00:00Lastimosamente también hablamos acerca del sector gastronómico que se ha visto duramente golpeado.
00:04Son el 50% quienes ya han cerrado negocios y otros se fueron a otras ciudades.
00:11El 50% de los emprendimientos gastronómicos han cerrado.
00:15Se trata del presidente de la Asociación Gastronómica de La Paz.
00:19Cada día un restaurante se suma a la lista de los negocios cerrados por los bloqueos.
00:23El aumento excesivo del precio de los insumos que quedan todavía en la ciudad
00:28y la desaparición de los clientes.
00:32Obviamente por razones muy claras de que la gente está optimizando el poco dinero que tiene para comprar lo que
00:40necesita en casa.
00:41Algunos aún sobreviven y se dan modos para seguir abriendo.
00:44Sin embargo, no hay clientes.
00:46Muchos no. Muchos de los que ya están cerrados posiblemente no vuelvan a recuperarse, no van a salir.
00:52Mucha gente también va a ver que este es un negocio complicado y tal vez deje de invertir en él,
00:57etc.
00:58Otra realidad en contra del departamento es que muchos negocios ya van migrando a otras ciudades.
01:04Otro tanto están en stand-by porque se supone y se quiere que esto ya termine alguna vez.
01:13Subió el precio de los insumos, tuvieron que despedir incluso a trabajadores además de tomar otras medidas.
01:19Y es que los restaurantes en La Paz que todavía de alguna u otra manera están atendiendo a la población
01:25se han mantenido y se mantienen en un estado de crisis.
01:30Su emprendimiento nació en la calle y ahora tienen sucursales para la venta.
01:34Sin embargo, debido a los bloqueos, todo lo que lograron estaría en riesgo.
01:38Es preocupante tener que tal vez cerrar las fuentes de trabajo,
01:45tener que despedir a los trabajadores que tenemos por falta de insumos y gasolina.
01:52Paulita se dedica a la venta de sándwiches de chola, un platillo tradicional de La Paz.
01:57Ellos también dicen estar en crisis por el incremento de los insumos.
02:00Las piernas comprábamos en 30, 35, a lo mucho, ¿no?
02:08Ahora está en 70, 75 porque son cortes especiales.
02:14Casi el doble.
02:15El doble.
02:16Se ha incrementado como nunca antes las verduras, ni siquiera en pandemia se ha incrementado de esta manera las verduras.
02:22Costos que hasta el momento no afectaron a los clientes ya que solo se subió el precio de un boliviano.
02:27No hemos subido porque yo creo que el bolsillo de los caseritos cada vez se va achicando.
02:35Porque todas las caseras de la calle, las caseras de los mercados están quedando sin insumos.
02:39Y lo peor es que no tenemos una voz que pueda agarrar y decir al gobierno que necesitamos soluciones,
02:45necesitamos insumos, necesitamos seguir trabajando.
02:48Es un ejemplo de cómo cientos de restaurantes se dan modos para sobrevivir ante la falta de insumos
02:53y la alza de precios en mercados.
02:55Todos piden que se dé una solución a los conflictos.
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