00:00Bonjour, moi je suis Chloé et je vous souhaite la bienvenue dans mon laboratoire.
00:06Aujourd'hui, je vais avoir le plaisir de vous présenter une de nos créations phares qui plaît très bien depuis
00:12l'ouverture.
00:13C'est l'entremet fraises vanilles.
00:18À 5 heures au four, les fraises ressortent bien plus blanches puisqu'on ne récupère que le jus.
00:31Et donc ça, ça va aller au filo pour ajouter à la gelée pour avoir vraiment des morceaux de fraises
00:42fraîches en bouche.
00:47Et donc après, ce qu'on fait, c'est qu'on les met dans des moules, ça fait des marseilles.
00:56Les amandes ont été torréfiées au four avec les gousses de vanille qu'on va ajouter entières dans le fraîche.
01:02On mange tout ça.
01:03Ce résultat-là, ce qu'on va faire, c'est qu'on va l'intégrer dans l'amuseur, on va
01:07les mixer.
01:08Et après, on va faire pareil dans un insert.
01:13Voilà, la crème dentelle a été là et on l'intègre dans le fraîche.
01:19C'est un biscuit qui va aller au-dessus du continent, il va aller dans un socle.
01:25Donc dans une cuillère, c'est assez simple.
01:27Pourquoi c'est des oeufs du sucre de la panne ?
01:29Jusqu'ils soient bien rasgés, on va bien voir le aérien.
01:45C'est que le chocolat blanc et donc le fruit, le jus de fraîche, qui souffrent la mousse.
01:51Il n'y a aucun autre soupe.
01:53On va verser la salle sur le chocolat blanc.
02:03Voilà, une fois qu'elle a pris, on peut la voir.
02:11On compte la remousse.
02:16Et on vient à retrouver nos deux petits inserts de fraises.
02:22On va aussi intégrer.
02:28On a vraiment le produit fini dans le temps de réalisation.
02:33Par contre, il y a la partie décoration pour faire du stockage à base de chocolat blanc dans le cacao,
02:38côté du chocolat.
02:57On a vraiment le produit fini dans le temps de réaliser.
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