00:00Hai semua, hari ni dalam laporan asal kak IK nak kongsi satu resepi kuih tradisional yang sedap dan mudah buat
00:06iaitu kuih lapis ubi kayu.
00:07Warna pun lawa, nak buat pun sangatlah senang. Jom kita masak.
00:11Mula-mula kupas kulit ubi kayu tu kemudian parut hingga hadus, masukkan dalam bekas besar.
00:15Kemudian tambahkan gula, garam, santan pekat dan sedikit esen vanilla.
00:20Santan ni kak IK guna santan kotak je.
00:22Gula pun kalau nak lebih sihat, anda boleh guna gula perang.
00:24Kacau hingga semua bahan-bahan tu sebati dan menghasilkan adunan yang sekata.
00:28Kuih ni bila kita guna santan kotak, tekstur dia memang cantik dan tak terlalu cair.
00:33Ngang-nggang melok je.
00:34Bila adunan tu dah sebati, bahagikan kepada tiga bahagian yang sama banyak.
00:38Warnakan setiap bahagian dengan pewarna pilihan.
00:40Yang ni kak IK guna warna hijau, kuning dan merah.
00:42Pewarna tu jangan letak banyak sangat, kita nak warna light-light je.
00:45Kau setiap adunan hingga warna sebati sepenuhnya.
00:48Kuna sudu yang berasingan supaya warna tak bercampur.
00:50Untuk proses memasak, ambil loyang yang telah disapu minyak dan tuang adunan hijau.
00:55Ratakan permukaannya dan kukus selama 12 minit menggunakan api sederhana.
00:59Bila lapisan pertama masak, tuangkan pula lapisan kedua.
01:03Yang ni kak IK pilih warna kuning.
01:04Ratakan dan bagi adunan tu sama tebal dan kukus lagi selama 12 minit.
01:09Masa ni Masya Allah, bau ni dah setak wangi.
01:11Kalau nampak di permukaan kuih tu ada air menitis, lak sikit.
01:15Kemudian, masukkan lapisan terakhir yang berwarna merah.
01:17Perutan warna ni ikut pada selera masing-masing je tak semestinya ikut macam yang kak IK buat.
01:22Cumanya kena ingat, anda kena kukus lapisan demi lapisan.
01:25Jangan kukus 3 warna sekaligus.
01:27Kalau tak, layer dia tu jadi tak cantik.
01:29Bila dah siap kukus selama 30 minit, sejukkan kuih selama 1 jam.
01:33Langkah ni penting supaya kuih kita tu mudah dipotong dan lapisannya kekal cantik.
01:37Akhir sekali, salutkan setiap potongan kuih kita tu
01:39dengan kelapa parut yang telah dikukus dan digaul bersama sedikit garam.
01:43Tengok warnanya tu, cantik kan?
01:45Sesuai untuk makan sendiri atau dijadikan idea jualan.
01:48Sangat senang, jangan lupa cuba tau.
01:50Nak tengok timur rasa masak secara live?
01:52Jom intai asik kami di TikTok Majuah Rasa setiap selasa dan kamis.
01:55Ingat makan, ingat rasa. Jangan lupa tonton!
Comments