00:12Hola, ¿sabías que algo tan común como las crestas de los pollos de engorda pueden convertirse
00:18en un ingrediente valioso para la salud y la belleza? La investigación que desarrollamos
00:23con el doctor Gabriel Aguirre Álvarez se centra en extraer ácido hialurónico a partir
00:28de las crestas de los pollos de engorda, conocido científicamente como galus galus domésticos.
00:35El ácido hialurónico es una sustancia que se encuentra de manera natural en nuestro cuerpo,
00:40especialmente en piel, ojos y articulaciones. Tiene la capacidad de retener agua, lo que
00:47lo hace muy útil para hidratar la piel o aliviar molestias articulares. En vez de usar métodos
00:54químicos agresivos, aplicamos una técnica innovadora, ultrasonido de alta intensidad.
00:59Tecnología que permite liberar el ácido hialurónico de manera más eficiente y sustentable sin dañar
01:06sus propiedades. Con esta investigación, se buscó aprovechar subproductos de la industria
01:12avícola que normalmente son desechados, transformándolos en compuestos para las industrias farmacéutica,
01:19dermatológica, cosmética y alimentaria. Además, al valorar estos residuos, aportamos
01:26a la economía circular y a un modelo de producción más responsable con el ambiente. Siento esta
01:33una oportunidad, no solo a nivel estado, sino a nivel mundial. Esta investigación no solo
01:39habla de ciencia, también habla del cuidado de la salud, pues también se desarrolló su aplicación
01:45en un producto final, como el diseño de un parche transdérmico, que combinado con antihipertensivos,
01:52podría ser un avance importante para el tratamiento de enfermedades crónico-degenerativas como hipertensión,
02:00coadyuvando así a la innovación y aprovechamiento inteligente de los residuos generados en la industria.
02:06Gracias por tu atención. Hasta la próxima.
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