعم لنا
15:44ومن كل السمرات
15:46إن في ذلك لآية لقوم يتفكرون
15:52هذا هو معنى يتفكرون
15:54وهذا اللي طبقوا المسلمون في الأندلس
15:57تفكروا وأعملوا عقولهم وأحسنوا بما أنه نتكلم عن الإحسان
16:01فاكلوا واشربوا ولا تسرفوا
16:03الله سبحانه وتعالى لي نزل الزيتون والخوخ والمنجا والبرتقال
16:08عشان نتفرج عليها
16:09علشان نأكلها
16:10بس نأكلها بإيش؟
16:12نأكلها ونحمد الله عليها
16:15فلما نأكل
16:16نقول للحمد لله
16:17وكده تكتمل نعم الإنسان
16:19وبالتالي نحصل على الدنيا
16:21وعلى الآخر
16:51ترجمة نانسي قنقر
16:52كنا للعلم منارة
16:57وبنينا المجدى بجدارة
17:01فلكم طب وعمارة
17:05علوم فن وإدارة
17:09كنا للناس قدوة
17:13وصنعنا في الأرض حضارة
17:19أصبحنا أوهن أمنا
17:23وأضعنا مجدا وصدارة
17:27ندم حسرا وخسارة
17:31حالنا يبكي بمرارة
17:35بالعلم والأحسان
17:38نضيء الكون كما كان
17:45خواطر في قلبي تنير
17:48لنعود لزمن التفكير
17:53فليبدأ عصر التعمير
17:56فالكل شريك في التغيير
18:00فالكل شريك في التغيير
18:04فالكل شريك في التغيير
18:11شكرا للمشاهدة
18:13شكرا للمشاهدة
