- hace 4 horas
Los rituales sanfermineros esconden mucha ciencia
Categoría
📺
TVTranscripción
00:00Hay mucha ciencia, pero también en San Fermín es, vean.
00:05La ciencia también tiene su espacio en San Fermín.
00:08Esta iniciativa del Museo de Ciencias Universidad de Navarra
00:10ha detallado nueve momentos de la fiesta desde la perspectiva científica.
00:14Aquí lo que hemos querido es contar ciencia en un sentido muy amplio.
00:18Vamos a hablar de biología, vamos a hablar de física, vamos a hablar de química.
00:23Ciencia que esconde actos detrás de la fiesta.
00:27En San Fermín demuestra que la ciencia está en todas partes.
00:31Desde el momento inicial de las fiestas con el chupinazo
00:33hasta un estudio pormenorizado de la velocidad de los toros en el encierro.
00:37Y sobre todo vamos a ver cómo los toros cada vez son más rápidos,
00:41cada vez corren más.
00:42En los últimos años, en el 2015, el encierro más rápido, 2 minutos 15 segundos.
00:48Uno de los datos más curiosos que revela esta iniciativa
00:50son los 18 segundos cíclicos que dura el movimiento de las mareas humanas
00:54tras el chupinazo, lejos de ser algo caótico.
00:57No es un movimiento caótico, no son empujones, no es un vaivén,
01:02sino que es un movimiento oscilatorio, colectivo, sincrónico, periódico, cada 18 segundos.
01:09Otro de los protagonistas de las fiestas que no escaparán a la ciencia son los gigantes.
01:14El estudio explica cómo podría llegar a volcar uno de ellos,
01:17algo que es muy complejo debido a lo preparado que están los miembros de la comparsa.
01:21De esa mezcla de fuerzas es cómo se estabiliza el gigante.
01:25Y cuanto más gira como una peonza, más estable es.
01:28Y que lo importante es que el centro de gravedad del gigante
01:32siempre esté en la base de sustentación.
01:35Esta iniciativa desarrollada junto a la Fundación Caja Navarra
01:38estará visible por distintos puntos de la ciudad hasta el próximo 14 de julio.
01:50Pues de este proyecto vamos a hablar ahora mismo del proyecto Ciencia en Blanco y Rojo.
01:55Y para ello me acompañan Ignacio López Goñi,
01:57director del Museo de Ciencias Universidad de Navarra.
01:59Gracias por estar aquí.
02:00Muy buenas tardes.
02:01Marta Revuelta, del Museo de Ciencias Universidad de Navarra.
02:03Gracias por estar aquí.
02:04Muy buenas tardes.
02:04Y Javier Herrea, de Herrea Comunicación también.
02:07Gracias por acompañarnos.
02:08¿Qué tal? Buenas tardes.
02:08Y Ignacio, ¿cómo surge la idea de este proyecto?
02:12Bueno, pues mira, este proyecto realmente comenzó en los San Fermín,
02:17desde el año pasado, ¿no?
02:19Cuando empezamos a ver si realmente de las fiestas de los San Fermín
02:24se podía sacar algo de ciencia, ¿no?
02:26Y empezamos a preparar pequeños textos con ciencia, anécdotas, historia.
02:32Y lo que nos dimos cuenta es que era un filón, ¿no?
02:34Y que en todo hay ciencia, ¿no?
02:36Y como nosotros estamos obsesionados por la ciencia
02:39y lo que queremos es contar la ciencia en la vida cotidiana,
02:43pues ya nos pusimos a ello, ¿no?
02:44Y prácticamente a partir de enero, de este año,
02:47con un equipo de asesores, ¿no?
02:50De expertos, de físicos, biólogos, químicos,
02:56también historiadores, gente de arqueología,
02:59pues hemos ido desarrollando cada uno de los temas
03:01desde el punto de vista científico, ¿no?
03:02Pues para ver toda la ciencia que hay desde el chupinazo,
03:06pasando por Hemingway, San Fermín o los toros.
03:09¿Cuál es el objetivo que persigue y a quién va dirigida, Marta?
03:13Esta muestra va dirigida a la ciudadanía en general.
03:17De hecho, aunque los carteles están en castellano y en euskera,
03:19pero a través de un código QR,
03:21se accede a la web donde se puede encontrar en francés y en inglés.
03:25Y además, en esta misma web se pueden encontrar unos textos
03:29elaborados de una forma muy sencilla y con pictogramas
03:33para personas que así lo necesiten
03:35y audios para hacer toda esta exposición más accesible a todos los públicos.
03:42Javier, ¿y cómo ha sido el proceso creativo de esta exposición?
03:46Bueno, la infografía es un género apasionante.
03:49Hemos estado vinculados, nuestro estudio, a este género narrativo
03:53durante mucho tiempo.
03:55Cuando Nacho y Marta nos propusieron colaborar,
03:59pues fue una sorpresa y un lujo poder vincular ciencia y San Fermín,
04:05que normalmente es como todo lo contrario, como opuestos.
04:10Digamos que lo más bonito ha sido contar con una información muy contrastada
04:14por parte de los distintos expertos de la Universidad de Navarra
04:18que han estado reuniendo datos, contrastándolo,
04:22teniendo información rigurosa, que es lo que muchas veces falla
04:27y por lo que tanto nos critican a los periodistas.
04:31Nosotros somos periodistas, también diseñadores,
04:34y a partir de esos datos, lo que hemos hecho es desplegarlos
04:38lo mejor posible, combinando una ilustración, yo diría, muy caliente.
04:44No hemos hecho una infografía abstracta o conceptual,
04:47sino muy ilustrativa, porque el soporte donde principalmente
04:51iban a estar estos gráficos es la calle
04:52y la gente le gustan este tipo de ilustraciones reconocibles.
04:56A partir de esas ilustraciones como piezas centrales,
04:59hemos hecho todo tipo de detalles, gráficos pequeños,
05:03para explicar asuntos realmente curiosos que uno puede descubrir
05:07sentado esperando a la vía besa.
05:09Pues asuntos curiosos es los que nos va a explicar nuestra compañera Sara,
05:13que nos va a hablar del contenido químico del chupinazo del cohete.
05:16Sergio, yo siempre he sido de letras, pero bueno, vamos a ver si lo explicamos bien,
05:19algunas de esas características científicas que tiene el cohete del chupinazo de los San Fermines,
05:25que da inicio a los San Fermines.
05:27Vamos a ver qué compuestos lo conforman,
05:2925 gramos de pólvora negra conformados por nitrato de potasio,
05:33el 75%, carbón vegetal y azufre.
05:36El oxígeno del nitrato es lo que ayuda a quemar el carbón y el azufre
05:42y eso genera unos gases por la parte de abajo,
05:45que es lo que hace impulsar ese cohete,
05:49gracias al principio de acción y reacción de Newton,
05:52y se impulsa, fíjate Sergio, entre 500 y 1.000 metros de altura.
05:57Y fíjate en los decibelios que emite,
06:00133 al explotar, similar a cuando despega un avión.
06:03De hecho, para preparar todo el tema de San Fermines,
06:06hablé con una farmacia y me dijo que lo que más venden son tapones.
06:10¿Será por esto?
06:11Claro, pues porque hay gente que le molesta, claro, también.
06:13Y el sonido también de los fuegos artificiales,
06:15eso habrá que preguntar a los expertos a ver cuántos decibelios,
06:18si es similar o no.
06:19Pues ahora voy a seguir con la entrevista.
06:20Ignacio, ¿por qué es tan importante acercar la ciencia a través de las fiestas patronales,
06:24en este caso de los San Fermines?
06:26Bueno, las San Fermines es la excusa, de verdad,
06:29para acercar la ciencia a la ciudadanía,
06:31y en definitiva, para darnos cuenta que en toda nuestra vida cotidiana
06:37hay ciencia, hay tecnología,
06:40y que gracias a esa ciencia y tecnología,
06:42pues también en este caso podemos disfrutar incluso las fiestas de San Fermín.
06:46Vamos a analizar, Marta,
06:47¿por qué los gigantes cuando dan vueltas no se caen?
06:50Bueno.
06:52Vamos a entrar ahí en materia.
06:54Remito a todos los que nos oigan a acercarse a los carteles y a nuestra página web, ¿vale?
06:58Pero bueno, aquí hay que tener en cuenta que para un gigante puede ser fácil volcar,
07:04porque el centro de gravedad está muy elevado, ¿no?
07:08Está por encima del centro de gravedad de la persona que está debajo.
07:13Ahí además, como va a ponerse a girar,
07:16pues hay que tener en cuenta aspectos como la velocidad angular.
07:19Si en el momento en que estás girando tu inclinación hace que ese centro de gravedad
07:26quede fuera de la circunferencia que trazas en la base,
07:31pues volcarás rápidamente.
07:32Puede volcar un gigante.
07:35Aquí hay mucha ciencia,
07:38pero también hay mucha pericia detrás de quienes bailan
07:40para, estoy viendo ahora estas imágenes,
07:44para dar vueltas y no volcar.
07:46No, te quería comentar que entre el asesoramiento que hemos tenido
07:50para todo este tipo de infográficos,
07:52en concreto este de cómo bailan los gigantes,
07:56tuvimos una reunión con Ivón Las Peñas,
07:59que es el presidente de la comparsa de Gigantes y Cabezudos,
08:03donde nos estuvo explicando él cómo se baila un gigante, ¿no?
08:06Y entonces llegó un momento en el que ya en la sala en la que estábamos
08:10dijimos, oye, baila, ¿no?
08:12Y entonces, bueno, pues él se puso a bailar,
08:14le pudimos grabar un vídeo y de esa manera, al final,
08:18bueno, se pudo hacer el infográfico, ¿no?
08:20Es un ejemplo de cómo, bueno, hemos intentado ir a las fuentes,
08:24¿no?, para recabar los datos adecuados
08:26para hacer todas estas infografías.
08:29Cuando estabas preparando los contenidos de las infografías,
08:32¿qué es lo que más te llamaba la atención?
08:34¿O que descubrieses que dijese, esto no me lo esperaba?
08:38Pues hay un montón de cosas, yo creo que han comentado Marta y Nacho,
08:42qué sé yo, los fuegos artificiales, nos preguntamos siempre,
08:45aunque lo comentarán ellos después mejor,
08:47¿por qué se forman las formas?
08:49¿Por qué unos tienen determinada forma, un corazón, qué sé yo,
08:54o determinados colores?
08:55Y entonces, yo, que no tengo ni idea de química,
08:58pues me he dado cuenta que los colores están asignados,
09:00asociados a determinados elementos químicos, ¿no?
09:03Y las formas también se construyen en las carcasas,
09:06haciendo, pues, una serie de cosas,
09:09que es difícil de explicar aquí verbalmente,
09:11pero que son las que al final se proyectan en el cielo,
09:14que es una cosa alucinante, ¿no?, por ejemplo.
09:16Ignacio, ¿y de los toros qué nos podéis contar?
09:18Porque he leído que cogen una velocidad al igual que Usain Bolt.
09:23Sí, en el infográfico del encierro,
09:27lo que estamos viendo es ciencia del movimiento, ¿no?
09:31Entonces, en el encierro, en el análisis,
09:33que hace vuelta en el encierro,
09:34lo que vemos que es que los toros,
09:37los encierros cada vez son más rápidos, ¿no?
09:39Y eso es debido a que los toros,
09:41claro, nosotros en Pamplona estamos en la feria del toro,
09:44es decir, el toro es un animal potente.
09:45Y ya no está el antideslizante, ahora está el antideslizante, ¿no?
09:49Efectivamente, ¿no?
09:50Ahora tienes el polímero este que te permite
09:52que los toros se caigan menos,
09:55se caen menos, mayor velocidad,
09:57y por eso cada vez los encierros son más rápidos, ¿no?
10:00Y además hay un fenómeno de por qué te caes en un encierro
10:03en el que esto ahora no estoy hablando de física, ¿no?
10:05Cuando tú no tienes un obstáculo enfrente,
10:10a mayor densidad, más gente,
10:12normalmente es menor velocidad, paras, ¿no?
10:15Excepto en el encierro, en el que a mayor densidad,
10:18como lo que tienes es un obstáculo que viene por detrás,
10:22pues no frenas, ¿no?
10:23Sino que vas más deprisa.
10:24Y eso hace, efectivamente, que tu zancada sea mayor
10:27y como hay una alta densidad de personas, te acabas cayendo, ¿no?
10:30Ahí se hizo un estudio también desde el punto de vista de la física, ¿no?
10:33Hablabas también de la ciencia del movimiento, las mareas humanas.
10:36¿Qué conclusiones habéis llegado, sobre todo en la plaza consistorial, en el chupinazo?
10:40Bueno, pero ahí lo que se ve es que una plaza que nos parece muy pequeña
10:43puede albergar casi 12.000 personas, o más de 12.000 personas, ¿no?
10:46Y que en los estudios que hicieron también el Departamento de Física
10:50en los últimos 4 o 5 años, lo que vieron es que el movimiento de las personas
10:54durante el chupinazo no es un movimiento aleatorio,
10:58no es un movimiento caótico, no simplemente son empujones de unos a otros, ¿no?
11:02Sino que si llega a una densidad, cuando ya llegas a más de 4 personas por metro cuadrado,
11:07toda la masa, toda la masa de personas se mueve como si fuera un fluido, ¿no?
11:12Y entonces lo que hay es un movimiento coordinado, oscilatorio,
11:16de cada 18 segundos se va moviendo toda esa masa, ¿no?
11:21Entonces, en realidad, es como si toda esa masa de personas se movieran como un fluido,
11:26no es un movimiento.
11:28Y esto, el interés que ellos tienen, evidentemente, no solo es estudiar lo que pasa el 6 de julio,
11:33sino que esto luego ellos lo aplican a los estudios para evitar accidentes, etc.,
11:40para salvar vidas en condiciones de aglomeración, etc., ¿no?
11:43Para finalizar rápidamente, ¿cómo está presente Hemingway en la exposición?
11:47Bueno, Hemingway era importante para nosotros que estuviera presente,
11:50porque ya sabéis que estamos celebrando los 100 años de la publicación de su obra Fiesta.
11:58Aquí la ciencia que está detrás de Hemingway no es tanto la ciencia del dato
12:03o la ciencia de la física, la química, la biología,
12:07sino esa actitud que tiene el científico de deshacer mitos
12:11y buscar lo que verdaderamente, en este caso, lo que verdaderamente sucedió.
12:16Entonces, hemos reconstruido un poco las distintas visitas que hizo Hemingway a Pamplona,
12:22los lugares en los que estuvo, las personas a las que conoció,
12:27y hemos ido un poco desgranando esos momentos más importantes de la novela Fiesta.
12:34Pues Ignacio, Marta, Javier, no tenemos tiempo para más,
12:37muchas gracias por acercarnos la mirada científica a través de los Sanfermines.
12:40Muchas gracias.
12:42Nosotros hacemos un alto en el camino y volvemos en unos instantes.
12:53¡Gracias!
Comentarios