00:26On est à Saint-Pierre, on est un petit peu dans la ville,
00:29mais pas connu, parce que l'emplacement, c'est une rue qui sort de Saint-Pierre, de la ville, quoi.
00:38Et chaque fois, les gens arrivent ici et disent « Ah, le cadre, on est dans la ville, mais sans
00:42être dans la ville. »
00:44Donc, j'espère que c'est un petit peu l'authenticité, la maison créole, qu'on n'a pas trop
00:50dénaturée.
00:51On a gardé dans son jus, pour l'instant, avec les meubles des grands-parents, les vaisselles, on a tout
01:00gardé.
01:01Et puis, avec ma cuisine, que j'essaie de, en même temps, revisiter, je pense que peut-être on aura
01:11de chance.
01:11On garde toujours le riz, les brets, des fois, je fais les brets de moron, qu'on ne trouve pas,
01:17que dans les restaurations, on ne trouve pas.
01:20Je prépare aussi les fruits à pain, parce qu'on a un peu de fruits à pain.
01:23Et j'essaie de varier, de mettre en avant un petit peu les produits un peu oubliés, qu'on ne
01:31fait plus, quoi, dans le coffee shop pays.
01:44Chez nous, on met la culture de la Réunion en avant, sous différentes formes.
01:48Donc, bien évidemment, dans la cuisine, dans nos plats, nos boissons, mais aussi à travers des ateliers.
01:54Donc là, par exemple, le mois prochain, on a le premier atelier de langue et culture créole, qui va être
01:59mis en place.
01:59On a pour objectif aussi de faire appel à des tisaneurs, pour justement mettre en lumière ce savoir-faire de
02:06la Réunion, qui est parfois oublié.
02:10On va faire appel également à des associations pour faire du tressage de vacua.
02:15Donc vraiment remettre en lumière toute la culture réunionnaise, qui est aujourd'hui oubliée.
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