00:00Musica
00:41Siamo a Taverna nella provincia di Catanzaro nella Sila Piccola e l'arte ci chiama
00:47In questo piccolo paese tra le montagne calabresi si apre uno scrigno di bellezza tra i quadri di Mattia Preti
00:55Noto come il Cavalier Calabrese, pittore seicentesco che ha seguito le orme del Grande e ben più noto Caravaggio
01:03Ma che ha saputo nel corso della sua vita d'artista raggiungere l'apice della sua potente forza creativa
01:09Sicuro di una solida formazione a Taverna, all'epoca centro culturale fervente e prolifico
01:16E dei successivi viaggi del pittore tra Roma e la Valletta
01:23Annessa al chiostro del convento dei Domenicani, che ospita il museo con le opere di Preti
01:28Una preziosa chiesa, quella di San Domenico
01:32Gioiello barocco ben ricostruito dopo il sisma del 1662
01:38Qui ci sono ben otto tele di Mattia Preti
01:42Rubate nella notte del 26 febbraio 1970 e ritrovate qualche anno dopo
01:53La storia di Mattia Preti resta rara e straordinaria
01:57Un destino sostenuto da sacrificio e zelo
02:00Che ha portato l'artista a misurarsi con imprese pittoriche grandi
02:05Con la voglia di riscattare e dare lustro al suo nome e alla sua terra
02:18Adesso ripartiamo per andare a trovare Statti
02:21Un'azienda vitiminicola storica di La Mezzia Terme
02:25Che oggi si distingue anche per la capacità di produrre energia rinnovabile
02:30In vino Veritas
02:32C'è una grande curiosità perché ho visto delle bottiglie con etichette
02:40Che richiamavano molto antico
02:43C'è il greco nero, il caglioppo, il magliocco
02:47Insomma siamo nel territorio straordinariamente antico
02:51Insomma quindi piacerebbe anche vedere questa
02:55Assaggiare anche questa
02:56E fare due chiacchiere magari su degli aspetti non solo organolettici
03:00Ma anche un po' il minimo di storia di questi prodotti
03:06Sì noi cerchiamo di lavorare sulle tipicità della nostra regione
03:12Quindi questi vitigni sono qui da sempre
03:14Sono qui da sempre, li stiamo riscoprendo
03:17Perché alcuni erano stati negli anni abbandonati
03:21Perché sono dei vitigni poco generosi dal punto di vista produttivo
03:26Hanno delle grandissime caratteristiche organolettiche
03:32Però producono poco
03:35Siccome la Calabria è una regione che si deve distinguere per produzione di nicchia
03:44Allora vale la pena lavorare in questa direzione
03:48Perché il consumatore ha necessità di scoprire nuove sensazioni attraverso
03:54Tu però mi insegni che il vino, diciamo l'uvo che produce poco
04:00Comunque il giusto ha una qualità superiore
04:03Assolutamente
04:04Pensiamo che i grandi vitigni c'è tipo il nebbiolo
04:06Insomma l'aglianico
04:10Ma è tutto rapportato anche al potere produttivo del vitigno stesso
04:18Ma così vale anche per il settore oleario
04:21Noi siamo nella zona della Carolea
04:25Che è la cultivar predominante in Calabria
04:28E nell'areale di Lamezia questa cultivar si esprime molto bene
04:33Ha un habitat proprio suo
04:36Ma io essendo appassionato olio io per esempio ogni tanto metto
04:39Perché so ho quattro etichette a crudo al ristorante
04:42Quindi c'è sempre un calabrese
04:46E' sempre un olio calabrese
04:48Oltre che del mio territorio perché sono in Lazio
04:50Insomma ho sempre l'Itrano eccetera
04:52Però a me l'olio calabrese mi è sempre piaciuto
04:55Devo dirti che il tuo olio mi è piaciuto molto per esempio
05:00Abbiamo anche una biodiversità straordinaria
05:03Anche qui la Calabria la fa da padrona perché?
05:07Perché abbiamo delle produzioni che vanno dal mare alla collina
05:11Addirittura fino a 6-700 metri d'altezza
05:16E la Calabria è ricca di questi paesaggi
05:18E ricca di queste zone di produzione
05:21Mi meravigliavo l'altro giorno che salivamo
05:23Dove siamo stati con mare al paese non mi ricordo
05:25È praticamente Cerchiara
05:27Tra Cerchiara e Civita
05:30Ci sono alberi, piante a 750 metri d'altezza
05:33Che stanno bene
05:34A 750 metri d'altezza
05:37Però lì sì perché comunque è il mare
05:39Quindi questi microclimi
05:41C'è la brezza di mare stamattina anche qui
05:45Si sentiva il profumo del mare
05:50Eppure siamo a 10 chilometri dal mare
05:52Ma ci sono le brezze marine
05:57Arrivano anche all'interno della nostra regione
06:09Allora, intanto versiamo il vino
06:12Siamo nell'azienda di Statti
06:17Si può dire barone Statti?
06:21Abbiamo un greco
06:23Quindi parliamo di un prodotto
06:25Di un vino locale
06:27Di un vitigno antichissimo
06:28A dimora qui da millennio ormai
06:33Cara novella
06:34Siamo sempre nell'azienda Grieco di Statti
06:37Stiamo bevendo il loro rosato
06:40Da uve
06:41Gaglioppo Magliocco
06:43E greco Nero
06:44Che insomma non è un vitigno badale
06:48Ma insomma
06:48Un vino diffuso in Calabria
06:54Però in questa particolare zona
06:57Cresce veramente bene
07:00E poi viene benificato in questa maniera
07:03Insomma rosata
07:05Con queste tre uve rosse
07:07Facciamo un brindisi
07:09Alla Calabria
07:10E alla Piana Lametina
07:18C'era una volta
07:20Una principessa
07:21Che non voleva sposare
07:22L'uomo che i genitori
07:23Le avevano destinato
07:25E allora
07:26Creò il suo sposo
07:27Impastando farina e zucchero
07:30Dopo avergli dato forma
07:32Gli mise un peperoncino
07:34Al posto del naso
07:35Poi gli diede vita
07:37Recitando ogni giorno
07:39Una preghiera
07:40Re Pipi fatto a mano
07:42Senza penna e calamaro
07:43Sei mesi a sedacciare
07:45Sei mesi a impastare
07:47Sei mesi alla nicchiola
07:48E ti viene la parola
07:50E Re Pipi parlò
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