00:04En la Esperanza del Huarco, en Cartago, un proyecto familiar demuestra que el trabajo
00:09constante puede transformar no sólo el paisaje, sino también el destino de varias generaciones.
00:16Donde hoy hay un lago, restaurante y muchos visitantes llegan en busca de calma, aire
00:21puro y naturaleza, hace más de cuatro décadas sólo había un bosque. Esta es la historia
00:27de truchas Selva Madre. Todo empezó con don Beto Solano, abuelo de Jesús y José, quien
00:34llegó a estas tierras cuando literalmente no había nada.
00:38Absolutamente nada, todo esto era montaña, todo lo que vemos acá, totalmente llena de
00:44árboles, de mucho roble también. En ese entonces empezó con la madera, se vendió muchísimo
00:49madera. Después de lo que no se podía aprovechar para madera, se utilizaba para hacer todo
00:57lo que es carbón. Se empezó con bastante tiempo, nos mantuvimos toda la familia a carbón.
01:05Y ya después vino la mora, con todos los lugares, zonas verdes que quedaron libres, se empezó
01:10a sembrar mora. Eso también durante muchos años se mantuvo a la familia.
01:16O desde hace 36 años se empezó con este lago, que ya era incluso más grande. En ese entonces
01:23tenían una barza donde andaban ellos, ¿verdad? En familia. Venían conocidos también.
01:29Y el detalle ahí es que los conocidos empezaron a traer más personas. Y fue curioso porque
01:36las personas venían y ya nosotros decíamos, pero bueno, nosotros no lo conocemos tanto,
01:41entonces hay que cobrar y empezamos a ver que era un negocio, la verdad. Porque en ese
01:47entonces la trucha solo existía en el río.
01:49Hoy, el legado de Don Beto continúa en manos de la tercera generación. Jesús y Josué Solano,
01:54de 21 y 23 años, crecieron en este entorno y ahora asumen responsabilidades en la atención
02:01de los clientes y el funcionamiento del negocio.
02:04José Solano, usted me decía que ustedes crecieron entre truchas. Cuénteme cómo fue esa infancia.
02:09Sí, muy bonita. Y nos, como quien dice, nos embarrábamos con las truchas y todo. Pero sí, mucha paz, mucha
02:22paz.
02:23Porque en la montaña cuesta hacer dinero, pero hay mucha paz.
02:29En el caso tuyo, me decías que hay una historia con tu abuelo, cuando vos naciste.
02:34¿De algún modo hoy es honrar ese legado que él comenzó?
02:37Ah, para mí es un orgullo ahorita seguir con el negocio que comenzó mi abuelo.
02:42Cuando yo nací, en el mismo hospital, estaba mi abuelo muriendo.
02:4615 días después de que yo nací, mi abuelo murió.
02:49Y para mí es un orgullo estar acá, seguir lo que él comenzó y tener un negocio tan sano
02:55para todas las familias que nos visitan, ¿verdad?
02:56Hoy, quienes vienen hasta aquí pueden vivir la experiencia de pescar su trucha
03:01y después comerla recién preparada.
03:03También caminar entre senderos, descubrir cataratas y conectar con la naturaleza.
03:08Más que un negocio, truchas selva madre es el resultado de la constancia
03:12y la adaptación a lo largo del tiempo.
03:15Los clientes aquí vienen mucho por recomendación, vienen por gente con la misma cultura,
03:22de paz, tranquilidad, desconectar de la ciudad, del trabajo.
03:29Aquí ya pueden estar ahí en un ranchito, hacer las truchitas o comérselas ahí en el ranchito.
03:39Estar totalmente...
03:41¿Conectado por la naturaleza?
03:42Sí, exactamente.
03:46Aquí las personas, nosotros le damos todos los implementos para que puedan pescar su propia trucha en este lago.
03:51Nosotros la ayudamos a matarla y después alistarla en las pilas.
03:56Ahí mismo en las pilas nosotros le damos la trucha a las personas para que suban con su trucha,
04:00ya que sepan que es su propio pescado y vayan a cocinarla a la soda.
04:05En la soda ofrecemos diferentes acompañamientos con la trucha.
04:08Con 36 años de historia, este emprendimiento refleja el esfuerzo de una familia
04:13que ha sabido reinventarse sin perder sus raíces.
04:16Para la gente interesada, ¿cómo llegan?
04:18Claro, pueden encontrarnos en Waze o en Maps como Truchas Selva Madre.
04:21Con todo gusto la atendemos o pueden preguntar en otras cosas al número 8593-5875.
04:30Será un gusto atenderles los sábados y domingos de 9 a 3 de la tarde.
04:35Feriados también, ¿verdad?
04:37También.
04:38Pues también.
04:38Venga la gente y tú dices a comerse una buena trucha por acá.
04:40Con todo gusto la atendemos.
04:42Así es.
04:43Hasta luego.
04:45¡Gracias!
04:47¡Gracias!
04:48¡Gracias!
04:48¡Gracias!
04:49¡Gracias!
